5kg łopatki wieprzowej
2,5kg boczku tłustego
Przeprawy
17gr pękło soli na 1kg mięsa
2gr na kg mięsa pieprzu grubo zmielonego
3gr na kg mięsa czosnku niedźwiedziego
3gr na kg mięsa czosnku zwykłego
Mięso i boczek pokroić w kostkę dodać peklosól, dobrze wymieszać i włożyć do lodówki na 24g
po 24 godzinach wyciągamy dodajemy resztę przypraw mieszamy , następnie mielimy po czym, jeszcze raz dobrze mieszamy.
Nadziewamy , osuszamy i wędzimy jakieś od 5 do 6 godzin. SMACZNEGO!!👌😋
7 июл 2024
