Witam ponownie. Robię ostatnio twoje kiełbaski. Muszę przyznać że od kiełbasek dla dzieci jak podwawelska i drwala są dla mnie niesamowite. . Na próbę robiłem i stwierdzam byś się nie zatrzymywał i nie stawał w miejscu . To i my nie staniemy puki oglądamy twoje filmiki. Pozdrawiamy.. Hej.
To fakt 20n gr soli do wędzonej to zdecydowanie za dużo, Ja daje nawet 15/16 gr na kg i jak część susze to też bywa za słona. Ale każdy ma inny smak i robi pod siebie i trzeba to uszanować.
@@nurek811 nie kazdy robi pod siebie 😂 a powaznie to pieprzu 4gr to pierna fest. U nas 2gr idzie i czosnku 4 5gr. A robil ktos z papryka ostra wedzona? Jak z pieprzem ją skomponowac ilosciowo?
Pytanie od Marcina do Marcina :D Jakie doświadczenia ma Pan z osuszaniem/osadzaniem kiełbasy przez całą noc tak jak wspomina Pan w tym filmie? Czy to tylko ostateczność? Czy nabite jelita trzeba osadzać w specjalnych warunkach? Można znaleźć różne informacje na ten temat ale chciałbym poznać Pana opinię. Pozdrawiam!
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 no właśnie, chodzi mi o to, że wiele osób pisze, że gdy będzie osuszała się całą noc to wtedy po wędzeniu jelito zrobi się twarde
Czy mógłyby Pan doradzić jak długo mozna wiszącą kiełbasę suszyć. Bo u mnie po jednej nocy - kiełbasa uwędziła się w` zebrę. Z jednej strony uwędzona z drugiej blada. Powiedziano mi że chyba źle wysuszyłem. Moja wędzrnia do domowa na gaz. Proszę o parę rad o suszeniu
