Wyjątkowo dobra swojska kiełbasa wg przepisu mistrza Piotra .
17g soli peklowej
i po 2-3 gramy pieprzu, cukru, majeranku, gorczycy, czosnku na 1 kg farszu mięsa .
Mięso
35% chude szynka , schab ,łopatka
40% tłuste karkówka ,boczek
20% kleiste wołowina II gat ,ścięgna ,błonki
5% podgardle
FORESTLEGEND.COM
21 дек 2022