Ich schaue eigentlich nur Kanäle die sich mit Politik, Archäologie und Geschichte beschäftigen. Kalinkas Küche ist der einzige Kochkanal. Das ist ein Ritterschlag!! 😂
Wow. Du arbeitest so souverän! Wenn man deinen Schritten genau folgt, weiß man einfach, dass man sicher eingekocht hat und die Arbeit sich lohnt. Du erklärst jedes Detail sogar für Anfänger geeignet. Danke.
Ich kann mich all den positiven Bewertungen nur anschließen. Bin erst jetzt auf den Kanal aufmerksam geworden. Du erklärst alles sehr genau und mit einer Ruhe und Gelassenheit die ansteckt. Wir können so viel von unseren "russischen Schwestern" lernen!!!
Hallo liebe Ljuba und alle Fans wie ich ❣ Deine Art die Vorgänge zu erklären, sind einfach nur super. Ich habe schon sehr viele Rezepte nachgemacht. Alles ist mir gelungen, wenn ich genau nach deiner Erklärung gehandelt habe. Danke das es Menschen wie dich gibt, und bleibe wie du bist. Liebe Grüße von Manuela
Jetzt ist mir klar,warum sich mein Knoblauch letztes Jahr nicht gehalten hat.Ich habe alles falsch gemacht.(Nasse Gläser,nasser Knoblauch,Oel nicht erhitzt...) Dieses Jahr wird es mir gelingen,dank deines hilfreichen Videos,liebe Ljuba.Die Ernte hat gerade begonnen.Danke und LG aus Sachsen.
Liebe Ljuba, ist es ungehörig zu sagen du bist mein Lieblingskochbuch 🤭? Wenn ich mal nicht weiß was ich kochen will, blätter ich mich durch Kalinkas Kueche. So umfassend, so vielfältig und immer mit deiner ruhigen liebevollen Art. So genau Schritt für Schritt erklärt, das mir alles so gelingt wie es präsentiert wird. Die Bilder in Kochbüchern sind immer wunderschön anzusehen, doch meist stimmen sie nicht mit dem überein, was ich dann als ergebnis habe. Leider sind auch selten die Angaben von Gewicht/ Menge genau zu übernehmen was man immer erst am Tisch merkt. Also so habe ich es häufig leider erlebt. Ganz lieben Dank 💐
Liebe Ljuba, das ist ja super - Knofi confieren!!! Habe noch nie eine so gute Beschreibung dafür gesehen und es deshalb auch noch nie ausprobiert. Alle Schritte sehr, sehr gut erklärt - ganz lieben Dank dafür 👍❤️! Herzliche Grüße
Iebe Ljuba, ich habe gerade meinen Knoblauch in Öl eingekocht. Genau wie du es zeigst. Mein Tablett war neben mir😅 Gestern habe ich die Knoblauchpaste gemacht. Total lecker. Danke dass du uns alles so toll erklärst. Bin schon süchtig nach deinen Videos. Lg Renate 😊
Ich liebe deine Videos, du machst alles super schritt für schritt, damit man auch sehr gut mitkommt. Sehr sympathisch! Ich schaue dir so super gerne zu und bin nach den Videos immer sehr inspiriert. Auch deine Gartenvideos gefallen mir sehr gut, würde mich in die Richtung Garten über ein paar videos mehr auch sehr freuen. Liebe Grüße Saschula ;)
Danke kalinka ♥️ für das leckere Rezept 👍. Ich esse gerne eingelegten Knoblauch.Aber jetzt mache ich das selber , wird bestimmt noch besser schmecken 😋😘
Liebe Kalinka ich danke dir für deine tollen und informativen Videos. Habe meine liebe Mami leider nicht mehr damit ich Sie fragen kann, darum bin ich sehr dankbar, dass ich zufällig deine Videos gefunden habe. Gerade 700 g meines Knoblauchs nach deiner Anleitung verarbeitet. Super funktioniert, danke! Lg.Helga
Vielen lieben Dank für das tolle Video. Ich habe auch Knoblauch im Garten und werde es ausprobieren. Deine Videos sind immer sehr informativ. Danke und liebe Grüße aus dem Schwarzwald
Liebe Ljuba . Ich bin mega begeistert von deinen Rezepten . Ich habe eben den Knoblauch eingelegt und freu mich wie ein Schnitzel . Endlich habe ich richtig leckeren Knobi . Ich danke dir viiiieeelmals für deine super Arbeit . Habe schon einiges von dir nachgekocht und alles war top. Ich könnte dich knuddeln. Liebe Grüßle Heike :-)
Nein,ich hab es nach dem Abkühlen in den Keller gestellt. Gestern war ich wieder im Keller und siehe da,es ist nicht mehr trüb,es ist jetzt schön klar,bin soooo happy. Ich danke dir nochmal für deine super tollen Rezepte :-* :-* :-*
❤❤❤ hallo liebe Ljuba Ich freue mich immer wieder wenn ich deine Videos sehe. Du erklärst das so wunderbar. Ich sehe unter anderem gerne 'Steffi kocht ein' und sie hat bezüglich in Öl eingelegtes Gemüse etc. auf deinen Kanal verwiesen weil du darin die meiste Erfahrung hast. So wie du Knoblauch in Öl einlegst, habe ich mir mit Knoblauch aromatisiertes Öl gemacht. Einfach leeecker.. 😊😊❤❤ Ich muss von meiner Seite sagen, dass ich mir beim Einmachen nicht nur ständig die Hände wasche, sondern, wie in dem Fall des in Öl einlegen, mir die Hände desinfiziere, Einweghandschuhe (steril) benutze und auch die Gläser im Backofen erhitze/sterilisiere. Ich achte zwar IMMER sehr auf Sauberkeit, aber grade beim Einlege noch besonders. Ich verwende sogar OP-Masken um nicht durch meinen Atem irgend welche Keime/Bakterien etc. dort einzubringen. Ich bin da vielleicht ein bisschen übervorsichtig, aber lieber so als dass ich mir etwas verderbe. Ich danke dir jedenfalls sehr für deine wunderbaren Erklärungen ohne dabei panisch auf Botulismus hinzuweisen. ❤❤❤❤ LG Michael Motzkat
Hallo liebe Ljuba, vielen Dank für das Rezept. Ich werde einen Teil meiner Knoblauchernte nach ihrem Rezept haltbar machen👍👍Sie haben es super erklärt. Eine Frage hätte ich noch, wie lange hält sich ein offenes Gläschen? Viele liebe Grüße aus Bayern 😃
Ach kalinka im nächstens leben heirate ich sie sofort vom Fleck weg ich bin sehr begeistert von Ihnen. Herzvolle grüsse von mir . 🦋. Ich habe 5 Kilo türkische Zucker Aprikosen zu Kompott verarbeitet , lecker und stolz bin. 🥰. Herzvolle grüsse Lotte
Hallo ich wünsche Dir und Deiner Familie ein frohes und gesundes neues Jahr. Ich habe eine Frage. Ich habe meinen Knobi genau nach Deiner Anleitung gemacht. Nun habe ich ein Glas geöffnet und nach ca. 2 Wochen im Kühlschrank und immer sauberer Entnahme ist das Oel irgendwie fest oder ranzig geworden. Was ist da passiert? KannstDu mir helfen? Liebe Grüße Jana
Danke für das Video! Ich möchte den Knoblauch auch gerne so haltbar machen hatte es auch schon Mal versucht aber es war dann weiche Zehen. Haben denn die von dir eingelegten Zehen noch biss? Auch nach dem einkochen?
Vielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrungen mit anderen teilen.🙏❤️💐Ich habe es zum ersten Mal aus dem Laden gekauft, es schmeckt etwas säuerlich und der Knoblauch selbst ist nicht weich, er ist knackig🙂Ich habe viele Videos auf RU-vid gesehen. Ich mag dein Rezept. Bevor ich es mache, bitte leite mich an Meine Frage ist, hast du es so gemacht, wird der Knoblauch weich oder knackig?🙂 ich möchte nicht weich sein. Weil wiel ich auch von meiner Freundin auch machen
Knoblauch im Öl eingelegt wird weich, ihn kann man mit dem Gabel zerquetschen. Aber ich habe noch ein Rezept für Knoblauch einlegen und er ist fest und knackig 👍🏻😋 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-J98sOWQxouE.html Viel Erfolg 👍🏻
Guten Morgen, bevor ich dein Video gesehen habe, habe ich Knoblauch einfach in Öl eingelegt ohne diesen vorher in der Pfanne zu erhitzen. Das Glas steht im Kühlschrank und es bilden sich Blasen. Ist das jetzt schlecht? War der Knoblauch zu nass? Viele Grüße und vielen Dank
Den Knoblauch soll erhitzt, sonst wird er gären. Sollst du Gläschen aufmachen und daran riechen, wenn es noch nicht sauer ist und die Knoblauchzehen nicht matschig sind, wurde dir raten mit Öl pürieren und portionsweise einfrieren
Liebe Ljuba. Bei allem Respekt aber eine Sache muss ich bei diesem Rezept wirklich anmerken. Bitte Speiseöl niemals sehr heiß machen bis es raucht, denn dann bilden sich giftige Substanzen die wirklich sehr gesundheitsschädlich, ja sogar Krebserregend sind. Bitte unbedingt selbst recherchieren. Ansonsten wunderbares Rezept. Es geht aber eben auch ohne dieses unsägliche zu heiß machen. Normal heiß reicht ja. Das sieht man wenn man Holzlöffelstief rein hällt und kleine Blasen aufsteigen, dann ist es heiß genug.
Ich frage mich auch, warum der Knoblauch nicht gleich im Öl gekocht wird? Dann spart man sich viele Schritte. Ich mache Knoblauchöl mit geriebenem Knoblauch in Olivenöl extra virgin und dies wird zusammen in einem kleinen Topf geköchelt, damit das Wasser aus dem Knoblauch abdampft. Gleichzeitig tötet man natürlich auch Bakterien und Pilze.
Ich fermentiere meinen knoblauch (fein gehackt) mit honig und ingwer und etwas curry/chillipulver das hält sich unbegrenzt ist aber erst nach 1-1,5 monaten zu gebrauchen!
@@AliassesindQuatsch im honig wird der knoblauch milder und mit dem ingwer und curry noch etwas schärfer…. Davon einen teelöffel auf eine pizza ist wow. Grillfleisch eingelegt vor allem geflügel sehr lecker….und viel bekömmlicher..
@@Bob_Meier Kommen zum Einlegen von Grillfleisch bei Ihnen dann noch andere Zutaten hinzu oder legen Sie in diesem Knoblauchhonig mit Ingwer und Curry direkt ein?
Danke für das Video. Das werde ich versuchen. Auf dem Kanal 'Natürlich selbstgemacht' zeigt die Gesa, wie sie eine Knoblauchpaste macht. Das ist auch sehr einfach.
Ich habs gerade versucht und bin gespannt. Ein Glas war nicht voll, mit dem Öl hab ich auch nicht bis zum Rand aufgefüllt, dadurch haben sich Kondenstropfen im Glas gebildet, ich bin gespannt was aus dem Glas wird. 🙈 in beide habe ich geschnittene Chili getan, allerdings unbehandelt, also nicht wie den Knoblauch vorher gekocht. Keine Ahnung ob das richtig war. Nass war sie aber definitiv nicht 😅😊
du erklärst alles immer so toll.... Vielen Dank für deine Erfahrung die du mit uns teilst.... eine Frage hätte ich noch.... wie lange ist der Knoblauch ungeöffnet haltbar ?
Schmeckt dieser Knoblauch denn noch so wie frischer Knoblauch ? Ich habe mir vor langer Zeit mal ein Gläschen in Öl eingelegtem Knobi gekauft und war vom Geschmack sehr enttäuscht. Seit ich deinen Tipp beherzige und den Knobi im Glas unter der Spüle aufbewahre, habe ich nur noch ganz selten mal Schimmel. Allerdings essen wir mittlerweile auch mehr Knobi, so dass das Glas schnell leer wird. Ich überlege, mir nächstes Jahr Knoblauch selber zu ziehen. Den möchte ich aber nur trocknen. Sicher hast du dafür auch ein passendes Video ? LG
Ich hätte da eine Frage, erstmal finde ich gut das du so auf die Hygiene achtest und Keimen keine Chance läßt. Es geht ja auch um dieses Botulinum Virus oder Bakterium, weiß nicht was richtig ist. Was würdest du sagen wenn ich den Knoblauch wasche, trockne und die Gläser mit heißem Wasser behandle, so wie du. Nur den sauberen trockenen Knoblauch in Öl koche also, wie die Köche sagen confiere mit der Ansage bis 120°C für 5 min und ausserdem 10% Salz dazugebe und den Knoblauch zerkleinere, wie klein muß ich mir noch überlegen. Dann dürfte doch auch kein Keim eine Chance haben, auch kein Botulinum, oder? Ich hätte gerne gewußt ob das reicht? 120°C und 10% Salz. Bin gespannt.
Hallo Kalinka, ich habe deine Schritt befolgt und alles genau gemacht wie du gesagt hast. Aber meine Öl ist so bisschen trüb geworden nicht so schön klar wie bei dir. Woran kann es liegen? Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Genau, so wird eingekocht: Mit einer über peniblen Hygiene und dann - der Schritt der Haltbarmachen von heiß Abfüllen unterscheidet (die Hände möchte man bei vielen "habe ich doch keine Ahnung von" Anleitungen über dem Kopf zusammenschlagen) - ins kochende Wasserbad. Edle Öle nehmen große Hitze eher krumm, und angesichts der 10 Minuten Pasteurisieren scheint das auch nicht nötig zu sein (vonwegen Öl bis zum Rauchen erhitzen).
Ist das nicht alles viel zu umständlich? Ich schäle den Knoblauch nur, zerkleinere mit Presse, Salz drauf, Öl drauf, fertig. Ist monatelang haltbar. Und die leckeren Knoblauch Stückchen lassen sich auch jederzeit verwenden! So lange Knobi vorhanden ist, kann bedenkenlos Öl nachgegossen werden. So simpel!
Ich habe den Knoblauch genau nach dieser Anweisung verarbeitet. Das Resultat war leider unbefriedigt. Die Knoblauchzehen waren, nach dem ich das erste Glas probiert habe, sehr sehr weich. Ich najm an, daß er noch bissfest ist. Schade.
Das sind Confit Knoblauch und den zerdrückt man einfach aufs Fleisch, Brot u.s.w. Wenn Sie bissfest möchten, habe ich anderen Rezept zum einlegen 🤷♀️ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-J98sOWQxouE.htmlsi=lrIuGRF2bZUTYH50 Vg Ljuba
Klicken Sie bitte auf den Video Titel drauf und die Seite nach unten geht auf, dann auf „ mehr „ und da können Sie alles nachlesen. Zutaten und wichtige Informationen stehen immer unten in der Beschreibung 😊 Viele Grüße Ljuba
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