V tomto díle si uděláme dietní králičí párky! Navazujeme tak na předchozí díl z Lišova a vyrábění s Milanem. Na konci přišel naposledy ochutnat i zpěvák Petr Kolář, jestli dorazí znovu a zda mu vůbec bude chutnat, to se dozvíte v tomto novém díle.
Recept:
2,6 kg králičího masa
2 kg vepřového bůžku bez kůže
1 kg ledu
100 g obyč. sůl / praganda
100 g hr. mouky
7,5 g pepř mletý
3 g muškátový ořech
2 g utřeného česneku
Skopová střeva 20/22
Mrkiho království: www.sport-mrkacek.cz/
Stránka Mistra Málka www.mistrmalek.cz
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihy a řeznická literatura podle která často vyrábíme: www.ossis.cz
Udírny, grily a meater + najdete na www.grilykrby.cz (pro slevu 5% použijte kód PEPA)
Stroje a zařízení z videa najdete na: www.vybaveniprovozu.cz
Vakuové pytlíky, stroje apod: www.masostroje.cz www.masostroje.sk
Naše škola www.obchodniskola.cz
15 окт 2022
