V dnešním videu se zavděčíme dietářům! Uděláme si totiž drůbeží klobásy, které samozřejmě obsahují minimum cholesterolu a jsou o chlup dietnější než z prasátka. V dnešním díle mi pomůže Láďa, Martin a dalších jedenáct pomocníků. Opět se dozvíte pár chytrých rad a triků. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Recept:
2,5 kg krůtích prsou
2,5 kg kuřecích stehen
500-700 ml vody
100 g soli nebo pragandy
200 g paprikových floků - mix (červené a zelené)
10 g mletého pepře
8 g česneku
Vepřová střena tenká 32/34
Stránka Mistra Málka, přijďte na kurz:
www.mistrmalek.cz
www.grilykrby.cz
Pokud by jste chtěli podepsanou knihu Československé masné výrobky, objednejte na www.gastrovesely.cz a do poznámky napište jaké věnování, vlastnoručně podepíši!
Vybavení provozu na: vybaveniprovozu.cz/
Potřeby pro řezníky, obaly, pytlíky apod: masostroje.cz/
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihu Československé masné výrobky najdete zde: www.ossis.cz
4 фев 2023
