Kycklingspett med jordnötssås och ris | Markus Aujalay

Подписаться 185 тыс.

Просмотров 87 тыс.

50% 1

Ingredienser för 4 personer
600 g kycklinglårfilé
1 msk honung
1 msk japansk soja
1 lime
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
1 bit ingefära
1 jalapeno
1 msk råsocker
2-3 msk jordnötssmör
1 burk kokosgrädde, 400ml
1 msk ostronsås
½ msk sesamolja
1 lime
1 dl hackade jordnötter
1 salladslök
1 röd chili
Färsk koriander
Ris till servering
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA

Опубликовано:

20 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 104

@ulfwetterhag8585 Год назад

Tittar på de flesta av dina videos Markus och har lagat många av de rätter du har lagat. Jag har aldrig blivit besviken och denna rätt ska jag absolut testa. Du presenterar på ett väldigt pedagogiskt sätt, så hatten av för dig.

@KytexEdits Год назад

Det gör mig glad att se lårfilé i receptet. Av någon anledning så använder vissa bröst för typ alla kycklingrätter. Kaloriskillnaden är 120 kcal (bröst) mot 140-145 kcal (lår utan fett). Jag använder nästan bara kycklingbröst för mina sallader, då funkar sous vide perfekt eftersom du kan tillaga kycklingen på 63 grader istället men hålla tempen i 1-2 timmar.

@christiang-berg8490 Год назад

Lårfilé är helt klart att föredra om man ska steka eller woka! Köper ibland bröstfilé, för prisets skull om det är någon bra deal, men kör det gärna sous vide och använder i t.ex. sallad som du nämner, men även lite annat 😊

@KytexEdits Год назад

@@christiang-berg8490Haha roligt att du nämnde sous vide, det är det enda sättet jag tillagar kycklingbröst. Brukar köra 64 grader utan att steka om det är just sallad. Många är tyvärr förvirrade om sous vide och tror att det bara är för biff men de styckdetaljer som sous vide gör störst skillnad på är typ fläskkotlett, bröstfilé och t.ex långkok med något nötkött så man kan tillaga i 12-24h men fortfarande få kött som är t.ex medium.

@mikaelwaks2969 Год назад

Jag vet inte om ni andra kollar på dessa videor med hörlurar, men induktionshällen piper ganska mycket under avsnittet vilket gör videon väldigt obehaglig att kolla på - går det inte att göra någon brusreducering i efterhand?

@alexandereismar 11 месяцев назад

Håller med, har inte varit problem innan men näst intill alla videor i detta kök har den otroligt jobbiga höga pipljudet som skär i öronen. Detta är ett typiskt ljud som framförallt yngre hör och som ofta äldre inte hör lika mycket av.

@katrineandersson599 10 месяцев назад

Upplever samma sak. Det är ett väldigt distinkt ljud..

@mariastenfeldt5564 Год назад

Tack Marcus..du gör min favorit🩷

@stensundeman Год назад

Tack för det, Markus! Jag blev lite fundersam på att du hanterade rå kyckling på träbräda och sedan ”rå” salladslök och chilin, hoppas det blev rengjort ordentligt emellan? 👍🏻

@micke4331 Год назад

Och kycklingfingrar ner i saltkaret…

@shoobror8291 Год назад

Hahaha ni oroar er över inget alls

@micke4331 Год назад

@@shoobror8291 upplys mig👍🏼

@Chris-xb2ve Год назад

Såg väldigt gott ut, som vanligt Markus. Är dock väldigt tveksam till pensling med marinad som använts till rå kyckling. Gör lite extra marinad för penslingen istället.

@AFlyingBanana10 Год назад

spisen tjuter något väldigt! tips till klipparen, applicera ett högpassfilter på ljudet

@eva-mariesundqvist2623 11 месяцев назад

Är det en Smeg Spis??

@erikolsson3132 11 месяцев назад

Lågpassfilter blir bättre.

@andersselinder44 2 месяца назад

Härligt med All ”Extra piff”! ”Det lilla Extra” 👌👌😁😁

@MsPancakes888 Год назад

Hej Markus, tack för alla mysiga videor och goda recept! Kan du inte göra någon sorts sylta till årets julbord? Kalvsylta eller pressylta :) Mvh Jenni

@Lephyrius Год назад

När kommer du att göra Grön Curry men gärna mer autentisk? :p

@pwoblem Год назад

det tjuter igen, aj mina öron x_x

@ritvalappalainen9972 Год назад

Tack Markus Har aldrig ätit jordnötssås men nu bli det till o laga 😋

@souheil3333 Год назад

Tack 🙂 Jag uppskattar att allting är tydligt och strukturerat, steg för steg. Och slutar lyxigt .

@ann-sofienilsson9400 11 месяцев назад

Hej Markus ser riktigt gott ut! Jag har ett önskemål tycker det lagas alldeles för lite smörgåstårta och många recept på det är tråkiga med samma smak på alla lagren och ganska fantasilösa skulle vilja se din version. Själv älskar jag att laga det och letar hela tiden nya smakkombinationer för framtida tårtor, många tror nog att det är svårt men det finns ju inget enklare bara att röra ihop och det blir bara godare dagen efter.

@Flinus1000 Год назад

Det piper jävligt högt under hela videon hahahah

@henriclindqvist6784 Год назад

Gör gärna Grön Curry med Kyckling (thai style) 🙏🏻 Du är grym Markus 💪🏻

@StonehillBBQ Год назад

Det ser verkligen jättegott ut och med lårfiléer dessutom. Mums!

@RedRisotto Год назад

This is perfect for even a small charcoal grill... or MacGyvera small one. The only difference is that I use some fish sauce for some funk/umami to complement the smoke... but perhaps it was omitted because it was fried in a pan!?

@Styrleden Год назад

Jag tycker din kanal är riktigt bra men tyvärr är pipet från induktionshällen för jobbigt för att lyssna på

@alexandereismar 11 месяцев назад

Det har inte varit problem innan men näst intill alla videor i detta kök har ett otroligt jobbigt högt pipljud som skär i öronen. Detta är ett typiskt ljud som framförallt yngre hör och som ofta äldre inte hör lika mycket av.

@AgnesGloriosa 10 месяцев назад

har exakt samma problem, ett jätteljust pipljud genom hela videon

@kokkosbollful Год назад

Jag blev lite fundersam när du penslade på den sista marinaden som den råa kycklingen hade legat i. Det kändes inte som att den sista penslingen fick steka bort eventuella bakterier eftersom att du sa att kyckligen var klar? Hur ska man tänka kring sånt där egentligen? Bra och god rätt förövrigt ☺️

@matbohman Год назад

Det ska man inte göra! Risken är att tarmbakterier från kycklingen (salmonella, campylobacter, coli etc) överlever. I värsta fall blir man riktigt sjuk, annars får man bara diarré. För barn och äldre svaga personer kan det bli riktigt riskabelt. Så släng marinaden som blir över, och tvätta händer, skärbrädor, knivar och annat som varit i kontakt med rå kyckling.

@johnluke9895 Год назад

Salmonella dör på någon sekund vid 70celsius. Ytan på en stekpanna brukar vara bra varm även på medelvärme. Då går det fort.

@susannebjorneback2798 Год назад

Jag skulle vilja ha en utvärdering av olika oliv-olja! Blir inte klok på alla olika typer? Ofta är den lite bitter, tycker jag. Ibland på restaurang så är så himla mild och god. Hjälp! Mvh Susanne

@maitthander1623 Год назад

Älskar kycklingspett med jordnötssås 😋 Ska prova den här varianten också 👌Tack för receptet 🙂

@GotDamnz Год назад

Chyllingen ser inte riktigt färdig ut 🤔12:47

@petertyckare3432 4 месяца назад

Jag tillsätter även curry i såsen och låter finhackad Paprika steka med kycklingen och slutligen häller jag såsen över kycklingen i pannan och låter sjuda ( detta lärde en kina kock mig på 80 talet) OBS se till så kycklingen är färdig !

@annesterlid8519 Год назад

Låret er det beste❤ herlig mat Markus ❤

@87tln Год назад

Detta ska jag göra 🙂

@klaseriksson7106 Год назад

Väcker minnen från den godaste chicken satay jag ätit (i Kuala Lumpur) Ska testa detta!

@Sku11Hax Год назад

Bra avsnitt Bra redigerat

@FredrikAndersson597 Год назад

Wow, det där såg synnerligen gott ut!

@Lephyrius Год назад

Använder man inte thailändsk soja i Thailand? Är inte den mer lik kinesisk soja än japansk?

@rogganful Год назад

Det stämmer, den heter Maggi.

@Bakomkolven 11 месяцев назад

Gör köttsoppa med klimp Markus! Kanske på vilt nu när det är höst?

@stellanFPS 11 месяцев назад

Vad krävs för att få vara med på "Markus bjuder in"?

@stephansandberg3031 Год назад

Mums, varför inte slänga ner kycklinglårfileerna i marinaden direkt innan montering?

@knebusspik 21 день назад

Kan du göraa pölsa som är god?

@anetteandersson7585 Год назад

Riktigt gott😋 denna vecka också, ska göra detta i veckan.Tack Marcus👏👏ses om en vecka😊

@percollen46 Год назад

Elegant! 👌

@gustenknopare1845 Год назад

Måste prova.du är bäst

@jonaseriksson7091 Год назад

Bra jobbat som vanligt🙂

@tuppenjan9120 Год назад

Är det Jordnötsfile' du använder?? Kycklinglårfilé' ????

@matteedstrom Год назад

Hehe. Lycka till. Det där är en strid du inte kan vinna ;)

@antons7210 Год назад

Brukar göra ofta, man kan göra både kyckligen och jordnötssåsen på många olika sätt. Bästa varianten på såsen jag har gjort är: kokosmjölk, vitlök, jordnötter, jordnötssmör, red curry paste, japansk soja & socker. Ingefära kan möjligtvis göra det bättre, men tycker inte det behövs

@delizabethful 11 месяцев назад

åh, snälla kan du skriva ditt recept här med måttangivelser. Tusen Tack!

@ann-charlotteolofssonlindb2979 11 месяцев назад

Hur hittar man receptet

@Dynamighteee 11 месяцев назад

tack markus!

@maddemadde. Год назад

Är det hällen som låter i bakgrunden? Kunde inte kolla klart pga ljudet😭

@FecayDuncan Год назад

Sök för tinnitus!

@maddemadde. Год назад

@@FecayDuncan Hur länge sedan var det du hörde en syrsa?

@evamarklund4834 Год назад

Mums!! Can keep koriander for 2+ weeks by trimming the ends, put into a tall glass with water, not submerging leaves, and cover loosely with a plastic bag.

@magnushemlig3099 Год назад

Extremt ❤

@piahaggmo4524 Год назад

Mums vad gott ❤

@tomasmagnusson Год назад

Det e något otroligt högt pipande ljud i bakgrunden halva videon :(

@evak1003 Год назад

Jag undrar om någon av er därute vet vad råsockret ska ha för effekt i receptet, om man kanske kan skippa helt eller ta vanligt socker . . .

@Johansmat Год назад

För dig som inte gillar koriander (mig inkluderad) så borde finhackad gräslök passa som substitut. Bra video som vanligt Markus och tack för att du inspirerar. 🙂

@cowboy0212 Год назад

Fast koriander och gräslök är ju heelt olika saker. Smakmässigt är det ju milsskillnad. Enda liknelsen är ju att båda är gröna.

@Johansmat Год назад

@@cowboy0212 ja det är inte samma smakprofil alls. Helt riktigt. Men om man vill ha något grönt, så funkar gräslök även om det såklart inte smakar samma. 😊

@tonysoprano4883 Год назад

Persilja kanske?

@Johansmat Год назад

@@tonysoprano4883 Ja det kan nog funka också. 😊

@FecayDuncan Год назад

Är du ett barn månne som inte äter Koriander?

@maddelauridsen7044 Год назад

Ser riktigt gött ut 😋😋

@peterantonsson Год назад

Snälla,kan du inte göra strimlad biff med lök. Jag får inte till de riktigt. Älskar din mat för övrigt. Våra smakökar ligger nära Tack för goda recept.

@FecayDuncan Год назад

Håll dig du till fiskpinnar och snabbmakaroner!

@maijamansnerus239 Год назад

Ohh så gott!

@rogerjohansson6247 Год назад

Kan du fixa något med vildsvin

@FecayDuncan Год назад

När får vi lära oss att laga en äkta Dhal?

@mariaflardh1370 11 месяцев назад

Upptäckte att du skar kyckling och grönsaker på samma bräda 🤔

@mikaelenoksson2145 Год назад

Aldrig gjort, ska göra!

@anna-karinnystedt1795 Год назад

Ser gott ut mums.😋🍽

@johanwestman5198 Год назад

En utmaning: Gör valfri rätt med Sichuan peppar. De flesta har svårt att få hur denna krydda kan användas

@marcus4723 Год назад

Detta blir idag.

@ursus9104 Год назад

Vad duktig du är!

@oscargustafsson1505 Год назад

Saltade eller osaltade jordnötter?

@matsolofsson7693 Год назад

Ser jävligt gott ut

@mikaelkarlsson2474 Год назад

Hej Markus kan du inte göra en riktig god lever stuvning

@FecayDuncan Год назад

Kan du inte lära dig att sluta särskriva?

@mrfredrik1 Год назад

Brukar inte Markus störa sig på folk som lägger en halv citron eller en lime på tallriken. 😅

@HoovaHee Год назад

Ändå viss skillnad på husmanskost och vardagsmat som den här kanalen handlar om, och program som ska "utbilda" och hitta framtida stjärnkockar till restaurangvärlden.