L'alimentation : L’assimilation des glucides.
L’index glycémique est une valeur obtenue après observation de la glycémie pendant 2 heures suite à la consommation de divers aliments. La courbe pour chaque aliment est comparée avec les glycémie obtenue après consommation de pain blanc ou de glucose. La consommation d’aliment avec index glycémique bas semble préférable. Cependant, les aliments à index glycémique bas font partis des aliments déjà recommandés comme les céréales complètes, les légumineuses, le lait, le yaourt, les légumes et les fruits. Les édulcorants ne sont pas recommandés car bien que n’influençant pas la glycémie ils entretiennent l’habitude aux goûts sucrés.
31 авг 2022
