Guarda l'anno scorso sono stato in Sicilia ad agosto... Penso che la pasta con le lenticchie fosse la cosa più leggera che ho visto mangiare in spiaggia con 40 gradi
Non ho ancora visto il video, sto per farlo. So che le lenticchie sono un piatto sano da fare con poco olio, uno spicchietto d'aglio e una carotina. Lo consigliano addirittura i cardiologi. Detto questo, sono convinto che Giorgione ci metterà un secchio di strutto.
ormai il like lo do prima ancora di vedere le tue meraviglie di ricette ! grazie che mi fai sentire a casa, che sono qui in Austria a vivere e a lavorare....e sogno di poter assaggiare anche io i tuoi piatti ! !! non è molto che conosco il signor Giorgio ,e altro che chef stellati che sono in televisione e hanno tanta fama... dovrebbero fare un corso da lui ed imparare tantissime tecniche conoscenze dei prodotti .
Gli spaghetti spezzati sono perfetti per un qualcosa che è più una zuppa ma senza rinunciare alla consistenza di una pasta piuttosto che una pastina o al riso. È una questione di equilibrio con quello che è, che io sappia, il legume più minuto, specie quelle di Castelluccio che son piccole davvero.
Castelluccio di Norcia è un posto magico. Lo vedi e capisci che quel che arriva da quel luogo quasi irreale deve essere per forza speciale. Sono convinto che se la Rowling ci fosse stata, ci avrebbe ambientato Harry Potter
PIù che altro quando c'andai,ero un pò più piccolo e c'avevo lo stomaco poco forte, mi schiattai nella salita fino al cocuzzolo del paese. Stavo per vomitare l'anima.
Secondo me il ciauscolo (o come si scriva) va messo con la pasta, da tutto il sapore el brodo e le lenticchie e rimane un pò cotto, sempre che mangio lenticchie in spagna le ganno con qualche affettato così, ma buttato dentro a far brodo, è di una bontà...
Giorgione! Facci vedere come fai la pappa al pomodoro che secondo me a te viene speciale. Un abbraccio dalla Romagna (PS prossima ricetta che faccio è pasta e lenticchie)
Forse Giorgione non lo sa, ma le tonnellate di lenticchie cosìdette 'di Castelluccio' vendute dappertutto vengono in gran parte dal Canada, dove coltivano una lenticchie pressoché identica e che viene spacciata per quella di Castelluccio. Discorso identico per il suo speck della Val Pusteria - quasi tutti maiali non certo allevati nella valle ma che vengono da oltreconfine. Meglio non mitizzare.
A Roma, per esempio, gli spaghetti spezzati sono molto usati nelle minestre. Rigorosamente spezzati sul momento. ( Da bambina me lo facevano fare spesso...du palle!)
Chissà che fine ha fatto Giorgione sicuramente a luglio si sarà messo a dieta... Giorgione: Del ciauscolo e un po' di olio sennò la lenticchia non va giù SLAAHHH Ok.
Perché non lo conoscevate il dietologo Giorgione? Dicesi Sfracagnata schiacciatura dell'aglio! Ciborio = bestemmia di Giorgione, il Ciborio è il Calice che sta nel Tabernacolo e contiene le Sacre Ostie !
Non so chi lo mangia così e non giudico ma da me a foggia si fanno ammorbidire una notte intera le lenticchie poi cucinate con alloro aglio olio e pepe pasta cucinata a parte ...
Le lenticchie, per lo meno quelle delle nostre parti, tipo quella di Castelluccio, non richiedono ammollo. Io le sciacquo per togliere polvere e sporco ma si possono cuocere così.
@@fefe4266 ok però parlavo proprio di come le ha cucinate... col brodo il parmigiano.... cose che non c'entrano nulla con le lenticchie dalle mie parti
@@silvanodelazzari8522 forse da te ... da noi ci sono lenticchie particolari che si ammollano la sera prima e il giorno dopo l'odore si sente in tutto il vicinato e ti assicuro che sono spettacolari
Giorgione è un unicum Ma alcune preparazioni non sono credibili. Le lenticchie sono croccanti perché sono praticamente crude. Comunque sempre grazie per gli spunti.
