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La pâte sablée 

Chef Simon
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Faire une pâte sablée de façon classique, sans robot, avec sablage et fraisage (ou frâsage) à la main.
Cette méthode donne une pâte sablée vraiment croustillante et friable idéale pour les tartes sucrées, tartes aux fruits, tarte au chocolat etc.
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17 сен 2020

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Комментарии : 6   
@nicolegold7210
@nicolegold7210 Год назад
Éxellente
@sonita38
@sonita38 3 года назад
muy técnico, es una buena enseñanza. gracias
@ChefSimon
@ChefSimon 3 года назад
Gracias muy amable
@Laknouz
@Laknouz 3 года назад
Au risque de paraître indécente, je pense que votre chaîne est la plus sexy que j'aie vue. Excellente recette, merci 👌
@sourivongkhemphet5252
@sourivongkhemphet5252 2 года назад
👍👍👍🙏❤💐
@mfuttersack
@mfuttersack Год назад
Pas plus de 2 cl d’eau. avec 5 cl d'eau, la pâte était beaucoup trop liquide. J'ai du rajouter pas mal de farine pour obtenir une pâte ayant le même aspect que celui de la vidéo 25 mn de cuisson à 190°C après avoir pré-chaugfé le four en chaleur tournante pendant 10 mn. La grille à mi-hauteur. C'est toujours pareil zvec ces recettes, dans les livres ou sur RU-vid : il manque toujours des informations ! Celui qui décrit une recette devrait demander à un nul en cuisine comme moi de la réaliser, en suivant scrupuleusement la recette, pour savoir s'il manque des informations ou si celles-ci ne sont pas assez précises.
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