Moi aussi je découvre ce chef ,j'adore ses recettes ,sa façon d'expliquer très calme et très claire, c'est très apaisant c'est le mot ,tous mes respects chef.
C'est vraiment super! J'ai adore votre calme et la maniere dont vous expliquez le tout! Je vais sûrement la faire! Merci chef, vous êtes agréable à écouter!
Votre tarte est très belle très présentable .Votre générosité se perçoit à travers votre attitude ! Je vous remercie infiniment ! Pour ce qui me concerne, je cuisine très bien me dit-on, bien que je m'en étonne toujours! Pourquoi, parce que la tarte tatin, un exemple parmi tant d'autres en pâtisserie, je ne l'ai jamais réalisée; c'est la première fois! Je vais la faire ce jour pour ma fille qui me l'a demandée ! Merci encore!
Super recette de tatin, en tant qu'inconditionnelle de ce dessert j'approuve cette très bonne recette ! Enfin 1 tatin avec une vraie épaisseur de pâte !! :) Allez-y les yeux fermés !
I used to make this exact same recipe. I haven't made it because I couldn't find my old recipe. Until now!! Thank You. This is the only true Tart Tatin. I love your pan.
Merci pour cette recette, pour ma part j'ai récupéré le jus au démoulage, je l'ai fais réduire, pour en faire un nappage. Super brillance sur la tatin.
Bravo au chef ! Merci d'avoir expliqué en termes clairs cette merveilleuse recette... Surtout, j'ai enfin compris pourquoi, quand je suivais les recettes d'autres chefs, le résultat a été une Tatin terrible, complètement décomposée et noyée dans un bouillon vaguement au caramel : il faut faire comme dans ce video, cuire les pommes sur le feu, AVANT de faire cuire le tarte au four! De cette façon, le jus s'évapore et les pommes absorbent le caramel.
Questa ricetta mi sembra più chiara, soprattutto nel caramello in teglia e nella cottura preliminare delle mele. Spero di ottenere lo stesso risultato dello chef! 🤞
Très belle tarte je vais la faire car aujourd'hui j'ai mes petit enfants qui viennent cette après midi et ils adores les pommes donc je suis sûr qu'ils vont bien se régaler merci beaucoup j'espère la réussir aussi bien que vous mois je vais mettre de la chantilly car ils adorent ça
le genre de vidéo que je préfère. pas de sourires déplacés, pas de langage inapproprié. un professionnel sérieux qui, avec élégance et calme relaxant, partage sa passion et son savoir faire. inégalé.
je fais cette recette depuis 40 ans c'est vraiment facile et le résultat est superbe ma technique et encore plus simple . si vous avez un simple "téfal" vous faites le caramel dans une poele , vous le versez dans le plat , puis les pommes , puis la pate , puis au four 30 mn
çok nefis bi lezzet.çoğunlukla fransız olmak üzere ve sizi, türk vidyoları izleyerek bu tartı yaptım.memnun kaldım.tercihen tartının hamurunu biraz daha kalın olmasını isterim.ellerinize sağlık.👍
Super recette en plus je n'arrivais jamais à comprendre comment on devait mettre les pommes c'est fait j'ai tout compris je vais améliorer en pâtisserie. Merci au chef pour toutes ces astuces.
facile, rapide et très bonne :) merci beaucoup pour cette vidéo très claire et bien expliquée. j'ai adoré cuisiné en regardant votre vidéo. merci encore
Just a note upon having made this delicious tart. I have used 315 grams of the pastry dough and it was not quite sufficient to properly tuck around the apples. Perhaps my apples were too large and stood too high in the pan - the taller they stand the more pastry dough you will need to cover them. I think I would have needed 350-375 grams of dough. Alternatively, it's possible to use fewer apples, cut them smaller and arrange them differently in the pan. I was also able to reduce the butter and sugar by a third. If someone is similarly inclined, it will work just fine. Next time, though, I would reduce the butter still further - the caramel came out too thin for my liking.
MERCI beaucoup pour cette merveilleuse recette chef ! Je l'a fait et je vous tiens au courant. Je vous souhaite aussi une très bonne et heureuse année 2017
Tes folles tu te fais des Gros film Sur une tarte tout le monde se moque de tarte ma pauvre fille CA se voit que tu es une francaise. Tu agresse tout le monde fait toi soigner. Tout CA pour une tarte
Bonjour, merci pour votre recette. Il m'est aussi produit que les pommes faisaient du liquide. Cela dépend-il du type de pommes? comment éviter cet effet?
Cela dépend du type de pommes en effet... Afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau, préférez utiliser les pommes Royal Gala, Pink Lady ou Reine des Reinettes.
Salut, je voudrais essayer la tarte tatin au pommes d'eau, je crois que francais on les nomme jambosier, mais elles ont plus d'eau... aurais vous quelques astuces a partager pour ce type de fruits, merci et salutations du Costa Rica
Même si la recette de la tarte Bourdaloue n'existe pas en vidéo, nous l'avons en version expliquée et illustrée : www.meilleurduchef.com/fr/recette/tarte-poire.html
