Lasagna Bianca
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Lasagna bianca di carne e verdure
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Lasagna Bianca di Carne e verdure
1 sedano carote cipolla
500 gr carne mista
2 bicchieri vino bianco
sale pepe olio
Aromi
Piselli gelo
500 ml latte freddo
40 gr Farina
poco sale
formaggio grana qb
altri formaggi a piacere
Pasta per lasagna
Per prima cosa devi preparare un Ragù bianco.
Trita tutte le verdure, anche grossolanamente secondo i tuoi gusti.
Fai rosolare 5 minuti e aggiungi la carne macinata.
Fai rosolare bene anche la carne finchè sarà ben sbriciolata.
Usa un fornello forte in modo di farla asciugare bene.
Bagnare con 2 bicchieri di vino bianco secco.
Sale pepe e aromi, quelli che preferisci, io consiglio del rosmarino fresco tritato e 2 foglie di alloro.
Quando il vino avrà bollito puoi aggiungere mezzo litro di brodo o di acqua, porta ad ebollizione e dopo abbassa il fuoco al minimo, lascia cuocere per circa un ora.
Dopo un ora il ragù dovrà essere piuttosto asciutto.
In un ciotola o in caraffa aggiungi 40 grammi di farina a mezzo litro di latte freddo, mischia bene.
Aggiungi il latte al ragù che sta ancora bollendo, porta di nuovo tutto in ebollizione e il ragù di addenserà per effetto della farina.
Fai cuocere pochi minuti, togliere dal fornello.
Prepara del formaggio grana grattugiato, prepara pasta sfoglia pronta da forno, prepara eventuali altri ingredienti quali altri formaggi o del prosciutto cotto oppure altre verdure pronte.
Parti con un mestolo di ragù in una pirofila da 6 porzioni e costruisci 5-6 strati di lasagna aggiungendo negli strati i formaggi, la salsa ed eventuali altri ingredienti che preferisci.
Ultimo strato una spolverata di formaggio.
Cuocere in forno già preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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20 июл 2024
