Le Royal ou Trianon [ CAP Pâtissier ] 

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Bonjour les gourmands !
Aujourd'hui je vous propose de réaliser un royal ou encore appelé Trianon. Vous êtes beaucoup à me l'avoir réclamé :) , j'ai mis du temps mais le voilà !!!!
La recette est un peu plus longue que d'habitude mais en soit les différentes étapes (exceptée peut-être la mousse au chocolat) restent simples;
Laissez moi un commentaire pour me donner votre avis, n'hésitez pas aussi à poser vos questions. Partagez moi vos photos de vos réalisations j'ai hâte de les voir !
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On se retrouve très vitre pour de nouvelles vidéos ♡
Des bisous !
J'utilise ici un cercle pour un entremets de 20 cm de diamètre et 4,5 cm de haut de buyer que vous pouvez retrouver ici : amzn.to/2HG2ZwI
X-- LES ingrédients :
• Biscuits dacquois : 2 disques de 20 cm de diamètre
- 100g de blancs
- 100g de sucre
- 100g de poudre d’amande
- 100g de sucre glace
- 33 g de farine
- 10g de sucre glace à saupoudrer
• Croustillant praliné :
- 90g de chocolat au lait
- 60g de praliné
- 75g de feuillantine
• Mousse chocolat :
- 115g de jaunes d’œufs
- sirop = 75g de sucre +58g d’eau
- 200g de chocolat noir
- 400g de crème liquide 30%MG
Pour la décoration:
• Cacao en poudre non sucré
• Amandes hachées
• Streusel cacao
• Perles en sucre or
• Poudre or
• Noisettes torréfiées
** Retrouvez les ingrédients sur mon blog : www.lespepitesdecloe.com/le-r...
- Vidéo pour réaliser un cornet et décorer avec du chocolat : • L' écriture au cornet ...
- Recette glaçage miroir à base de cacao : • Recette #24 | Glaçage ...
www.lespepitesdecloe.com/glac...
X----CHANGEMENT DE PSEUDO :
Zenalya devient Les Pépites de Cloé !
J’ai donc changé de nom sur les réseaux sociaux voici les liens si vous voulez me rejoindre :
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X----GROUPE FACEBOOK :
J’ai mis en place un groupe Facebook rien que pour nous ! :D
Direction ce lien pour le rejoindre ! / 1165991856901428
On pourra se partager toutes nos réalisations, vous pourrez poser vos questions. Groupe d’entraide, de partage de gourmandises et de bonne humeur :)
à très vite
Cloé
*Musiques utilisées :
-|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube - Avocado Street
-|Musique libre de droits| - bibliothèque youtube - Far away
- |Musique libre de droits| - “A Way For Me” by Nicolas Heidlas www.hooksounds.com/royalty-fr...
- Musique libre de droits_ Nicolai Heidlas - Sunny Holidays (www.hooksounds.com/royalty-fr...)
*Code promo ! Airbnb : Recevez 25 euros sur votre premier voyage ça vaut le coût :) en vous inscrivant à partir de ce lien : www.airbnb.fr/c/cloea55
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