Les oeufs marinés dans le vinaigre ! 

yves denis un énorme merci Yves. Mes recettes sont en général assez simple et "de tous les jours" mais bien souvent délicieuses selon moi. Au plaisir

+Rémi Mallia au plaisir. Tu verras, avoir des réserves d'œufs dans le vinaigre peut vraiment dépanner... en plus d'être très bon. :)

excellent, je suis content que cette recette t'intéresse. En passant, si tu veux quelque chose de bien épicé, double ou même triple la quantité de piments forts... ou prends une variété plus piquante. 2 piments, c'est vraiment assez piquant à mon goût... on apprend de nos erreurs il faut croire... Bonne popote :)

ohhh... et en passant, t'es chanceuse, les douzaines d'œufs sont en spécial cette semaine chez super C (en espérant que tu lises ce commentaire cette semaine bien entendu...)

merci pour ta réponse cool

sans problème. T'es du Québec? souvent chez maxi ou super C, les douzaines sont 3 pour 5$ environs. Ça vaut la peine de faire des réserves à ce moment là :)

+thierry quesada lol d'accord... oublie l'info des supermarchés alors... 😆

+thierry quesada salut. je mange les oeufs tel quel. c'est un mode de conservation mais c'est aussi une recette. Des oeufs vinaigrés, c'est très bon.

laks0193 lask0193. Merci du commentaire. j'espère que tu les trouvera savoureux :) !

Il sont ébouillantés par le vinaigre et après pots bouillis encore. Je ne m’inquièterais pas!

pour la fermentation je pense et adoucir car salé comme pour faire un levain pour le pain

il vont cuir 2 fois

normalement pas besoin de chauffer cela détruit les bonnes bactéries qui vont conserver les oeufs

Marie-Paule Kaas - tu as raison pour le mode de prise de vue qui elle gagnerai d'être faite en plongée sur les mains et les produits avec une deuxième qui prendrai de temps à autre le visage du cuisinier.

c pas bcq au contraire en FRance ils mettent 2 belles c à soupe de sel et pour les légumes entre 20 et 30g par litre d'eau donc pour moi cette recette est géniale

J’ai justement faite beaucoup de recherches la-dessus. Le pot scellé doit demeurer au frigo un mois complet pour que le froid protège les œufs contre la bactérie le temps que le vinaigre aie le temps de se rendre au centre de l’œuf mais la recette doit contenir du vinaigre pure. Pour la simple raison que la bactérie se développe à un PH de 4,6 et que le vinaigre pure (sans eau) a un PH de 3 ou 3,5 donc la bactérie ne pourra pas se développer et après un mois tu met tes pots sur la tablette température pièce. Ils seront bons tant que tu n’ouvriras pas le pot. Après ouverture, à consommer à l’intérieur d’un mois ou deux. Si tu les a depuis des années, ils serrons consommables mais plus durs (caoutchouteux) . Un ami survivalist...

Je les ai gardé plus d'un an

salut. calcule 1/4 eau et 1/4 vinaigre par pots masson je dirais. Ça te donne un demi pot du mélange donc avec le volume que les oeufs ajouterons, cela devrait être suffisant. Si y en a trop, tu t'ajustes et s'il en manque (si les oeufs sont pas submergés) tu en refais

michupichu007 Merci. J'avais déjà fait ta recette mais je n'ai pas pris de note sur la façon de préparer le mélange.

salut. non, tu n'as pas à laisser refroidir. tu peux y aller directement

@@michupichu007 très bien Merci pour la réponse..je fais le test avec deux oeufs dans un bocal confiture.je vais attendre 15 jours ou plus et les manger.sinin je vais acheter les mêmes bocaux que vous qui se vissent. J'ai adoré l'astuce des aimants que j'ai mise en application illico...grand MERCI au canadien...😇

@@marypilotemaryse5960 au plaisir... du québecois ;)

Oui, ils sont vinaigrés mais c'est très bin

non pas du tout, et on veut justement éviter que le jaune soit coulant

10 minutes à partir de l'eau froide et pas de l'eau bouillante, ça change tout ! c'est ça la nuance.

@@celinee.9562 10 minutes quelle que soit la température de départ c'est toujours 10 minutes !!! perso je laisse 5 minutes et c'est parfait.

salut 12iannn. personnellement, j'en ai qui ont plus d'un an et il sont encore très bon. c'est un vieux moyen de conservation la marinade... doublé d'un pot stérile et scellé à la chaleur... très efficace 😊

Allô Michel Joue Un an de conservation à température ambiante ou frigo ?

heu... je sais pas??? tu cherches un vidéo pour une bonne recette facile??

est en regle général combien de temp peut-on les conserver ?

salut, j'ai encore des oeufs d'il y a un an et ils sont encore très bons.

S