Oeufs au vinaigre - Pickled eggs et test de cornichons d'un an "ça tourne mal" :D 

Super vidéo comme dab. T'es un personnage très sympathiques et simple, on accroche très vite à ton univers. Surtout n'arrête pas

J’adore ces recettes toujours faites à l’œil ! On se demande pourquoi on voit une balance dans les différentes vidéos ... 😜

Pickled eggs .... toujours sur le comptoir de tous les bons fish n chips chez nous en Angleterre ... frites + vinaigre ... yum

salut, dis moi , combien de temps les oeufs peuvent se conserver ??? merci et toujours un plaisir tes vidéos

Un petit pouce bleu pour le frérot Fred!

Han j'ai trop envie d'essayer les oeufs pickles, tu penses que une fois que l'on a commencé à taper dans le pot, ça va se conserver combien de temps? Et on peut réutiliser ce vinaigre plusieurs fois de suite (il ne devrait pas perdre ses propriétés, si?)

Prochaine étape des œufs de cent ans !! Ahahah. Super vidéos en tout cas. Tu présentes vraiment bien, c’est très agréable à regarder :) L’alliance cuisine, humour, science, bricolage et nature sur fond de voyage : well done !!

Un jolie pouce bleu a été mit sur cette vidéo. Géniale ! Continue !👋👋

Ce "mais c'est pas bon..." était assez épique ^^

Super vidéo comme toute, toujours un plaisir de regarder tes vidéos, continue!😄

Bonjour, j'ai une petite question qui n'a rien à voir avec cette vidéo en particulier.. Vous achetez souvent des paniers de fruits ou de légumes au marché vraiment pas chère. Ils font ça sur tous les marchés ? Et si oui il faut s'y rendre à la fin ? Merci.

Hahaha ! entre le côté maniaque des œufs en rang d'oignons et la déprime de la fin en mode Calimero tu m'as encore bien fait rire ^^ bises!

C'est sympa cette couleur 😁 en tout je félicite le côté aventureux tu vas au bout de tes idées 😉

Comment rigoler toute seule devant son écran.... bah en te regardant tester tes pseudos cornichons bien sûr !!!! 😂😂😂 Que celle ou celui qui n'a pas rigolé en visionnant ça me jette la pierre (mais que des petites, genre gravier car ça fait mal 😁) La couleur des œufs est superbe. Peut-être que je tenterais l'expérience !

Ce qui est marrant c'est que la couleur du jus de chou rouge change en fonction du pH, avec du vinaigre, on peut obtenir un bon rose fuschia (je sais pas l'orthographier) :) Ca me fait penser à une de tes vidéos où t'avais fait des préparations colorées tiens (je crois que c'était toi, si mes souvenirs sont bons)

Cela fait partie des recettes que j'ai envie d'expérimenter prochainement. Merci pour ta vidéo.

çà tourne mal : Quel titre racoleur, déjà que tu passes ton temps à nous dire de nous abonner et de mettre des likes t'abuse Fred ! 🤣 La fin m'a bien faire rire !

Alors franchement, c'est à tenter ! mais ça se conserve vraiment bien ? c'est hyper particulier, non ? x)

Bonjour Frédéric, Pour les concombres au vinaigre, les bulles témoignent de la multiplication de bactéries lactiques. Avec production de gaz carbonique et d’acide lactique. À pH 4 pas de risque de multiplication des Clostridium, donc pas de risque de production de la toxine botulique. Tu es visiblement prêt à faire des essais de lacto-fermentation :-)

J'ai mis mes cornichons dans de l'acide chlorhydrique, est-ce que je dois vérifier le pH ?

Curry / concombre ça se marie pas trop comme gout. Les œufs roses pourquoi pas bien que je les préfère blancs. Je te découvre et m'abonne. J'aime bien ton style naturel pour la présentation de ta vidéo. 😘👍

J'aimerais bien savoir comment tu fais ton taboulé ?? 😊

bonne idée =) sinon j'adore ta tête lors du test des concombre !!!

Coucou, Je ne comprends pas l'intérêt de ces expérimentations. Je ne connais pas les saumures donc j'vais me renseigner (j'me suis renseignée 👍). C'est pour pouvoir conserver tes aliments d'une année à l'autre ? Ça a un intérêt gustatif ?

Trop trop trop bien

Mdrrr, la reaction a la fin

Salut ! J'aime beaucoup le concept de tes vidéos ! Cette fois ci tu n'as vraiment eu peur de rien ! Mais même si je n'ai pas pour habitude de laisser des commentaires, je ne peux m'empêcher de rebondir sur le "saumure"... Si je ne me trompe pas, la saumure est une base de sel... Uniquement du sel pour la saumure sèche et avec de l'eau pour les saumure plus "diluées"... Ce que tu as fait là n'est pas une saumure... Ça se rapproche plus d'une lacto-fermentation .. Ou d'une conserve au vinaigre tout simplement ! Fais attention tout de même, un bocal non stérilisé, contenant déjà un liquide qui a "vécu" , ajouté à cela des légumes nature et des œufs, sans stérilisation en fin de préparation... Ton système immunitaire doit être au top ! En tout cas merci pour la qualité optimale de tes vidéos ! Pour ces recettes auxquelles on ne penserait pas et pour les blagues pas forcément drôles qui me font rire à chaque fois !! Dis nous vite comment tu as digéré tout ça !! Bonne continuation !

A quand une réalisation de kombucha ??🙏😊

Il existe une recette japonaise avec 2 sauces soja différentes et du sucre .. cela conserve les oeufs et le top c'est que ce liquide après chaque mise en ébullition peut être réutiliser (max 4.a 5 fois mais ça tiens 1 bonne semaine entre chaque)

Merci pour cette video, je tenterai peut-être. Ce serait super de faire une video sur les dates de péremptions. Les gens sont si paranos. Il faut se fier à son odorat, à sa vue, son goût. C'est très souvent juste du commerce.

Attention à toi Frédéric un jour tu vas nous faire une intox en direct avec tes expériences ! ça me fait penser à ce film avec le jeune qui part dans la nature et qui se tue avec des herbes en pensant se soigner il s'empoisonne et il meurt... je ne me rappelle plus du titre du film...il y a de formidables paysages américains d'ailleurs. Mais je n'aimerai pas que tu finisses comme lui ! Bises !

C est bien si on peut conserver des oeufs en saumure mais moi je ne le ferai pas l oeuf est un produit toxique il craint beaucoup la chaleur et autres. J adore les cornichons trips bons. Vidéo sympa mais je préfère ton côté cuistot. Continue comme ça tu es tj au top du top!!!!! Vive tes e periences. RH

tu es allé où en Europe de l'Est?

ils sont devenus quoi les cornichons en saumur ???

Oh faudrai que je tente ça un jour mais plutôt avec deux ou trois oeuf seulement au cas ou je n’aime pas

siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii a bientôt :)

T'as de ces idées 😍🙃

Cette conclusion ahah. Moi je voudrais tester le chou lactofermenté (famille alsacienne, on ne se refait décidément pas).

Tu es prêt pour tester l'oeuf de cent ans !! 😊

Ahahahaha le point bac 😂😂

Dès le début j'étais en mode *ça pue le botulisme tout ça* haha mais je n'ai pas trouvé le pH à respecter pour éviter de mourir prématurément .... il n'empêche quand on fait des conserves soit même c'est mieux de tout recuire après

Bonjour, j'ai toujours voulu essayer les oeufs au vinaigre mais l'acidité me freine 😏

😂😂😂 quelle fin de vidéo

Tu as vraiment peur de rien Si tu veux que les œufs se colorent il faut les faire tremper dans une eau colorée ensuite les faire cuire dans la même eau par osmose le colorant va passer à l’intérieur J’ai fait ça en tp pour expliquer l’osmose Franchement pH acide ou non j’aurais jamais mangé Je plains tes toilettes et tes intestins Épices et acide a mon avis ça doit pas faire bon ménage... les bactéries acidophiles ont du dégradé les sucres et les épices en plus si tu as mis du vinaigre de cidre acétobacter aceti... tu vas avoir des champignons levures et bactéries acidophiles au bout d’un moment c’est pas le botulisme qui va te tuer

Ah ben au début de la vidéo, j'étais emballée, j'avais tout noté sur mon petit carnet mais je déchante à la fin de la vidéo....où t'achetes des bandes de ph ?? Je ne suis pas prof de physique moi:-):-):-):-) et c'est quoi la zone dangereuse ? Mon bac S de 1994 est loin derrière moi....

le pouce en l'air bizarrement il m'a fait penser à l'empereur romain qui te laisse la vie sauve ! bon ok c'est un cornichon mais tu as bien combattu , tu peux vivre !

Ça me fait penser à mon bocal de cornichons qui attend depuis... Je sais pas si je devrais les goûter....

"La chimie amusante"... avec prise de risques !!! :D

mais tu n’as refait une saumure? et trop,de vinaigre neutralise la saumure...

J'ai pensé à Moe dans les Simpsons XD

alors moi ça serait direct poubelle. par ailleurs conserver 15 oeufs en trop, j'aurais fait une crème anglaise iles flottantes bien avant la date de péremption

Cc fred faut avoir le ventre bien accroché lol

Prend des œufs bio ou acheter au marché que c est merde d œuf batteries sinon bonne vidéo

Mais ou est dodo? extrême LOL

Ça parle du BAC même sur youtube 😩