Curso de elaboración de absenta y gin por maceración indirecta: nosoynormalcerveceria.com/curso/elaboracion-de-gin-y-absenta-caseros-por-maceracion-indirecta
Gran video!!! una pregunta el vodka tiene que ser si o si de 40º? se me hace mas dificil y caro encontrar...suele tener mas variedad de 7.8 o de 38º Gracias
No no hace falta en genreal salvo que uses algun producto perecedero como leche. Si lo almacenas en el refrigerador igualmente te va a durar mas tiempo sin que se modifique el sabor y el color. Saludos🍻
Me encantan estos videos v Pero tengo una pregunta. Que se hace para detener la fermentación Después de ya filtrado. Porque siempre m sigue fermentando el licor. O es normal que siga fermentando??? Gracias por su respuesta. 😊
Hola Marlen, si se te fermentan es posible que tengan poco alcohol podes usar un poco mas. Sino una vez terminado podes pasteurizar las botellas suumergiendolas en agua a 75°C por 15 minutos. Otra opcion es usar sorbato de potasio en el producto terminado, es un conservante que inhibe la fermentacion. Saludos🍻