Lievito Madre | Teil #2 | Weizen-Sauerteig pflegen, auffrischen, füttern | Videoanleitung und Tipps 

Lievito Madre, auch Mutterhefe oder Hefemutter genannt, ist ein fester, sehr milder Weizen-Sauerteig. Heute zeige ich die Weiterführung, auch Pflege oder auffrischen genannt.
Anleitung mit zusätzlichen Tipps findest Du zum nachlesen und ausdrucken in meinem Blog: www.kitchencha...
ZUTATEN:
ca. 100g Anstellgut (Sauerteigrest)
300g Mehl, Type 405
150g warmes Wasser
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Meine Backutensilien (*Amazon Links)
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kleines Einmachglas: amzn.to/3qRuSVM*
großes Einmachglas: amzn.to/3pQUpPM*
Küchenmaschine heavy duty: amzn.to/39C3EIi*
Aluguss-Bräter mit Deckel: amzn.to/363UdSQ*
Gusseisenbräter: amzn.to/2LU7MNX*
Knoblauchpresse mit Abstreifer: amzn.to/35L1NBA*
Keramik beschichtete Pfanne: amzn.to/2J8tgW2*
Rührlöffel: amzn.to/2KIjpq5 *
Teigmatte: amzn.to/2R3mDoO *
Dauerbackfolie: amzn.to/38yLGtc *
Backstein: amzn.to/35sfhTn*
Backmalz: amzn.to/2K34E0Z*
Auskühlgitter: amzn.to/37o9zmW*
Küchenschere: amzn.to/35qgL0o*
Mehlsieb: amzn.to/3o42qhf*
Winkel-Palette groß: amzn.to/2wSzVNK *
Eisportionierer: amzn.to/388mo57*
Muffin-Blech: amzn.to/3jcNmdH*
Wellholz: amzn.to/342TrDq *
Einweg-Spritzbeutel: amzn.to/2IPqgNT*
Sterntülle: amzn.to/35f5PkF*
Handrührgerät: amzn.to/3q1JK2z*
Küchenmaschine: amzn.to/3dP2hJk*
Winkel-Palette groß: amzn.to/2wSzVNK *
Winkel-Palette klein: amzn.to/2xItk8E*
Kuchenretter: amzn.to/3aEf3bY*
Tortentränk-Flasche: amzn.to/2X2WqKv*
Tortenring: amzn.to/39AWZhe*
Teigschaber: amzn.to/333Z7xC*
Teigkarte: amzn.to/3aw7FPH*
Springform 26cm: amzn.to/2UyZxrY*
Muffin-Tulpen: amzn.to/3jgzMG2*
Drehplatte: amzn.to/2w6NJEb*
Tortenteiler: amzn.to/39BVkZ5*
Messbecher: amzn.to/341TvU1*
getrocknete Himbeeren: amzn.to/3q2ndBZ*
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Danke und ich freue mich darauf dich im nächsten Video wieder zu sehen :-)
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