Locro criollo 

Ingredientes:
Locro
Maíz blanco 500 gr.
Poroto alubia blanco 300 gr.
Zapallo criollo 1.250 kg.
Cebollas 2 u.
Apio 1 rama
Puerros 2 u.
Cuero de cerdo 250 gr.
Patitas de cerdo 2 u.
Pechito de cerdo 400 gr.
Falda 500 gr.
Panceta ahumada 200 gr.
Chorizo colorado 1 u.
Agua c/n
Orégano c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Salsa
Cebolla 150 gr.
Morrón rojo 200 gr.
Morrón verde 100 gr.
Cebolla de verdeo 100 gr.
Ají molido c/n
Pimentón c/n
Aceite de maíz c/n
Sal y pimienta c/n