Luigi's NAPOLI PIZZA Rezept (mit & ohne GEHEIMZUTAT!) 

Hier verraten wir die Geheimzutat: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xK1QjqhAyTE.html Nix weitersagen ragazzi 🤫

Luigi, ich habe deinen Pizzateig für meine Schwiegermutter gemacht. Jetzt möchte sie öfter zu Besuch kommen. Du hast mein Leben zerstört.

Es ist eine Freude Ihnen zuzusehen und zu hören. Ein Mann mit Authentizität und viel Freude am Tun. Ein Mann der Praxis. Besten Dank.

Endlich mal kurz und knapp erklärt ohne viel Schnick Schnack und ohne daraus ne Wissenschaft zu machen. Wenn der Italiener sagt dass es so gemacht wird dann wird es so gemacht. Vielen Dank :D

Seit Luigi in mein Leben getreten ist, ist das Leben noch besser 😊 Grazie 🙏

Backe seit mehreren Monaten sein "altes Pizza Rezept" von seinem Video mit Lukas. Meine Familie und ich gehen seit je her nicht mehr auswärts Pizza essen! 😀

Endlich mal jemand der die Wahrheit spricht. Ich benutze immer den Mixer bei den Tomaten und die hat noch nie bitter geschmeckt. Weiter so Luigi

Ein Wahnsinn wie du das alles rüberbringst. Da muss man immer schmunzeln, weil es Spas macht dir zuzuschauen. Und das Ergebnis ist immer der Hammer. ❤

Die Geheimzutat ist diastatisches Malz. Dadurch bekommt die Pizza eine schöne bräunliche Farbe, auch zb wenn sie in einem Haushaltsofen gebacken wird. Grazie Luigi für dieses Video, ich freu mich auf deine zukünftigen Videos!

Ein Mann der sein Handwerk versteht und uns Menschen glücklich macht

Ich hätte gerne die Geheimzutat 😊! Wir haben schon den Teig ohne Geheimzutat gemacht und es hat alles super geklappt und richtig gut geschmeckt! Danke für das Rezept 👍🏻

Ich freue mich dass du wieder regelmäßig videos machst... Ich finde deine videos so gut gemacht und freue mich jedesmal darauf

Du hast eigenhändig die deutschsprachige Pizzaszene auf gutdeutsch gesagt „hops genommen“. Mach weiter so Luigi! Ganz viel Erfolg und Gesundheit für die Zukunft.

Die Geheimzutat ist Liebe ❤ Das sieht man doch 😊🫶

Perfetto! Mein Sohn gab mir den Tipp dein Rezept auszuprobieren. Ich bin begeistert!!! Vorher hatte ich immer 1 kg Mehl und einen Würfel Hefe, Teig von Hand geknetet. Ab jetzt werde ich nur noch dein Rezept mit deiner Anleitung verwenden. Vielen Dank. Gruß aus Deutschland 🙋‍♀️

Ich hab den Teig mit Geheimzutat gemacht. Arbeite in einer Getreidemühle,... konnte also schon ahnen was du verwendet hast. Der Teig war 8 Millionen mal besser. Mach seit 3 Jahren original neapolitanische Pizza und sie war noch NIE so gut wie heute. Grazie Mille, Luigi! Du hast meinen Teig revolutioniert. 😁 🍕

Mein Gasofen heizt vor. Her mit der Geheimzutat :p Hammer, danke fürs aufklären und zeigen der Handgriffe. Pures Gold! ❤

Unglaublich wie einfach das bei die aussieht!😂 Jeder der es schon mal selbst probiert hat weiß wieviel schief gehen kann ! Mich treibt das immer in den Wahnsinn ! 😂 Du bist super mach weiter so ❤

Ich löse auf, Geheimzutat wahrscheinlich Backmalz. Beschleunigt Glycolyse der Hefe. Es entsteht mehr Glucose, dadurch fluffiger Teig (da mehr Zucker = mehr Hefe = weicheres Glutennetz) und eine bessere Kruste. Vorallem beim Brot und Brötchen backen praktisch.

Mensch Luigi, wie schön, dass ich den Kanal entdeckt habe! Du bist ja so liebenswert! 🥰

Luigi du bist Weltklasse. Nr 1 im ganzen Internet. Super Erklärungen und super Ergebnisse. Danke!

Super Video Luigi. Du hast recht, es braucht keinen Spzialmehl oder San Marzano Tomaten für eine klasse Pizza, das ist nur Marketing. Du bist Pizzabäcker aus Leidenschaft und kein Verkäufer, danke für deine Ehrlichkeit. Ich warte gespannt auf das Video mit der Auflösung der Geheimzutat.

Das ist ein Meister seines Faches, super lecker🙏🙋‍♀️👍👍👍👍👍

Danke Luigi für den Tipp mit dem Mehl, ich pers. wusste es schon, aber viele andere vielleicht noch nicht. Habe mich ca. 1 Jahr mit der Pasta beschäftigt, wenig Zutaten, aber eine Vielfalt von Varianten, könnte ein kleines Büchlein schreiben. Daher bin ich am Mehl nicht vorbeigekommen. Tipo 0 alternative W 700 und Tipo 00 W 480, Semola alternative und sehr gut Fini's Feinstes Weizengrieß TOPP-Farina Goldgrieß, wird ausschließlich aus hochwertigem, sonnen gereiften Hartweizen (Durum) gewonnen ***** Deine Rezepte sind unschlagbar gut, danke dafür, ich weiss es zu schätzen, man kann nicht alles wissen und bekanntlich lehrt man im Kochen und Backen nie aus. Habe noch nie Pizza gemacht, jetzt ist es Zeit. Viele Rezepte im Internet auch von Italien und auch da viele Varianten der Zubereitung, auch mit Sauerteig, aber wir wollen ja nicht päpstlicher als der Papst sein. Daher einfach für den Haushalt und trotzdem sehr gut, nochmals danke Luigi Che Dio ti protegga👍👍

Endlich mal jemand der die Wahrheit sagt und einfach Pizza macht ❤ ich habe meine Tomatensauce schon immer Püriert, so einen kleinen Kern muss man erstmal erwischen damit es bitter wird 😂

So einfach geht's auch mit "normalen" Zutaten. Danke Luigi für die Tipps.

Es macht einfach Spaß dir zu zugucken, und vor allem dir zuzuhören. Bitte geheim Rezept 😁 bist abonniert und geliked.

Danke Luigi!!!!!!!!!!! 😍 Wie oft ich die Diskussion mit dem Mehl schon hatte und die Menschen sind so uneinsichtig.. 🤦 Endlich spricht es ein echter Italiener aus!! 😁👍

Ganz genau. Endlich mal ein ehrlicher Pizzabäcker. Auch ich backe Pizza nur selbst mit gewöhnlichem Weizenmehl 405 und mache auch die Sosse selbst. Daher kenne ich natürlich die "Geheimzutat" für den Teig sehr genau: Hartweizengriess Ist gut für den Biss und die Pizzaschaufel verklebt auch nicht mehr.

Habe den Pizzateig ausprobiert, super Ergebnis, die Rezeptur ist hervorragend

Ich liebe Pizza in allen Variationen. Pizza ist so Vielseitig und wird nie langweilig. Wenn mich jemand fragt was ich an Italien liebe, ist es definitiv eine mit Amore gebackene Pizza 🍕🔥 ❤😍

Luigi sei un grande!

bester mann

Bitte geheimzutat 🙏❤️ Bester mann luigi!! 💪

Also wenn ich mir ansehe, was in Napoli alles so auf eine Pizza kommt, frage ich mich, warum man sich bei Ananas überhaupt noch beschwert. 😜 Aber ich muss sagen, ich liebe dein Video. Super erklärt, etwas Humor, der Akzent ist super sympathisch. Ich mag deine Art einfach.

Ich bin sehr begeistert und unendlich dankbar! Mille Grazie, Forza Napoli und meine besten Wünsche für dich! ❤

Hab schon den Pizzateig nach deinem Rezept gemacht! 👌👌🫶🫶😋😋 Bester Pizzateig ever!!!!!

Deine Meinung zu einem 24h vs 48h Teig wäre sehr spannend. Auch die Geschmacklichen Unterschiede etc.

Super Rezept Luigi Danke dir !!Die kleinen Kniffe waren wichtig . Du hast damit meine ganze Familie glücklich gemacht 😊

Obwohl ich selber Pizzakoch bin, komme ich sehr gerne bei euch im 19. Bezirk vorbei Luigi. Danke für deine Videos 👏👏👏👍👍👍

Ich suche immer noch den für mich besten pizzateig und habe genau diesen hier jetzt öfter ausprobiert. Bei mir klebt der Teig immer wie verrückt. Warum? 🙁

Ich weiß ja nicht wie's euch geht, aber ich glaub dem Pizzabäcker der die stämmigste Arbeiterplautze besitzt...da weiß man wenigstens, dass da schwer gearbeitet (und natürlich auch gegessen) wird❤

Ich liebe Pizza und ihnen zuzuschauen macht echt Appetit..👍👍👍

Luigi und Mario in Aktion 🎉❤😊

Bravo Luigi, das sieht perfekt aus und das alles ohne Schnick-Schnack! 🙂

Du bist der Beste mach bitte mehr von dir wie dein tag von morgens bis abends ist und wann du Feierabend machst

Bitte bitte bitte mehr Videos von dir du bist super Sympathisch und deine Rezepte sind der Hammer.

Das ist eine wahre Pizza ❤️ lui ist super sympathisch! :)

Das sieht so einfach und lecker aus. Ich werde es unbedingt nachmachen. Mit oder ohne Geheimzutat 😂.

Ich hab viel gesehen! Aber du bist mit abstaaaaaaaaaaand der BESTE und lustigste! 🍕

Endlich ein Bäcker der mit diesen ganzen deutschen Pizza-Mythen aufräumt.

Habe vor paar wochen auf grund von fehlenden Pizzamehls "Normales" genommen und war erstaunt das es wirklich keinen Großen unterschied gemacht hat! ps:. Super Video! werde jetzt öfters reinschauen☺

Hallo Luigi, ich habe wirklich alles mehrfach versucht. Aber mein Teig ist ohne Struktur und klebt wie Klebstoff. In D haben wir Mehl 405 oder 550. Beim 550 ist es etwas besser, aber noch lange nicht gut. Jeder Teig geht in den Müll. Eine Katastrophe. Was geht hier falsch?

Sehr humorvoll und sympathisch gemacht 👍😅 sehr lustig sich selbst hier im Video zu sehen 🤭 Dann lass uns mal gemeinsam eine Pizza machen 🔥

Ich habe die Pizza nach deiner Anleitung nach gemacht und ich muss sagen, einfach nur grandios. Hab noch nie so eine gute Pizza gegessen

Ohne den Ofen geht garnix! Da ist die Geheimzutat erstmal zweitrangig… 🙏❤

Luigi ist so eine Legende ❤

Du vereinst Wissen und Erfahrung. Super Lehrmeister!

Bin selbst 40Jahre Koch aber die Pizza mit Geheimzutat ist einfach super

Luigi kannst du mal ein video über eine normale pizza(mit normal meine ich eine runde pizza, keine blechpizza) im Haushalts ofen machen. Vielleicht könntset du die Unterschiede zwieschen back- stein/stahl erklären?!

Geil endlich wieder Video von Luigi

Deine Rezepte sind einfach nur super

Weniger ist tatsächlich mehr. Liebe zum Essen/Kochen ist die wichtigste Zutat! Das Video animiert, habe wahnsinnigen Hunger auf eine gute Pizza bekommen.

Geheimzutat ist Liebe 🫶🏻

Ist es backmalz???? Das wär mein tip

Top Video, ich hol hier immer Mehl aus Süddeutschland von einer Mühle um die Ecke. Der Eiweissgehalt ist wichtig ansonsten ist es relativ egal, Typo 00 muss es eben sein. Ich tippe bei der Geheimzutat auf Zitronensaft, das Vitamin C wirkt als Stabilisator und gibt Farbe.

LUIGI und MARIO haben mir meinen Wochenstart "versüßt" :))) IHR seid der Hammer und all die Erfahrung von Luigi ist natürlich GOLD wert :))) Vieelen Dank für das lehrreiche und unterhaltsame Video, best wishes to YOU and also all Viewers ... greetings from WIESBADEN :)))))

Luigi könntest du ein Video machen wie man die Perfekte Neapolitanische Pizza in einem normalen Ofen mit 250grad-270grad macht?

Die Geheimzutat ist Stärke. Der Unterschied zwischen italienischen Mehl und AT/DE Mehlen ist der hohe Stärkegehalt, wodurch das Mehl mehr Wasser binden kann. Danke für den Tipp Luigi

Hallo Luigi haben heute dein Pizza Rezept ausprobiert, hat super geklappt und war sehr lecker Vielen Dank für deine tollen Videos

❤luigi du bist der beste

Geheimzutat: Zucker? 🤫

Vallah fratello deine Pizza hat mich zum neapolitana fetishist gemacht. Ich kann keine andere mehr essen

Bestes “Pizza Napoletana” Video mit Abstand! Top❤

Wahrscheinlich ist die Geheimzutat ein Mehl mit besonders viel Protein und Triebmittel oder so :o

Vielleicht eine normale(also nicht blechpizza) im Ofen. Mit back stein/stahl….

Luigi, du bist der beste Mann, wenn es um Pizza geht 💯%👍🏻

Backpulver vielleicht 🤔 ich habe so Hunger bekommen als ich diese Pizza gesehen habe 😋 einfach nur ein Traum ❤

Ich verzweifle an den ganzen Videos ...im Kühlschrank geht der Teig bei mir nur minimal auf ...

Luigi wie viel Wasser nimmst du? Nimmst du 65 %

ich hab letztes mal eine pizza hawaii mit doppelt käse, doppelt ananass und sardinen gegessen. die süße ananas zusammen mit dem salzigem der sardine hat echt was, die war echt geil

Der sympathische Pizza Mann Luigi ❤️ sehr unterhaltsam.

Aber du hast doch in dem Video zusammen mit Lukas gesagt, dass 60 % Hydration das Rezept einer originalen Napoletanischen Pizza ist.🤔 Warum auf einmal diese Änderung? Und warum sollen wir deswegen einen Like geben und die Glocke aktivieren, wenn Du immer etwas anderes sagst? 🤷🏼‍♂️

Ich glaube die geheimzutat ist entweder semola oder Zucker

ich hatte großen Spaß beim ansehen und freue mich auf meinen Pizzaofen, der Ende der Woche eintrudeln soll (Macte Voyager Twin 😍) Vielen Dank für das tolle Video....!!!!!

Mille Grazie für den Tip. Ich habe immer italienisches Pizzamehl gekauft. Ich hoffe das es so auch funktioniert.

Oder hast du malz hinzugefügt?

Pizzabäcker ist ein harter Job ,wow 30 Jahre Respekt 👍..ich weiß das weil ich in einem restorant Gearbeitet hab und ich wunderte mich ,wie dieser Pizzabäcker gearbeitet hat so schnell und kontinuierlich den Teig verarbeitet hat ,das ging über 7 Std

Super Sympathisch! Toller Typ 👍👍👍

Bravo Luigi, bitte mach so weiter 👍

🤩👍Was für ein wunderbares Video 👏. Es hat mir insgesamt sehr gut gefallen🤝.

Das war ja großartig 😂 mach bitte weiter. Geiler content

Geil 🎉🎉🎉 Luigi ist auf You Tube 🙏🙏🙏👏👏👏 Danke. Werde gleich nach deinem Tyramisu und Lasagne schauen ob da schon Videos vorhanden sind. 🙏👍

Super mit der liebe erklärt!

Fantastico 🎉bester Mann. Danke für das tolle Video. Grüße aus Wien

Großartig. Mehr davon.

Super erklärt und gekonnt gemacht. Ein professioneller am Werk. Daumen👍🫡😇🙋‍♀️ Ich habe Video gespeichert und diese Woche mache ich Pizzaaaaaaaaaaaa🙋‍♀️

Super vielen Dank macht extrem Spaß dir zu zuschauen 👍😊

Cooler Typ 😉👌

Du bist echt Klasse Luigi