Merhaba! malzemeler açıklamalarda
Bu kek o kadar güzel ki bizim evde yaptıgım gibi yarim saat sürmeden bitiyor. Hatta Morgan bu kek icin ''bulut isirmak'' gibi diyor. O kadar yumuşak ve lezzetli. Alisik oldugumuz unsuz çikolatalı keklerden farklı olarak bu kekin ic dokusu lava kek gibi çok ıslak ve bulasan turden degil. Daha çok gercek bir sufle gibi yumuşacık ve ağızda eriyor.
Bugday unu ve gluten içermiyor. Ben çok az karabuğday unu kullanıyorum, severseniz çok çok tavsiye ederim. Yoksa patates nişastası kullanin. Gluten sorun degilse ayni miktarda beyaz un da kullanabilirsiniz.
Badem unu kullanmak zorunda degilsiniz ama tadını daha güzel yapıyor. Yerine severseniz findik veya ceviz unu kullanabilirsiniz.
22-24 cm çember kalip veya kek çemberi kullanin.
Firin 170C, orta fanli.
Tum malzemeleri ve kalibinizi onceden hazırlayın. Kekiniz piştikten sonra hhafif soğutup, bıçak yardimi ile kalıptan ayırın.
Denerseniz şimdiden afiyet olsun. Burdan yorum yaparak veya instagramdan bana ulaşabilirsiniz.
Instagram adresim: / bulutagaci
Malzemeler:
120 gr bitter cikolata
100 gr tereyağ
4 yumurta
100 gr seker (1/2 american cup) + 1/2 cay kasigi tuz
40 gr karabugday unu (1/4 american cup)
40 gr badem unu (1/4 american cup)
Üzerine:
100 gr krema cirpilmis krema veya vanilyalı dondurma
rendelenmis cikolata
*35% kremayı iyice soğutup, mikserle kremsanti gibi kabarana kadar cirpin
.
GLUTENFREE CHOCOLATE BUCKWHEAT CAKE
9 inch springform pan, buttered and lightly floured
Preheat the oven to 340F
INGREDIENTS:
7 tablespoons unsalted butter, plus for buttering pan
3 1/2 oz dark chocolate
4 large eggs at room temperature
1/2 cup granulated sugar
1/2 tsp sea salt
1/4 cup buckwheat flour / or all purpose flour if you don't have a gluten problem)
1/4 cup almond powder (optional)
lightly whipped cream
chocolate shavings...
Melt chocolate and butter together. Stir to combine.
Beat sugar and eggs in a big bowl until it is very pale ( for about 6-7 minutes)
Carefully stir in the chocolate to the egg mixture. Gently fold in the buckwheat and almond powder to the egg-chocolate mixture.
Immediately transfer the batter into the prepared pan. Bake for 20 to 30 minutes. Once slightly cooled down, remove from the pan. Serve with a scoop of whipped cream and some chocolate shavings. Bon apetit!
11 фев 2021
