V-am promis că voi face pește afumat. Eu întotdeauna mă țin de cuvânt. În aprilie vin acasă în concediu . Voi merge la Brăila , la piața de pește , voi cumpăra crap , scrumbie , și voi afuma special pentru dumneavoastră . Duminică minunată să aveți ! Cu stimă și respect , Adrian!
Și eu vă salut domnule Andronic. Vă mulțumesc pentru aprecieri. Mă bucur și eu din suflet pentru că vă place Afumatoarea de weekend și vă aștept și pe mai departe. Sănătate și dumneavoastră , și să aveți o săptămână minunată ! Cu stimă și respect , Adrian !
Bună ziua. Din păcate locuiesc în Austria și duc dorul vinului românesc. Am primit acum două sticle, o Busuioacă de Bohotin și un Cuvee Charlotte pe care nu mă îndur să le desfac. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Vă salut cu respect , Adrian !
Bună dimineața și dumneavoastră ! Mă bucur nespus dacă vă place ceea ce fac. Nu sunt profesionist , fac totul din pasiune. Pasiune pe care vreau să o transmit tuturor iubitorilor de afumături. Și nu doar afumături. Vă doresc și eu o duminică minunată să aveți împreună cu cei dragi dumneavoastră ! Cu respect, Adrian!
@@petredumitrache4406 Uitați-vă vă rog la primul meu filmuleț. Este dedicat în exclusivitate afumătorii. Plus generatorul de fum. Vă mulțumesc mult pentru nota 10. Și eu vă salut cu respect și vă doresc o duminică minunată în continuare !
Domnule ești impresionant, te urmăresc de ceva timp, am pregătit câteva rețete, au ieșit perfect, sa fii sănătos și putere de muncă sa ne mai arătați ceva minunății, va salut din Spania!!!
Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Sunt onorat și fericit dacă vă plac rețetele mele. Sunt oferite cu toată dragostea și sinceritatea. Cu stimă și respect , Adrian !
Vă mulțumesc. Să știți că sunt delicioși. Puțin efort , puțină așteptare dar merită din plin. Vă aștept și în continuare la Afumatoarea de weekend. Cu stimă, Adrian !
Bună ziua și mult respect, domnule Adrian. Duminica trecută am făcut pulpe de pui afumate la cald și astăzi macrou afumat la cald exact după rețeta dumnevoastră . FANTASTIC. EXCELENT. NU AM CUVINTE. O singură observație: aveți grijă cu peștele, la afumarea la rece. Ar fi indicată congelarea pentru 4-5 zile înainte de preparare ,pentru eliminarea de ANISAKIS.
Bună ziua, vă spun și eu domnule Matei. Sunt încântat de reușita dumneavoastră. Sunt fericit că munca mea incepe să își arate roadele. Merg pe principiul că degeaba ai câștigat ceva dacă nu oferi și altora. Am descoperit mica afumătoare , am învățat și eu câteva rețete și dacă mie îmi plac , cred că este normal ca și alții să le incerce. Să se bucure și ei. Să vă fie de bine ! Macroul l-am cumpărat de la magazinul românesc și era congelat. Vă mulțumesc pentru observație . O duminică minunată să aveți , dumneavoastră și celor dragi dumneavoastră !
Sfat! ... nu trebuie urmat, dar ... 2 sau 3 betzisoare (poate scobitori), inauntru, ptr departarea partilor, ptr expunere mai buna la fum (un fum din cele 3, sau dupa "ochi") ... in rest - super retzeta!! Viata lunga si sanatoasa!!
Grüß Gott Adi ! Aici tot un Adi, un bănățan în țoalili lui care trăieșcie prân Germania cu dor dă afumătoarea dă acasă. Bine te-am găsit pră RU-vid păntru rețetele tale, mai ales păntru proporțiile de sare șî condimente ce fac gustul lor să capete o altă dimensiune !
Halli , Hallo ! Și eu m-am plimbărit prin Germania. Dortmund , Düsseldorf , și mai apoi în capăt de tot. Schleswig Holstein la doi pași de Danemarca. Acum m-am tras mai aproape. Austria. Mă bucur că îți plac rețetele. Să faci cârnații bănățenești. Ne teleportează imediat acasă. Te salut cu respect !
Vă mulțumesc mult. Avem câteva filme în lucru dar afumarea la rece se întinde cam la cinci săptămâni. Când le terminăm le și postez. Vă mulțumesc pentru aprecieri și vă doresc și eu o săptămână minunată să aveți ! Vă salut cu respect !
Buna ziua, Sunti gabi, un oltean din dolj, va urmaresc de f mult timp, imi place ce faceti. Va rog o reteta ptr scrumbie afumata, vine sezonul. Am pus in aplicare cam toate retele dvoastra, sunt minunate. Multumesc si spor in toate
Bună ziua domnule Gabi , oltean din Dolj. Puteți pune în aplicare și scrumbia. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și vă doresc o săptămână minunată. Cu respect , Adrian !
Felicitări, și mulțumim pentru sfaturi. As vrea sa fac și eu o astfel de afumatoare. Dacă nu cer prea mult, cam ce dimensiuni are afumatoarea-? pentru ca din filme deduc ca este ideala pentru casa. Mulțumesc anticipat!
Primul meu filmuleț este dedicat în exclusivitate afumătorii. Dimensiuni , mod de funcționare , tot ce conține plus generatorul de fum. Vă mulțumesc pentru aprecieri ! Duminică plăcută în continuare. Cu respect, Adrian!
Super Domnule Adrian. Mulțumim pentru rețete. Dacă îmi permiteți un mic sfat, data viitoare încercați să aprindeți labirintul de fum doar de la un capăt și așa o să dureze aproximativ 12 ore. Continuați cu aceeași pasiune că faceți o muncă foarte bună pentru noi toți. Cu respectele cuvenite, salutări din Germania.
Domnule Luci acum lucrez la ceafă afumată la rece. A stat trei săptămâni la sărat , două zile la zvântat și am pus-o la fum. Am dat foc doar la un capăt. După o zi , arată excelent. Deja este aproape portocalie. Am o singură teamă. Să nu se stingă. Cu două capete parcă am garanția că nu se va stinge. Voi merge în continuare la un singur capăt. Încă o dată , vă mulțumesc pentru sfat. Cu respect , Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 , Felicitari si asteptam cat mai multe retete! Este prima reteta de macrou la rece care am gasit-o in ultimii 6-7 ani de cand afum si azi i-am pus la zvantat. Ca sa evitati ca rumegusul sau pellets sa se stinga, eu ii pun un pic la cuptorul electric, cat sa-i incinga, apoi ii las sa se raceasca, respectiv apa iese din iei.
@@callatianon Bună seara. Gând la gând cu bucurie. Acum cinci minute am postat pe grupul Afumătoarea de weekend de pe Facebook macroul afumat. Am primit din România și i-am făcut la rece de data asta. Cu rumegușul așa procedez și eu. Chiar dacă pare uscat are o grămadă de apă. Când am deschis ușa cuptorului mi s-au aburit ochelarii... Duminică frumoasă să aveți ! Cu respect , Adrian !
Eu mă țin de promisiuni întotdeauna. Chiar sâmbăta viitoare am în plan puiul intreg. Trebuie să mă organizez în așa fel ca în fiecare sâmbătă să pot realiza câte o afumătură. Cele la fum rece durează cam cinci săptămâni ( sărare uscată , zvântare , afumare, din nou zvântare ) și trebuie să am grijă să nu mă suprapun. Cu aparatul de vacuumat mă gândesc că vă referiți la macrou. Eu până nu mi-am cumpărat aparatul , îi săram și îi înfășuram în hârtie de copt , hârtie cerată , strângeam la capete și îi puneam într-o cutie de plastic la frigider. Vă salut și în curând vin cu puiul intreg. Numai bine !
@@parvuletmihai3139 Generatorul l-am cumpărat de pe internet. Din Germania. Kaltrauchgenerator spun nemții. Nu știu dacă livrează și în România. Eu locuiesc în Austria și l-am primit în mai puțin de o săptămână.
Datorită clipului dvs., am luat un generator de fum și am afumat somon. Proporțiile de condimente sau nr. de zile de afumare contează în funcție de pește sau de greutate? Respect!
Cuțite am de mai multe mărci. Victorinox , Gisser , Dick și Solingen. Masatul este Dick lucios. Sunt profesionale de o excelentă calitate. Le-am achiziționat le la nemți de pe Amazon. Vă salut cu respect și mă bucur că v-a plăcut rețeta !
Voi face și salam dar este în testare. Acum îi dau tare cu afumături la fum rece care necesită o perioadă mai lungă. Vă promit că voi face cât pot de repede. Vă salut cu stimă și respect , Adrian!
Va salut domnule Adrian, frumoase prezentari. Am pregatit si eu sunca ,slanina, cirnati si alte carnuri, iar pentru afumat le ducea-m la cineva in Ciarda Rosie. Acum de citeva zile lucrez o mica afumatoare dupa modelul dumneavoastra.Intrbarea mea este ce temperatura arata termometrul la afumarea cu fum rece atunci cind este generatorul in interiorul afumatorii.Deoarece nu sint inca hotarit cu amplasarea generarorului cu rumegus. Numai bine sint deja abonat.
Vă salut cu respect. Pentru fum rece nici un fel de căldură. Dacă nu ați văzut ultimul film , cel cu macroul afumat la rece , uitați-vă vă rog la el. Am cumpărat un generator serpentină care funcționează senzațional ! La cârnații bănățenești am încercat cu puțină căldură , 20 de grade Celsius , cu celălalt generator , cel cu pompă de aer și mi s-au umezit. Am renunțat. Doar generatorul și iese carnea nemaipomenit de bună. Am terminat filmul cu ceafă de porc la fum rece , acum este la montaj , lucrez la piept de rață la fum rece și merge strună la temperatura de afară. Deci răspunsul final...fară căldură. Vă salut cu respect , al dumneavoastră , Adrian !P.S Locuiți în oraș în Timișoara ?
@@afumatoareadeweekend7653 Si eu va salut din nou si multumesc frumos pentru raspuns. Acum am sa amplasez generatorul de fum chiar in interiorul mini afumatorii .Sigur am vazut si videoul cu afumatoarea cu fum rece si celelalte postari.Da in cartierul Soarelui, iar afumarea am sa-o fac la casa parinteasca din cart. Vii (calea Lipovei) Numai bine . Si raminem inpreuna Umar la umar.
@@emiltarnovetchi1343 Mii de mulțumiri ! V-am intrebat fiindcă am tresărit de bucurie văzând un orășean , în inima Timișoarei cum își pregătește singur afumăturile. Sincere felicitări. Sper din tot sufletul să vă placă. De reușit nici nu îmi fac probleme că nu veți reuși. Mâine sau poimâine postez păstrăvul. Umăr la umăr ! Mulțumesc pentru aprecieri și pentru că mă urmăriți ! Cu mare respect, Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 Salta're domnul Adrian, azi am mai lucrat la mini afumatoarea mea, este o cutie de inox de 400x 400 si adinca de200 care are acum si piciore ce ii va da inaltimea de750, la picioarele din fata am prelucrat cu fexul canal unde culseaza usa( tot din tabla de inox) acum pe seara am pregatit si minerul. Partea de jos a cutiei am decupat-o si urmeaza sa prelungesc cutia (fusta) pina la baza cu tabla de Al pe care o am dintr-o recuperare. Numai bine.
De ce nu ? Chiar am văzut în piața de pește în Brăila și macrou și scrumbie afumate la rece. Și eu voi face. În concediu dau o fugă la Brăila și cumpăr scrumbie.
Bună ziua ! De pe internet. Eu locuiesc în Austria și am făcut comandă și în câteva zile l-am primit. La ei se numește Kaltrauchgenerator. Nu știu dacă livrează în România. Vă salut cu respect, Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 , Tin sa va multesc, personal, pentru modul Dumneavoastra de prezentare. Multumiri, din nou, pentru faptul ca incurajati " FAC EU"! Si, ca sa inchei, va multumesc pentru implicarea in viata on-line! Doamne ajuta la toti!
Bună dimineața . Așa este rețeta. Să știți că am făcut tot felul de experimente. Sărare umedă , cu zahăr mai puțin , fără zahăr. Iese foarte sărat. Așa este o delicatesă la propriu. La somon se pune mai mult. 50/50. Plus că zahărul este și conservant.
@@BurgazaKristi Eu locuiesc în Austria și am cumpărat-o de la Metro. Mă gândesc că și acasă în România are , este magazinul de unde se aprovizionează cei care au afaceri. Sau magazinele care se ocupă strict de industria alimentară și au condimente , cuțite și cam tot ce trebuie în industria alimentară.
Bună seara. Eu am cumpărat - o din Germania. Pe Amazon.de . scrieți Räucherofen , Räucherschrank XXL. Am înțeles că în România se pot achiziționa și de pe eMAG.
@@vasilechirita278 Așa am preluat și eu rețeta. Din cate am înțeles doar cu sare va ieși potroacă...foarte , foarte sărat. Zahărul echilibrează gustul , este conservant în același timp și dă și culoare frumoasă cărnii. Nu vă speriați...sunt foarte delicioși.
@@aureliacapatana6584 Bună dimineața. Labirint l-am botezat eu datorită formei pe care o are. Obiectul se numește generator de fum rece. Îl puteți achiziționa din Germania de pe Amazon.de (Deutschland ) și se numește Kaltrauchgenerator. Livrează și în România. Succes !
@@afumatoareadeweekend7653mulțumesc frumos pentru răspuns, eu nu am fost atentă la începutul prezentării.,unde d-voastră ați făcut explicațiile cu amănunte.sanătate vă doresc și vă urmăresc .
Bună seara. M-am informat și scrie că este din oțel. Dacă vreți să îl vedeți , scrieți vă rog pe Google , Raucherphorie Sparbrand. Eu l-am cumpărat de la nemți de pe Amazon
Bună dimineața ! Voi face cât de curând. Vă promit. Acum este în testări. Dacă iese de nota 10 fac imediat un filmuleț. Numai bine și multă sănătate vă doresc. Cu stimă, Adrian !
Bună ziua și bun venit ! În primul meu filmuleț ( Afumătoare de mici dimensiuni cu care puteți afuma orice ) așa se numește filmulețul , veți găsi descrierea completă a afumătorii și a generatorului de fum. Vă salut cu respect, Adrian !
Cred că ar fi bine să înlocuiți termenul de vacumat cu vidat. E mai simplu și la pronunțat și pentru ascultătorii care înțeleg mai bine despre ce e vorba. E doar o sugestie. În rest vă spun că vă urmăresc cu plăcere. Sunt din zona cârnaților de Pleșcoi și a babicului. Aceste preparate le fac frecvent.
Bună dimineața. Aveți dreptate. Anii de muncă în Germania unde se folosește termenul ăsta mă face să îl folosesc mereu. Voi încerca să repar. Mi-ar prinde bine o rețetă de cârnați din zona dumneavoastră. Sunt mulți care ar vrea să fac film cu cârnați de Pleșcoi sau babic dar nu am făcut niciodată. La mine în zonă nu facem. Mă bucur că vă place Afumătoarea de weekend. Vă doresc o săptămână frumoasă și vă salut cu mult respect , Adrian !
Bună ziua domnule Stanciu. M-am uitat la ea. Frumoasă , material bun , recenzii bune. Cred totuși că este cam scumpă. Am văzut între 1100 și 1400 de lei. 200 - 250 euro . Eu am luat-o acum 11 ani cu vreo 150 euro complet utilată , arzător electric , termometru. Acum într-adevăr este mai scumpă dar m-a ținut și cred că mă va ține încă 11 ani. Hotărârea este a dumneavoastră. Eu aș opta pentru ceva mai ieftin. Dar dacă vreți totuși să o luați , părerea mea este că este bună. Vă salut cu respect ! Vă aștept și în continuare ! Încep rețetele cu fum rece ! Numai bine !
