Many ramen fans gather at Tsujita, the creator of "Tsukemen Culture". 

多店舗展開しても限定メニューに頼らずに 何十年も世界観保ってる。 味は当然だけど、内装とか、つじ田はマジで経営が上手い。

接客の威勢がよくて仕事は丁寧なので見てて気持ちいい。

飲食店からしたら当然なのかもしれないけど、出汁取るときに最後の一滴まで逃さないように絞ったり、少しもこぼさないように気をつかったりって所がすごく丁寧で好感が持てました。 こういうこだわりから美味しさが生まれるって考えると結構感動しますね。

つじ田のつけ麺はマジで美味いから全国民食べてほしい😊

初めて食べた時、“酢橘”と“黒七味”の２段の味変がホントびっくりしちゃって！あの感動から『つじ田＝うまい』が脳に刻まれたよ😊

つけめん美味しいですよね。食べたくなりました。行ってみたいですね。

The Ramen looks delicous and the attention to detail is perfect.

What a super restaurant with some very unique set menus. Great owner with a big kitchen staff to serve a lot of customers.

Amazing. Congratulations on the video! Japanese cuisine is amazing! Japan always number one! Thanks.

4:45の崩し豚を使ってチャーハンを作ってみたいです🤤できれば刻みネギや味付け用のタレもこのお店のものを使いたいです🤤

見てたら夜中なのに食べたくなった！明日行きます！

Love it! Being able to enjoy good food is like heaven. Thank you very much for sharing this video with us.🥰👍❤🙏

つけ麺はつじ田が一番好きです。その仕込みが見れてすごく良かったです！

つじ田は神 個人的に全国No1のつけ面 そしてどの店行っても安定して同じ味が出てくるのも凄い

自宅が神田橋なので近所なんですが 行列が嫌なので未だに行ってないんです コロナでもサラリーマンとかはよく並ぶなぁと感心しちゃいます 八重洲の方が空いてるのでそっちは行った事あります

Great not only filming but also an interview...

久し振りに行きたいな😁本当に美味しいよね。近いうち行きます🎵

つじ田さん最高っスよね😊👍

美味しそうですね🎵 皆さんの活気溢れる 掛け声が寄りいっそう お、お腹も心も満足させてくれそうですね🍜 感じ良いお店で益々の商売繁昌を願っています(^ー^)❤️💛💙🌈

スープたっぷりなのはいいですねぇ。 魚介系つけ麺のお店に行くと大盛麺なのにあきらかにスープ少ない、 足りない店を結構見てるので多いと安心します。

Thank you ❤️❤️

どこかの店と違い客に対する接し方が良い。

神田の西口はいくらでも蕎麦もパスタも中華屋さんのラーメン🍜もお店があるのに、つじ田はいっつも並んでるからおいしいんだろうな、と思ってました❗️やっぱ次は並んででも食べます☺️

確かつじ田では麺を締める水の温度にこだわっていて、麺締めの為の水道は別系統でを引いていると辻田氏が話されていたのを聞いた 熱いつけ汁で口に入れた時は温くなってしまうけど、しっかり冷水で締められた麺は張りが違うので美味しい そういった細やかなこだわりが永く繁盛店でいられる所以なんだと思う

つけ麺の美味しさを教わったのがここのつじ田さんですね👍初めて食べた時その美味しさにビックリしました❗また食べたくなりました👍今回も美味しい動画ありがとー😉👍🎶次回も美味しい動画お願いします🙇⤵️

麺を揃える時のあの「ソッ」と添える感じ好き

Food looks fabulous. Love the staff t-shirts as well.

ここは間違いない。行列で待つ店は基本行かないがこの店は別。 並んでも食べる価値あり。

The noodle fold overs are immaculate

すっごい見応えありました！

一番好きなつけ麺が密着されててめちゃ嬉しいです！ つじ田は他にも何店舗か行っていますが、確実に神田御茶ノ水店が一番美味しいです。 なので余程のことが無い限りこちらに行くようにしています。 特盛でつけ汁がお代わり出来るように改善されたりと、いつも進化し続けていますので これからも宜しくお願い致します(^^)

麺がピカピカだーー 器もめっちゃ綺麗いいい

なつかしい…今は行ける距離につじ田がなくて行けてないけど行ってたときは店の活気のある感じに元気をもらってたな

渋谷フクラス店は駅からのアクセスも良く、頻繁に通っています 美味しいんですよねぇ

つじ田好きで出先にあれば寄るけどこの神田店が1番美味しいんですよね。麺の締め加減とかスープの温度が全然違う。濃いけどエグ味や酸味のない出汁の味を楽しめるつけ麺と、ラーメンも大好きです。昨日も行ったのにまた食べたくなってきた〜

つじ田いいですね すだちの味変が好きだな 他のとこでもやったらいいのに

マスターの喋りに惹かれる

We Will be so happy ...is ramen.. terimakasih atas video ramennya mantap...👍👍🙏

豚骨炊いているところも見たい！

オーナーも、理想のつけ麺に向け、色々とやってこられたんですね。 一度食べてみたいですね。

賄いのつけ麺食べたいです！

黒七味は良いですね。他所の店の柑橘系も良い味変です

沾面？欧一西。。。。 好漂亮的面和碗！

You gotta love it

麺盛りつける白い人、眉毛がシャキーンってなっててすこ

お茶の水つじ田が日本で1番美味い

豚骨が出て来ませんでしたが、営業中の寸胴にはきっと呼び戻しの豚骨でも入っているのでしょうか？でなければ出来上がったスープをグラグラ焚いてしまえば劣化するだけですからね。

味噌の章が好きでよく行ってた。

大体マスターキッチンを構えるくらい大きくなったら味が落ちるんだけど、ここはそうじゃなかったな。 でもつけ麺より味噌の方が好き。

約50店舗見てきたけど、つじ田は本当に別格。どのつけ麺屋いってもここを上回る店なかなか無い。 個人的には、千歳船橋の勢得もおすすめ。つじ田好きな人は絶対好きな味。

水道橋で入ったことあるけど、たいして美味しくないと思った。なんか匂いも気になったし。店内もガラガラだったけど。 お茶の水は美味しいのかな？

つけ麺食ったことないけど、これは美味そう

とみ田とつじ田はいつも旨いよな

関西店舗と味つけちょっと変わるのでしょうか？　今度関東に行くのですが　う～ん

うちの近くのアウトレットの中に入ってるんだけど本当に美味しい！！つけ麺普段食べないけどここのは何杯でも食べれちゃう！

辻田はごはんがうまいから好き

つけ麺が美味しそう😊

つじ田はまだ行ったことないのよね〜😆六厘舎はめっちゃ行ってた時期あったからな〜😆すだちが結構ポイントなのかなぁ〜✨😆‼️

美味そ~

魚介系に酢橘はどこの店でも合うよねぇ～ 関西への出店よろしくお願いします

つけ麺ってあんまり食べたことないけど、きっと濃厚な味なんだろうな。

黒七味は最高

つじ田はうめぇよほんとに 行ったことない方はほんと騙されたと思って是非

つけ麺つじ田沖縄店を出店してくれないかな…滅多に東京行かないので(笑)

時々、動画を参考にしてお店に行くと接客が悪い意味で違う時があるけど、 ここは10年経ってもこのレベルで丁寧。 この辺りに勤めていた時行ってて外国のスタッフさんもいたけど その丁寧な接客の精神をきっちり理解してた。 そして、味も良し。流行らないわけ無い。

豚骨はいったいどこで出てくるんだろうか

麺ツルツルで感動した

食べたことないけどまず清潔感があっていいね それで美味しいなら最高じゃん

コッテリと言ったら辻田のラーメン🍜

凄いな…

ramen tsukemen, boku ikemen 😆

Caranya memberikan tiap mangkuk dengan kedua tangannya sangat mengapresiasi. Bukti koki dan pekerja lainnya sangat menghargai kepada pelanggannya. 👍🏻

つじ田の近くにつじ田あるよね

八重洲の方の店行ったことあるな

事実誤認だったらごめんなさい。 この動画で見る限りつじ田さんのスープは各店舗で店内炊きなんですかね？ セントラルキッチンの寸胴（6'33"～8'37")がいかにも店内のように編集されているような気がするんですが。 私の認識ちがいですよね？

丁寧なお仕事って観れます、いや、魅せますね。

三河屋の麺美味いよね。神田わいずや吉祥寺武蔵家で食った時も思ったけど。

すだちは麺にしぼって食べて下さいー！！

福岡空港に出来て嬉しかったよ！ もっと美味しい都会のつけ麺とかラーメン来てー

つじ田は接客がすごい良い。 ウーバでもトッピングが抜けて電話で確認したら。 店舗の人がわざわざ家まで届けにきた。

つじ田は豚骨なのに、すだちであっさり感もあるから、食べ終わってもまた来たいって思えるんだよなぁ。 ふつうのこってりだったら、食べ終わった後はもうしばらくいいなぁって思っちゃうw

つけ麺専門で行くならつじ田は間違い無い。

忙しい時間帯よりすいてる時 の方が絶対美味しいそう

いつ行っても店員さん日本語通じない東南アジアの人がほとんどだけど動画だとそうじゃないの不思議

江戸川区に来てくれ

オーナー店立つ時あるんや

つじ田って店炊きスープだっけ？

職人集団　　一つ　一つ丁寧に　作られてますね👍　　　つけ麺未だ　食べた事無いですが 　近くなら　行ってみたいと　思いました。

S佐々木さん元気ですか？

辻田ボックスの人やね

つけ麺嫌いだった俺が唯一美味いと思った店！！ここはつけ麺が最高に美味い！！

上司に連れられてここのつけ麺旨いんだよと言っていて行きました。お店の中めっちゃきれいで清潔感溢れてましたし、ほんとに甘かったです。人気なお店なのもわかります😀

つじ田のつけ麺そんな美味いとは思わんのよね。 近くの系列の味噌の章の方がうまい

つじ田と田中商店は系列店 看板も酷似

아 진짜 맛있겠다..

20代でつけめんとであい衝撃を受けた並んでも食べたかった 30代でどこにいっても同じ味と少し飽きてきた 40代で脂肪肝もこわいし、健康のために卒業した

つじ田は麹町が群を抜いてうまい

味は普通だけど店内広々として接客も良いから居心地は良かった

開店当初から通っているけどヘビーユーザーだった頃は店員さんが何も言わずに味玉と海苔を無料で付けてくれて戸惑った記憶あり

今はなんかいつもガラガラ