Queste focacce sono piccoline ed hanno la forma dei muffins. Sono gustose e golose, e grazie alla lievitazione mista, croccanti fuori e morbide dentro. Falle per colazione, pranzo, cena e merenda. Sono strepitose!
Si creano le fossette per il “sughetto “. È’ tipico della focaccia. Queste sono piccole quindi si sgonfiano un po’ più del normale ma poi in forno si riprendono
Massimo, ciao Secondo te, per una maturazione notturna in frigo, volendo mantenere lo stesso quantitativo di licoli (non è attivissimo ma lo rinfresco lo stesso per evitargli l'agonia) quanto lievito di birra fresco metteresti? Grazie e scusa ancora del disturbo 😊
