81 ఏళ్ళ ఘన కీర్తి ఉంది పాండిచ్చేరిలోని కోట కుప్పం వద్ద గల న్యూ కవి హోటల్ పేరిట ఉన్న ఈ శాలకు. ప్రస్తుతం షరీఫ్ గారు నిర్వహణ చేస్తున్నారు.ప్రారంభకులు వారి పూర్వికులు.అనేక మాంసాహార వంటకాలు రుచికరంగా తక్కువ ధరలో అందిస్తూ నగరంలో ప్రసిద్ధులైనారు వారు.
కొత్తు పరోట తయారీలో లయబద్దంగా వినిపించే సహాజ ధ్వని కోసం నా వివరణ లో చిన్న విరామం.
పాండిచ్చేరి ఆహార విహారనా న్యూ కవి శాల గూర్చి తెలుసుకున్న నేను ఇక్కడ కార్యక్రమం చిత్రీకరణకై వెళ్లి వివిధ ఆహార పదార్థాలు తిన్నాను.ఆ అనుభూతిని వ్యక్తం చేస్తాను ఇప్పుడు.
తొలుతగా దోశ- పొటేలు కూర
అరిటాకులో ఉన్న దోశ యొక్క వీక్షణం ఎంతో హాయి గొల్పింది. స్వభావ పరిశీలనలో కాస్త మందంగా మెత్తగా మన అట్టు వలే ఉంది. అట్టి అల్పాహారం కు మసాలా ప్రభావలేమి తో వీసుమంత గుత్తంగా ఉన్న పొటేలు కూర పొందిక చేసి తినగా సృజించిది విశేష రుచి.
అలానే కోడి గుడ్డు లాపా, పరోట,పొటేలు మాంసం వేపుడు తిన్నాను వాటి యొక్క నేపధ్యాన్ని కార్యక్రమ పరంపరలో వివరిస్తాను.
గమనిక :- వ్యాఖ్యత ప్రణాళిక ప్రకారం ఆహారం మితంగా తీసుకుంటారు.కేవలం రుచి మాత్రమే చూసి తన అనుభూతిని వ్యక్తం చేస్తాడు.మీ ఆహారపు అలవాట్లు పట్ల గౌరవం చాటుతూ మితాహారాన్ని ప్రోత్సహిస్తాడు.వినోదాత్మక కార్యక్రమం ఇది.
3 окт 2022
