Willkommen zu einem neuen Kochabenteuer! Heute zeigen wir euch, wie ihr eure eigene leckere Knoblauchpaste zubereiten könnt. Dieses Rezept ist nicht nur etwas für Knoblauch-Fans, sondern auch eine großartige Möglichkeit, euren selbstangebauten Knoblauch länger haltbar zu machen.
Zutaten:
200 g geschälte Knoblauchzehen
40 g grobes Salz (bei kürzerer Lagerung kann die Menge deutlich reduziert werden)
Ca. 70 g Olivenöl
Ein Spritzer Zitrone
Ihr benötigt außerdem:
Zwei Schraubgläser à 150 ml
Einen Mixer
Ein Messer
Ein halber Teelöffel dieser aromatischen Knoblauchpaste entspricht etwa einer frischen Knoblauchzehe. Dadurch wird das Hantieren mit einzelnen Knoblauchzehen erleichtert.
Die Paste enthält bereits eine ausgewogene Menge Salz, wodurch oft keine zusätzliche Salzzugabe für das Gericht erforderlich ist. Dadurch könnt ihr eure Gerichte bequem würzen, ohne die Salzmenge separat berücksichtigen zu müssen.
Das in der Paste enthaltene Salz dient auch der längeren Lagerung und Haltbarkeit. Wenn ihr die Knoblauchpaste jedoch schneller verbraucht, besteht die Möglichkeit, die Salzmenge um die Hälfte zu reduzieren, um den Salzgehalt an euren persönlichen Geschmack anzupassen. Experimentiert gerne mit der Menge, um die ideale Balance zu finden.
Mit dieser vielseitigen Knoblauchpaste könnt ihr euren Gerichten im Handumdrehen eine köstliche Knoblauchnote verleihen, sei es in Saucen, Suppen, Eintöpfen oder als besonderer Kick für eure Lieblingsrezepte. Guten Genuss! 🍽️✨
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14 июн 2020
