#joghurt #selbermachen #traditionelleernährung
Heute nehme ich euch mit, wie wir mit ganz wenig Aufwand Joghurt ganz einfach selbst machen. Superlecker, herrlich cremig und mit nur zwei Zutaten ganz einfach selbst gemacht.
Lust bekommen? Dann nichts wie ran ans Joghurtglas!
Bis gleich und viel Spaß beim selbermachen.
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REZEPT Joghurt
ZUTATEN
1 Liter Milch (frische Vollmich aus dem Kühlregal, Vorzugsmilch, Rohmilch - kein Tetra Pak)
1 Becher Naturjoghurt, ca. 150g, cremig oder stichfest
1 Thermometer (für Lebensmittel)
4x 370ml Weck Tulpe oder Gläser deiner Wahl
ZUBEREITUNG
1. Milch aufschütteln, im Topf unter Rühren langsam auf 95°C erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Vom Herd nehmen und auf ca. 40-45°C abkühlen lassen.
3. Naturjoghurt unterrühren, ggf. Sieb zu Hilfe nehmen.
4. In sterilisierte Gläser füllen, Deckel auflegen (Weck Glas) oder schrauben (andere Gläser)
5. Die Gläser für die nächsten 4-6 Std bei ca. 45° reifen lassen. Mögliche Orte: Backofen, Dörrapparat, Slow Cooker, Joghurtmaker. Wichtig ist, die Temperatur konstant zu halten.
6. Nach Ablauf der Zeit kontrollieren, ob die Masse fester wird oder sogar die Konsistenz der Ausgangskultur (Joghurt) annimmt. Sonst ggf. etwas länger warm halten.
7. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und dort bis zum Verzehr lagern.
LUST AUF MEHR?
Der fertige Joghurt dient ab sofort als Starterkultur für alle deine weiteren Joghurts.
VERFEINERN
Mit frisch gequetschten Flocken, Früchten, Fruchtpulver, Honig oder Nüssen genießen.
HALTBARKEIT
Gut gekühlt hält sich der Joghurt im Kühlschrank bis zu 10/14 Tage, das haben wir aber noch nie solange ausgehalten. Im Zweifel Geschmacksprobe machen und ggf. entsorgen und neu starten.
Viel Spaß damit!
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BEZUGSQUELLEN
Mein Dörrapparat amzn.to/3OnQdCW
Mein Thermometer amzn.to/3OmwB1S
Meine Gläser amzn.to/49coopa
Meine Holzlöffel amzn.to/3Oo6SGl
Meine Flockenquetsche amzn.to/42HoiE5
ALLE MEINE KÜCHENHELFER www.amazon.de/...
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HAFTUNGSAUSSCHLUSS für die Haltbarkeit von selbst gemachten und/oder eingekochten Lebensmitteln:
Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers. Ich übernehme keine Haftung für Schäden durch unsachgemäße Zubereitung oder Lagerung.
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Transkript
4 окт 2024
