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Viel Spaß beim Selbermachen & Haltbarmachen wünscht dir🌿💚 Deine Sascia
liebe Sascia, ich hab schon Trauben und auch Holunder entsaftet, aber immer mit Zucker. heuer auch wieder Trauben. jetzt möchte ich probieren Holunder mit Äpfeln zu mischen. wie klein würdest du die Äpfel schneiden? Achja, und der Wasserkefir würde mich auch interessieren.
Es freut mich sehr Dir nachzufolgen eine frage hätte ich gern von welcher Imkerin hast du denn den Honig und ob sie auch Honig verschickt. klappt das ganze auch mit Trockenhefe ich habe mir eine kleine backform mit 500gramm bei kettler und der backfolie dazudas doch sehr gut gelingt,also vielen Dank für dein Rezept.
Ich habe die Tage Aronia-Zwetschken Saft gemacht ist auch sehr gut. Ich mache auch gerne Orangen, Mandarinen, Rosen, Himbeersirup und mit allen möglichen Früchte und Kräutern. Ich liebe Sirup, und man muss es ja nicht übertreiben mit dem Sirup Bodenbedeckt reicht mit Wasser auffüllen und genießen ist sicher weniger Zucker als bei Limonaden drinnen.
Das stimmt. Das Mischungsverhältnis kann man wirklich easy selbst bestimmen. Früher habe ich auch viel Sirup gemacht, heute halten wir es mir mit den Säften. ♥️
Bei eigenen Eiern ist das auch ganz was anderes, dann mache ich mir auch überhaupt keine Gedanken. Die essen wir sogar roh, wie damals bei der Oma. Hier spreche ich hauptsächlich diejenigen an, die sich Sorgen um Salmonellen machen. ♥️
Liebe Saskia, wir haben hier bei uns einen alten Bahndamm, die Schienen sind seit einer Ewigkeit fort. Dort kann ich unsere Fahrradsatteltaschen - ausgekleidet mit gelben Säcken - reichlich mit Holunder, Schlehe etc. fülllen. Gelee, Saft alles gut, aber: Meine Tochter liebt Omis Rote Grütze, extra dafür friert meine Mutter einige Pfund Beeren extra ein, also erst frieren, dann locker in einer Box! Davon wandern dann immer einige in die Grütze! Omis rote Grütze ist die Beste!
Super Rezept, vielen DANK 👌🏻 das einkochen ist mir persönlich zu aufwändig…haltet mich nicht für verrückt aber ich gebe die Soße auch in Gläser, lasse oben etwa 2-3 cm frei und gefriere das komplette (kalte!) Glas ein…😁 mir ist noch NIE eins geplatzt 🙅🏼♀️
Liebe Saskia Vielen Dank für deine Videos ich habe schon mehrmals alle deine Brote gebacken ❤ und Kuchen einfach lecker leider habe ich nicht so viel Lager Raum aber ich mache was ich kann ❤❤❤ Du hast auch Wasserkefir gemacht könntest du davon auch mal ein Video machen? Liebe Grüße Martina ❤
Ach wie schön! Da freue ich mich total danke dir♥️ zum Wasserkefir kamen jetzt so viele fragen, dass ich das definitiv als Video für euch machen werde 🥰 liebe Grüße
Hallo Saskia! Ich liebe deinen Kanal! ❤ bei deinen bügelgläsern verwendest du schöne Etiketten! Darf ich fragen welche Maschine du zur Beschriftung verwendest? Lg
Danke du Liebe! freut mich total ♥️ Das ist eine ganz normale mechanische Dymo 🥰 kann ich gerne auch noch in meine "was ich verwende Liste" mit aufnehmen♥️
Vielen Dank liebe Sascia für die Saftinspiration. Das werde ich dieses Jahr tatsächlich ausprobieren. Magst du vielleicht auch noch mal ein Video machen, wie du den Wasserkefir erzeugst? oder gibt es dazu schon eines?
So gerne ♥️♥️ nein, Wasserkefir gibt es noch nicht hier als Video von mir, aber ich habe da so viele Anfragen bekommen, dass ich auf jeden Fall eins für euch machen werde♥️
Hallo Saskia eine Frage ich habe auch einen Aroniabeeren buschim Garten aber irgendwie sind die Wildvögel immer schneller was soll ich tun eh man sich versieht ist der Busch leer gefressen LG Gisela
Ist das nicht schön, dass sich die Vögel in deinem Garten so wohl fühlen? Unsere Aronia ist in diesem Jahr auch nicht tragend😢. Weil mein Mann alle Netze über die Heidelbeeren gelegt hat! Und ich nicht drüber nachgedacht habe ... Jetzt fragt er nach der Aroniaernte... Für Holunder, Brombeeren etc. haben wir hier in Westfalen alte Knicks - Windbruchhecken mit Nutzbeeren. Da kann ich allerdings nicht die Dünge/Spühmittelbelastung abschätzen. Immerhin frischer und besser als gekauft!
Das ist bei uns ähnlich, wir teilen uns auch Holunder und Aronia mit den Vögeln. Wenn es aber ganz schlimm ist und du wirklich Sorge hast, könntest du ab einem gewissen Zeitpunkt (wenn du meinst jetzt haben die Vögel genug bekommen😜) Netze über die Büsche legen. Vielleicht hilft dir das. Und dann drücke ich dir fest die Daumen fürs nächste jahr. Liebe Grüße♥️
Liebe Sascia, dein Video kommt genau zur rechten Zeit. Ich habe seit letztem Jahr zwei Aroniasträucher, die nun voller Beeren hängen. Ich versuche zum ersten Mal zu entsaften 😅. Holunderblütensirup mache ich auch immer, den liebe ich in der kalten Jahreszeit zum süßen meines Tees. Deinen Tipp, über Kleinanzeigen an Obst zu kommen kann ich nur bestätigen. So pflücke ich jedes Jahr bei lieben Menschen aus meiner Umgebung Apfel zum Einkochen und wir genießen selbstgemachten Apfelmus oder Apfelcrumble. ❤ Ein großes Kompliment für deine Videos. Du erklärst das immer so toll und ruhig. Freue mich auf viele weitere Videos. 😊😍 Liebe Grüße aus NRW Tina
Danke Du Liebe! Ja das ist so toll oder? So haben alle was davon, es wird nichts verschwendet und jemand anders freut sich darüber. Ich habe früher auch immer mit den Kindern bei den Nachbarn Himbeeren gepflückt, bis unsere eigenen so weit waren. Und als danke schön dann ein paar Gläschen Marmelade oder Likör zurückgebracht. Das ist schon immer total schön gewesen Leider haben uns die heftigen Sommerstürme, drei Nächte in Folge 🙈, die Renekloden vom Baum gefegt, sonst hätte ich auch noch welche abzugeben gehabt♥️ Ganz liebe Grüße nach NRW
Super organisiert, sehr ökologisch eingestellt und einen pfiffigen Sohnemann hat sie auch noch! Die Tomatensoße werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Habe für mich auch das Brot- und Pizzabacken entdeckt, habe es mir bis jetzt mit der Soße immer einfach gemacht und fertige Tomate frito genommen, ist mir aber auch zu fein püriert. Abo geht raus 👍!
Hallo liebe Saskia😀deine Videos mag ich so gerne und hab schon viel gelernt und dadurch ausprobiert, danke🥰ich entsafte auch Aronia und Hollunder aber mit Zucker,weil ich dachte wegen der Haltbarkeit 🙈werde es ohne probieren wenn es genauso gut hält👏koche es im ,,normalen ,,Topf ein,ca 30 Minuten ,ging bisher gut.Liebe Grüße aus Norwegen
Awww dankeschön 🫶🥰 so gerne! Bei uns hat das bisher ohne Zucker immer ganz wunderbar geklappt. Viel Spaß beim Ausprobieren und ganz liebe Grüße nach Norwegen♥️
@@janethode6521 Ich habe es von meinen Eltern und es funktioniert noch gut. Ich habe aber mittlerweile andere Entsafter, die halt den Saft roh entsaften, aber das Teil wird von mir geschätzt und auch aufbewahrt.
Hallo liebe Saskia, danke für dein tolles Video. Wir haben uns jetzt auch unseren Keller vorgenommen und ich denke schon an Detaile.😅Mir gefallen deine kleinen Hängeflechkörbe so. Leider sind sie nicht in der Kellerausstattung verlinkt. Kannst du mir bitte sagen, wo du sie gekauft hast. Lg von Sylvia😘
@@SasciasKleineGartenfarm Danke für den Tipp. Da schaue ich gleich nach. Ohne deine Inspiration hätten wir den Keller wahrscheinlich nur wieder „entrümpelt „.Aber nun machen wir es auch gleich gründlich und mit neuen Regale. 🤗😊🙋♀️
Liebe Saskia, auch wir stellen unsere Säfte so her bzw. wecken sie dann ein. Wir lieben auch den Holundersaft und vor allen Dingen auch Brombeersaft. Genau wie in deiner Familie sind das sehr beliebte Säfte zur Stärkung des Immunsystems, Entgegenwirkung bei nahenden Erkältungen. Aber auch weiterverarbeitet mit Zucker als Saftspiegel für Desserts oder anstelle pürierter Früchte als Soße über Puddings oder Eis nutzen wir diese natürlichen Säfte. Vielen Dank für Deine Inspiration und die Erinnerung einmal bei unseren Brombeeren im Garten vorbeizuschauen.🥰.
Das klingt ja auch alles total lecker.♥️ Danke für DEINE erinnerung, unsere Brombeere hat dieses Jahr so gut wie gar nicht getragen, wir hatten noch mal einen richtigen Schlechtwettereinbruch während der Blüte und es kam kaum eine Biene zum Bestäuben dran, aber ich habe im Wald ein paar stellen, wo die Brombeeren recht hoch und voll stehen, da werde ich demnächst auch mal sammeln gehen.♥️
Liebe Sascia, wo hast du eigentlich deine wunderschöne coole Schürze her?? Und vielen Dank für deine superschönen und inspirierenden Videos. Kenn dich über deine Schwester. Top Tipp von ihr 👍🏼👍🏼
Ach wie toll! Das muss ich Alena gleich weitersagen. 🥰 Schau mal in der Videobeschreibung "meine Küchenhelfer Favoriten" da habe ich meine Schürzen verlinkt♥️ Liebe Grüße!
Ach ja, genauso habe ich schon früher mit meiner Mutter Säfte eingekocht und mache es heute noch! Kennst du noch diese Weckgummi-Flaschenverschlüsse, die auf jede normale Flasche passten, die waren auch praktisch. Wurde aber damals nur kochend abgefüllt, wie Marmelade. Übrigens bin ich auch zusammengezuckt, als ich die Flasche während des Abfüllens in deiner Hand sah!! Den Stieltopf (Tipp von Stephanie) benutze ich auch... Herzliche Grüße 😍😍
Ich finde die Weckflaschen sehr schön, nutze aber lieber Flaschen mit Schraubverschluss. Diese fülle ich heiß ein und brauche sie nicht noch einmal einkochen. Das spart mir Zeit und Energie. Bisher war alles unbegrenzt haltbar
Hallo Saskia,ich habe mir extra für solche Gelegenheiten,von Weber Grill,die Silikonhandschuhe gekauft. Eigentlich sind die zum umdrehen vom Grillfleisch gedacht. In erster Linie aber benutze ich sie für den Einkochautomaten,zum rausheben von Flaschen mit dünnem Hals. Das ist schwierig mit dem Glasheber… vielen Dank für Deine schönen Videos
Hallo liebe Sascia ich wollte dich fragen wo es die schöne 1 Liter Flasche zu kaufen gibt .So eine Flasche wäre schön um meinen Eistee zu machen .vielen Dank ich wünsche Dir und deine Famillie alles gute mach weiter so vielen Dank für deine schöne Videos echt super😘😘😘😘😘
Hallo Sascia, tolles Video wie immer!! Liebe deine Videos einfach soo sehr😊 Gibt es eine Alternative, wenn man nicht so einen tollen Topf mit siebeinsatz hat, wie bei dir? Und vielleicht hast du auch eine Idee, was man aus Reifen Birnen machen kann, um sie haltbar zu machen? Wir haben einen großen Birnenbaum im Garten stehen, ich bin aber noch gaaaanz am anfang mit einwecken und und und...und hab deshalb echt keine ahnung, was ich mit birnen(außer marmelade) noch mache kann... Liebe Grüße Diana😊
Hey. Wunderbares Video. Mich interessiert einfach wie es andere machen und so bin ich auf deinen Kanal gestoßen. Wir sind auch Selbstversorger aber ohne Tiere. Fleisch beziehen wir aber zu 100% direkt von bekannten Höfen. Beim Beeren entsaften machen wir es pratisch exakt gleich, nur daß er in die 530er Flaschen kommt. Bei 6 Personen bleibt auch die nicht lange auf. Witd bei uns mit Sprudel ebenfalls stark verdünnt. Holunderblüten sammeln wir immer in der Natur und aus unseren eigenen wird Saft gemacht. Viele Grüße vom Bodensee
Ach wie schön! Herzlich willkommen hier bei mir 🥰 ich schau auch immer so gern, wie andere werkeln und arbeiten. Das ist wie mit einem Haufen Gleichgesinnter am Tisch zu sitzen und zu fachsimpeln. Schön, dass du hergefunden hast und viele liebe Grüße vom Chiemsee
Guten Morgen, vielen Dank für das tolle Video. Ich lerne gerade ganz viel von dir. Ich habe keinen Entsafter aber ich werde es heuer mal mit dem Thermomix probieren. Zum Thema Obst vom Nachbarn, ich habe die App "Mundraub" runter geladen. Da wird in der Gegend angezeigt wo man sich bedienen darf. Schöne Woche und viele Grüße aus Franken Kerstin
Moin 🌞 Meine Mama kocht seit Jahrzehnten so unsere Säfte und ich inzwischen auch 😊 Mein Sohn hat einige Allergien.... doch diese Säfte verträgt er 😉 und freut sich immer über den "Oma Heike Saft" 💞💖💞😊
Guten Morgen, liebe Sascia! Ich entsteine gerade meine Mirabellen und dein Video hat mir liebe Gesellschaft geleistet. Ach, wie ich das immer genieße! Selbst in der Küche werkeln und schauen, was du so treibst. Und deiner tollen Stimme lauschen. Ich bin ja die "faule" Twist-off- Frau" und fülle meine Säfte in 250 ml- Flaschen heiß ab. Dann erhitze ich sie nur noch 10 min im Wasserbad. Größere Flaschen würde ich nicht nach- erhitzen. Da reicht die kochend heiße Abfülltemperatur aus. Aber uns geht's wie euch: ein halber Liter Saft ist zu viel 😅. Eingekocht wird im Juni rote Träuble mit Felsenbirne (sauer und süß) gemischt und im Herbst Holunderbeere. Holunderblüten trockne ich für Tee. Wenn es im Garten nicht genug hat, gehe ich draußen sammeln. Lecker schmeckt übrigens Holunderbeere- Mirabellen- Marmelade. Das ist mein absoluter Favorit! Dafür zupfe ich die Beeren aber tatsächlich von den Stängeln und koche sie unentsaftet mit den Mirabellen im Thermomix. Kochend heiß in Twist- off-Gläser... Aber das kennst du ja schon 😂
Awww, dankeschön!! 🥰 Faul ist das doch gar nicht - zum Verschenken nehme ich auch immer Twist-Offs und die funktionieren auch immer prima. Schön, dass du heute mit mir in der Küche warst. 🥰 Ganz liebe Grüße!
Hallo Saskia, das war sehr interessant. Leider habe ich weder einen Einkochautomaten noch einen Entsafter, geschweige denn die Möglichkeit, mir irgendwo Früchte zu pflücken. Wir sind gesundheitlich angeschlagene Rentner und Anfang des Jahres musste ich unser Auto abgeben. Trotzdem mache ich viele Lebensmittel und Zutaten selbst. Was ist Zweitfermentation und dein Wasserkefir würde mich interessieren. Würdest du mich bitte aufklären? Ich wünsche euch einen schönen Mittwoch.
Es muss nicht immer alles oder im großen Stil sein. Mach, was du kannst und wofür du Zeit und Kraft findest. Besonders wenn man angeschlagen ist, kann jeder Handgriff Mühe sein und da ist es doch toll, wenn du machst, was möglich ist. Wasserkefir wird in der Erstfermentation aus Wasser, Früchten und Zucker hergestellt. Der Zucker wird im Laufe der Fermentation abgebaut. Sobald der Wasserkefir fertig fermentiert ist, kann man ihn so, also pur trinken oder in der Zweitfermentation mit Früchten, Kräutern oder Säften zu probiotischer Limo verfeinern, bzw. aromatisieren. Sehr lecker und zudem noch gesund. 🥰
@@SasciasKleineGartenfarm Es wäre schön, wenn du dazu mal ein Video machen könntest. Ich kann das besser nachvollziehen, wenn ich es mal gesehen habe. Ich habe mal gesehen, dass jemand Kefir mit im Internet bestellten Kulturen gemacht hat. Das war nicht so mein Fall.
Oh, das klingt auch sehr lecker. Da werd ich heute gleich loslegen. Die Stürme der letzten beiden Nächte haben uns nämlich ordentlich die Früchte vom Baum geschüttelt. 🙈 Da kommt deine Idee wie gerufen. Freu mich drauf!🤗
Hallo liebe Saskia, vielen Dank für deine Inspiration! ich habe zwar einen Entsafter nutze ihn aber nie? Da ich eine Streuobstwiese habe könnte ich es ja mal mit Äpfeln probieren? wie gehe ich davor? ganz liebe Grüße und herzlichen Dank
Eine wunderbare Idee! Grundsätzlich gehst du genau so vor, wie im Video gezeigt/in der Beschreibung beschrieben: Äpfel ungeschält in grobe Stückchen zerkleinern, ca. 90 min unter Dampf entsaften. Ich drücke ab 60 min. immer ein bisschen nach und prüfe, ob die Äpfel schon "durch" sind. Noch heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen und 10 min bei 90° einkochen. Man kann auch ohne einkochen gleich heiß verschließen, aber das ist mir zu ungenau, da wir ja von einer zur nächsten Ernteperiode haltbarmachen und ich durch Einkochen am wenigsten Ausfall habe. Ist ja alles auch viel Arbeit. Viel Vernügen mit deinem Apfelsaft und guten Genuss!♥️
@@SasciasKleineGartenfarm Oh vielen Dank für die schnelle Antwort! dann kann ich ja gleich heute starten mit meinem Fallobst. ich bin begeistert! ganz liebe Grüße von Heidi
Hallo liebe Sascia, ich habe erst gestern ebenfalls unsere Aronia entsaftet. Allerdings habe ich keinen Entsafter, ich nutze den Schnellkochtopf. Der Saft kommt bei uns nicht so gut an. Ich verarbeite alles zu Gelee (mit Vanille) und zu crema di balsamico. Auch sehr lecker 😋. Viele Grüße aus Brandenburg
Ja, der ist schon sehr "hantig" wie wir sagen, also bitter. Aber verdünnt und etwas gesüßt bekomme ich ihn zu immunsystemstärkenden Zwecken schon verfüttert, da sind sie ganz brav. 😅
Unsere Kinder lieben Omis rote Grütze! Eigentlich ganz easy für vier: 300 g TK-Beerenmischung, 1 Glas Sakerkirschen (340 g/150 g Abtropfgewicht), Zimt, Nelken , 1 Löffel Speisestärke aufgelöst in Rotwein/Orangen/Traub3nsaft, und dann 50-100 g Holunderbeerwn (TK) oder Aronia ...
Guten Morgen liebe Sascia wieder so ein hilfreiches schönes Video...ich beschäftige mich heute mit meinen Äpfeln und dem Dampfentsafter😊 bin mal gespannt, bisher habe ich immer nur Gelee gemacht, jetzt soll es auch Apfelsaft werden 😊 lg Doro 🍀
@@dorotheamandt9850 oh, mit Äpfel ist das mühsam. Hoffe, daß du nicht so viele hast. Ich habe mir den Weckautomaten und Dampfentsafter vom Nachbarn geliehen und entsafte heute Nachmittag verschiedene Beeren mit jeweils 2 Geräten. Geht einfach schneller so.
Oh wie toll! Ich mach das heute Nachmittag auch. Die zwei Stürme der letzten beiden Nächte haben uns ordentlich den Garten durchgeschüttelt. Da liegt einiges an Äpfeln, Zwetschgen und Renekloden am Boden 🙈
@@joerglasch8255 Doch, jede Menge Äpfel.....friere einen Teil Saft ein und wenn die Birnen soweit sind wird es gemischt 😊 Viel Spaß mit deinen Beeren ☺️ die habe ich leider nicht. Lg 🍀
@@SasciasKleineGartenfarm Pflaumen gibt es bei uns auch viele,das steht auch noch an.... bei uns hat es Gott sei Dank nicht so sehr gewütet....viel Freude beim einwecken und entsaften 😊
@@dorotheamandt9850 oh, das hört sich dann ja nach richtig Arbeit an. Äpfel und Birnen bringen wir zum Entsaften fort. Das könnte ich zeitlich ja überhaupt nicht bei der Menge. Der Saft kommt dann in 5 Liter Bag in Box Beutel und einiges wird zu Most. Den Trester bekommen wir auch mit und der wird ebenfalls vielseitig verwertet. Apfelmus und Spalten für Kuchen mache ich immer aus dem ganzen Fallobst und dem, was aussortiert wird.
