Buongiorno, grazie per la ricetta ,semplice da preparare! Ieri lo preparata e sono soddisfatta per il risultato ed è stata gradita dai miei commensali 😊
Da lombardo (non milanese, ma comunque appassionato di cucina) posso dirti che la ricetta è essenzialmente corretta, ad eccezione del concentrato di pomodoro che non andrebbe assolutamente messo, soprattutto se si accompagna col risotto, per non coprire troppo lo zafferano e in generale il gusto intenso che assume la carne con questa succulenta cottura. Personalmente quando li faccio di verdure da soffritto ne metto almeno il doppio per un ossobuco in meno, ma questi sono gusti e modi di personalizzare la ricetta 😊 P.S. occhio che in descrizione hai scritto scorza di arancia invece che di limone
Grazie Sonia ,lo faro' di sicuro in questo modo ...complimenti per le tue ricette semplici gustose e facili da preparare alla portata di chi cucina per la propria famiglia...👍😘🍕🌰🍔🍩🍇
Grazie Sonia , è sempre un piacere vedere come esegui con tanta cura e passione le tue succulente ricette ...non si può che cedere a queste tentazioni !
Delitto orrendo, se si mangia con il risotto giallo nell'ossobuco NON si mette il pomodoro rovina il gusto prezioso dello zafferano. Il risotto, che deve essere all'onda, va cotto rigorosamente con brodo di carne, lo zafferano si mette appena spento il fuoco prima della mantecatura. Comunque l'ossobuco ALLA MILANESE non ha né pomodoro né (aiuto, ho visto anche quello!) acciuga . Poi ognuno lo fa come vuole, sempre ottimo, basta non chiamarlo ALLA MILANESE
