[Paid class] The business scene of a Japanese ramen shop is open to the public! 

役割の違う誰もが動きやすい動線の厨房配置になっていて、素敵ですね。 自分はスミヨさんの働きぶりとスキルの高さに惚れました。

今コロナで大変だけど頑張ってつくっているところやコミュニケーションが大切なんだなと思いました ラーメンろたすさんスタッフのみなさんこれからも頑張ってください

お昼のピーク時のはずなのにみんなすごい落ち着いてゆっくりこなしている感じがする。ろたすさんでは回転を早くするというより一つ一つ丁寧にこなしてクオリティの高いものを提供しているんだろうか。

いつも同じものをいつも同じように作る これって難しいですよね〜 そして「働く」の意味に感動するとともに 自分もそうありたいと思いました

このオペレーションが形になるまでが大変ですよね。無駄がない動きにスカッとします♪ 東京ですがいつか食べに行きますね！！

この動画を観てるとホントまたすぐに行きたくなる‼︎

これ好きなシリーズ！ 久々で嬉しい♡

スタッフ一人一人がやるべき事をしっかり理解しているからゆっくりしているように見えて全く無駄がないように思いました。

海苔の気遣いが大好き。海苔は楽しみ方がいっぱいあるけどみんなどうやって食べてるんだろ？僕は麺を包んで食べる系

0:57 自分もしっかり挨拶していてプロなんだなって感じた。

職種は違えど色々と参考になりました。

すばら！ この一言に着きます

それぞれが担当を黙々やりつつ、雰囲気でコミニケーションを取ってる感じがいいなーと思いました

もはや新入社員教育用の動画ですね 大事にしている所のポイントがわかりやすかったです

学生時代に飲食店でバイトしてた時を思い出しました。 飲食店の仕事は、一種のスポーツにしても良いと思えるくらい過酷です。 毎日お疲れ様です🙇

側々（はたはた）を楽にするから、働く❗️ですね😄 素晴らしいです😊 ぜひ一度食べに行かせてもらいたいです🍜

美味しい食事を提供する事はとても大変ですが、なんて素晴らしい！ スタッフ皆様とてもカッコイイですね！

来月、遂に行きます...とっても楽しみ！

煮干しの濃いめが大好きです！！ 沼津のラーメンフェスで食べてからどハマりしてます！

スタッフさん1人、1人が凄く無駄無くスムーズな動きができて素晴らしいと思いました。今後も営業頑張ってください。

料理は好きだけどやっぱり飲食店は自分にはできないな と改めて思ったｗｗ

新しい丼2種類買わせていただきました。 いいどんぶりです。

チームワーク✨✨

厨房風景ありがとうございます😊 連携プレーさすがです‼️

サイド役割がすごいですね！！ 驚嘆❗️❗️

私も飲食店やっているのでめっちゃ勉強になりました。

お店のTシャツ、エプロン、キャップでお客として行ったら面白そう

ラーメンも働く姿も仕事の導線も美しいですね。隅々まで行き届いていてapple製品を連想してしまいました笑

こういうの観てるの好きや楽しい

やっぱりろたすさんのラーメンは全部美味しそうだな〜、自分もいつか行きたいと思います。

お店の内装もかわいいし雰囲気いい感じだし、スタッフさんたちも素敵ですね✨ お店行ってみたい!!

食券てマグネット方式なんですね お店の環境によりますがトッピング券が風でとんだりしますので 板に長いゴムを巻いてゴムで整理してるお店もみかけます とてもおいしそうです

この動画見たらまた恋しくなって、オンラインストアで注文しました。早くあの味が食べたいので楽しみです！

素晴らしかったです♪ とても勉強になりました！ 近くだったら絶対通うと思います☺️ 色々とお手本にさせていただき、美味しくて心地よいお店を近い将来作りたいと思います😌

美味しそう😄自分の地元の名物ラーメン寄り旨そうです😃

えーすごい野暮なツッコミですが…働くの語源が傍を楽にするってのは、 ビジネスシーンで使われる言葉遊びで実際は違う可能性が高いそうです すごく良い言い回しですが「語源」というと語弊があるので指摘しました。

チームワークが素晴らしいです。 いつ見てもラーメンが美味しそうです。 コロナも落ち着いたので行ってみたいです。

いつも拝見させて頂いております！ コロナの終息を迎えたら、一度食べに行きたいと思っています！ 皆さんの連携素晴らしいと思います！ いつも応援してます！頑張って下さい♪

つくづくオペレーションの段取りがいいなぁと思って見てます‼️全く違う業種ですが参考になります🙇

とても綺麗な厨房で素晴らしい連携で丁寧かつ迅速にラーメンを作られているのを見ていたらあっという間に34分経ってました😅 関東から遠いですがいつか必ず行きます！ 本を持っていきますのでサイン下さい！

食洗機に入れる前にコップを予洗いしてて好感が持てます。 予洗いしてない飲食店のコップは汚れが落ちていなくて、水飲むのも気持ち悪いんですよね。

自分もラーメン屋でバイトした事が有りますが、注文が来てすぐに麺を湯に入れたり（寸胴のスープが熱いから？）ニンニク抜きの餃子の注文が入ったのに忘れてニンニク入りを出して会社の受付嬢に怒られた事も有りました。餃子は等々一個もまともに作れませんでしたが、良い思い出です。 　それと「湯気通し」の意味が解かりませんでして、御客の顔をまじまじと見てしまいました。 　そこのラーメン屋は外人の不法就労を雇用していましてある日、入管の手入れがありまして外人バイトが一斉にいなくなりました。

❶聞こえた全ての声に返事をする ❷働くとは、傍らの人を楽にすること ❸通る時には声で知らせる 飲食業厨房の鉄則ですね、勉強になります。何度か出会い頭にヒヤッとする場面がありましたがご愛嬌ということで笑笑

川崎市より。 来週、娘を連れて訪問します。もうすぐ3歳の娘ですが、お子様セットを食べるのを楽しみにしています。

チーム力が素晴らしい店は絶対美味い！移動制限なくなったら是非食べさせて頂きたい。

何もここまで晒さなくても、、、 と思いつつもしっかり最後まで見てしまった。 臨場感のある貴重な動画ですね。

おれも知り合いのところの、そば屋でアルバイトしてて、 食器ばかり洗ってました あれはなかなか熱さになれなかったです、でもだんだん なれてきました

もはや、パートアルバイトの研修用動画やんこれ

素晴らしい！あまりにも素晴らしいので１９分３２秒でお子様セットのコップにジュースを注ぐ操作を（化学会社の）社内安全教育に使わせていただいております。本来ならそのままお盆の上のコップに注ぐか、良くてもコップを持ち上げてジュースを注ぐところ、わざわざジュースのペットボトルの近くにコップを置きなおして机の上で注いでいます。これはなかなか思いつく方法ではないし、一見手間のかかる方法なので無駄な操作にも思えます。コップを持ち上げて注ぐと両手がふさがるのでもし後ろを通る誰かがぶつかってきたりすると落としてしまう可能性があります。だから動画のように机の端に置きなおすのが最も確実な方法です。経験の中できっとこれが最適だとたどり着いた方法なのですね。良い勉強をさせていただきました。

海苔をレンゲの上にのっけてるのが しなしなにならなさそうでよさそう！

相変わらず美味しそうです🤤 静岡に行った際は、是非行きたいです😄

とても自分好みのラーメンで食べに行きたいのですが、北関東住みなので気軽に行けず・・・動画で我慢します。

ショートカットの女性　綺麗ですね

一度台湾丼食べてみたい台湾人です。

マジで美味しそう。

このシリーズ好き。

21:14 分かっていても難しい動きです

高校生のときラーメン屋でバイトしてた頃を思い出しました。 海外や他県からも人が来るほどの人気店で毎日死ぬほど忙しかったですが懐かしい思い出です。 コロナが落ち着いたら、ろたすさんのラーメン食べに行きます！

ろたすさんのオンラインショップ購入しようと思って初めて注文しますが、オンラインショップどのラーメンが初めての人にオススメとかありますか？あればで良いので御返信くださると嬉しいです。

サービス系のアルバイトをしてます やっぱラーメン店の回転率はすごいですね… これからも応援してます！

煮干ラーメンうまそ

見ているだけで30分超が短く感じるのだから、働いている方々は30分も一瞬に感じてしまうのでは、と思うほどの忙しさでしょうね、お疲れ様です。 ちょっとだけ気になったのは、店長さんが指輪を着けたままと言うのが…些細な事とは思いますが、本当にちょっとだけ気になりました。

とても楽しく拝見させていただきました！最初は35分もあるのか…と思ってましたが、気がついたら見終わってました！

沼津に帰ったら、絶対ろたすに行きます。

サニテーション業してるのですが、使用してる洗剤に興味があります！ 洗剤は何使用されてるんですかね？

医療とかもそうだけど食材を触る人が指輪をつけっぱなしは少し気になった点でしたね。　　　ここまでのクオリティを出せるお店で毎回すごいと思っていますがそこだけ気になってコメントさせていただきました。　意見言って申し訳ないです。

今度ろたすに初めて行きたいと考えているのですが、正油クラシックと煮干しラーメンどっちを食べようかと悩んでいます。おすすめはありますか？

どれも美味しそう。。。

ろたす用語あるんですね😃💡⤴️

年間で一番ろたすさんで売れているラーメンは何ですか？ ろたすさんのスタッフさんの中で皆さんが好きでオススメなラーメン、メニューは何ですか？ 年間で売れているラーメン、ろたすさんのスタッフさんの中で人気のメニューが気になります。宜しければで良いので教えてください。宜しく御願いします

落ち着いてるのすごすぎ

待ちのお客さんの食券をもらってその後はどうするんでしょうか？ 作り始めても席がいつ空くか分からないので それとも、ある程度必要な分だけ準備して席に着いたら作り始めるという感じでしょうか？

これを毎日やらないといけないの相当大変だな。 ここまで臨機応変にできないのでアルバイト含めてみなさんすごいテキパキしてますね。 自分は無理です。

僕の働いてたラーメン屋さんの食洗機は同じホシザキでも蓋を下から上に開けるタイプで蓋が食洗機内に収納されるやつだったので洗い終わったら食器を冷ますために蓋を開けっぱにしてましたけど、ろたすさんのレイアウトだと蓋が通路側に開くので常に閉めとかないといけないのが不便かなと感じましたね😅 まぁ、慣れたら閉めとくのが当たり前になって不便に感じなくなるんでしょうけど🤔

食洗機の上でクロス乾かすのよくやりますよねーw

全体がとてもシステマチックに設計されてていいね！

いつ見ても美味しそうw

チャーシューも毎回切るのは初めて知った。スープみたいに切っとくと味変わっちゃうんですかね。

楽しかった！店内って音楽とか流れているんですかね？

この動画には関係ない事で申し訳ないのですが、気になるのでご質問させていただきます。 ろたすの店舗の2階と3階には何があるんですか(何に利用しているんですか)？

16:09　旨そう！静岡に行く手間と、自分で調理する手間とを天秤にかけておる。。。

コメントに動かない楽な仕事で草みたいに言ってるヒト居るけど 身体動かす＝労働じゃないから 草生やして小馬鹿にする前にそれくらい理解出来る人間目指しなよ

店長が指輪してるのダメじゃないですか？ 衛生的にヒジから先の装身具は外すべきと思います 自分はかつて飲食の店長してた頃はそのように指導してました

お疲れ様です。 移動販売してるものです。 参考までに、今までも色んな動画みてきましたが･･･ ラーメンは凄く美味しそうですけど･･･ 面をスープに入れてからゆっくりじゃないですか？ 伸びないんですか？ 後、飲食業で･･･ 1度出したものが違うお客様の注文のもので1度引っ込めて本当のお客様の所に出すのは1番やっちゃいけないやつですよ💦

やるだけやって来た！！だからこそのコノ魅せれる動画、観てるだけで感服且つ満腹、、、しっかり味わせて貰っております！！！m(_ _)m

あー、調理係が指輪したままはアウトですぜ高梨さん・・・ 再教育してください。

手際が良くて見てるだけで楽しい！ お子様ランチでラーメンライスセットとは将来有望

コレ見ながらラーメン食うと店で食ってる感ある

途中でテロップかましましたね(笑) いやーラーメン屋は大変そう。食べに行くの専門がいいです！

静岡いきてぇ。。。

ろたすの豚そばコールの種類知りたいです。

客もスタッフも全員がお店のことを好きであるように感じました 特にスタッフは動きに出ている

禁断の飲食店ですよね。だから忘れません。

味の素様様ですね

豚そばは芸能人に例えると誰でしょうか。気になって夜も眠れないので質問させていただきましたよろしくお願いします。

いや、おばちゃんが優秀すぎて草

ラーメンろたすさんでは麺をあげるまで途中に麺を混ぜてますが麺を混ぜなかったらどぉなるんですか？返事してくれると嬉しいです。宜しくお願いします

このシリーズ毎度恒例の 見る前「ただの裏側動画一本30分超えって、長くない？」 見終わった後「え？もう34分たったの？早くない？」

初公開じゃなくないですか？

ネギマヨギョーザは美味そう(´﹃｀)