Pasta broccoli e acciughe | Valeria Raciti 

Storia di uno spaghetto broccoli e acciughe…e di un frigorifero troppo piccolo ❤️
Recuperati i broccoli dimenticati in frigo, mondateli, lavateli e lessateli per qualche minuto in acqua bollente salata, quindi passateli in acqua fredda per arrestarne il viraggio del colore.
Aromatizzate del pangrattato con sale, zucchero, pepe, scorza di limone, aggiungete poco olio e fate tostare.
Lasciate rosolare dolcemente aglio, acciughe e peperoncino in un fondo d’olio evo, quindi aggiungete i broccoli scolati dall’acqua, saltate e aggiustate di sale.
Scolate gli spaghetti al dente, ripassateli in padella e impiattate aggiungendo ancora, se necessario, un filo d’olio a crudo e la vostra muddica atturrata.
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