Oggi per #morsidisicilia vi propongo i purpiceddi murati, letteralmente polipetti murati! Sono dei moscardini in guazzetto deliziosi! Il nome della ricetta pare si debba al fatto che una volta chiusi in pentola, bisogna cuocerli senza mai togliere il coperchio. I polipetti così "murati" rilasciano la loro acqua creando la giusta umidità e un guazzetto con una concentrazione di sapori incredibile! 😍 Fra le altre cose è proprio una ricetta simpatica, perché è semplicissima da preparare, pochi ingredienti, pochissimo lavoro (fa praticamente tutto la pentola) ma un gusto ed un'intensità pazzeschi 😍😍😍 provateli!
Ingredienti:
1kg di moscardini o polpetti di piccole dimensioni
500 g. Di pomodori San Marzano pelati
100 ml marsala secco
4 cipollotti
3 spicchi d'aglio
Peperoncino q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio evo
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7 апр 2022
