Le mandorle sono presenti in tantissimi dolci tipici siciliani, ma in questa ricetta che vi propongo oggi per #morsidisicilia sono indiscutibilmente le protagoniste!
Le paste di mandorla sono dei dolcini deliziosi, presenti tutto l'anno in qualsiasi pasticceria e si conservano per giorni. Vengono conservate, ad una ad una, in apposite bustine trasparenti che ne lasciano intravedere il contenuto e riposte in scatole decorate con motivi o paesaggi tipici di #sicilia. È possibile trovarne molte versioni diverse, più o meno aromatizzate e arricchite. Ciò che le accomuna tutte, oltre all'uso delle mandorle è la tipica crosticina friabile, più o meno colorata e l'interno scioglievole e morbidissimo. Sono certamente un cadeau tipico che ci piace fare e ricevere, io per prima quando vado a trovare qualcuno da qualche parte ne porto con me sempre un po'!
Oggi vi mostro la versione tradizionale, semplice da preparare, completamente #glutenfree e assolutamente irresistibile.
Ingredienti
300 g. Mandorle pelate
270 g. Zucchero semolato
30 g. Miele
90 g. Albumi
10 ml acqua
Aroma vaniglia o mandorla a piacere
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5 окт 2024
