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PASTEL MOKKA | Mocha cake | Dasilé 

Dasilé
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50% 1

00:00 Intro
00:27 Cake de chocolate
02:16 Almíbar de café
02:37 Buttercream Suizo de café
04:51 Ganache de chocolate brillante
06:17 Montaje
08:20 Foodporn
Cake de chocolate (3 moldes 20 cm):
- 500 gramos (4 tazas aprox.) de harina pastelera.
- 130 gramos (1 2/3 de tazas) de cacao en polvo.
- 24 gramos (5 cucharaditas aprox.) de Polvo para hornear.
- 450 gramos ( 2 1/4 tazas ) de azúcar granulado.
- 40 gramos de miel o 2 cucharadas.
- 450 gramos de leche entera. (450 ml / 2 tazas aprox.)
- 300 gramos de aceite neutro. (1 1/3 de taza aprox.)
- 225 gramos de huevos (4 unidades aprox.)
- 250 gramos (1 taza aprox.) de café expreso o agua caliente.
Almíbar de café:
- 300 ml. de agua caliente.
- 50 gramos de azúcar ( 1/4 taza aprox.)
- 2 cucharadas de café.
Buttercream suizo de café:
- 175 gramos de claras (de 5 huevos aprox.)
- 200 gramos de azúcar ( 1 taza aprox.)
- 450 gramos de mantequilla sin sal.
- 2 1/2 cucharadas de café instantáneo o soluble.
- 2 cucharaditas de agua caliente.
Ganache de chocolate:
- 100 ml de crema de leche
- 150 gramos de chocolate
- 2 cucharadas de glucosa.
*IMPORTANTE:
- Hornear la masa de chocolate a 150 grados celcius por al menos 30 minutos.
- Si utiliza horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 180 °C.
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
¡Gracias por ver el video! No olvides suscribirte.
¡Nooos Vemoos!
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- Cupcakes

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2 авг 2024

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Комментарии : 164   
@elflakotex2889
@elflakotex2889 17 дней назад
Excelente video 👍 saludos a todos desde San José del Cabo Baja California Sur México 🇲🇽🇲🇽👏👏
@dasilecocina
@dasilecocina 17 дней назад
Saludooos 🇲🇽
@abby3073
@abby3073 Год назад
Es una de mis tortas favoritas.. Ayer mismo la hice y quedó D E L I C I O S A.... Muchas gracias !! Siento que cada día te amo más ❤🤭 P.d. Intenta hacer un postre venezolano. No seas malito jajajaja
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
😅😅😅
@doraderas1778
@doraderas1778 3 дня назад
@jimena1207
@jimena1207 Год назад
Una maravilla,como siempre!! Un saludo
@9999cesia
@9999cesia Год назад
Definitivamente lo prepararé🤗
@nicarodriguez1025
@nicarodriguez1025 Год назад
Gracias es siempre un espettaculo 😊
@patricardoc.9630
@patricardoc.9630 Год назад
¡Linda batidora, linda y rica receta!
@sandrasalinas8354
@sandrasalinas8354 Год назад
Se ve exquisito,me gustó mucho
@noraescarra5308
@noraescarra5308 Год назад
Se ve espectacular felicitaciones 😋👏👏👏❤️
@rociovilla5335
@rociovilla5335 Год назад
Me encanta!
@reynaucvillanueva9435
@reynaucvillanueva9435 Год назад
Super exelente..!!! Mañana mismo lo hare
@lourdesfrias4017
@lourdesfrias4017 Год назад
Gracias, espero realizarlo pronto
@johanna2620
@johanna2620 Год назад
Que linda y antojable se ve esta torta 😛😊
@sayurimarrujo7287
@sayurimarrujo7287 Год назад
Algún día podré tener mi batidora Kitchenaid artisan 😭😭✌️, felicidades por ti Dasilé 💖...... Saludos desde Lima, SMP.
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Saludoooos 🇵🇪
@yolandamarrero2742
@yolandamarrero2742 Год назад
Luce delicioso, 🥰🥰
@oliviapartida8772
@oliviapartida8772 Год назад
WOWOWOWO! WOWOWOWO! WOWOWOWO! QUE DELICIA 😋 GRACIAS😊 SALUDOS 🤗 DESDE SAN JOSÉ, CALIFORNIA ☀️ MILLLLLL BENDICIONES POR SIEMPRE 💕
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
💪🏻💪🏻💪🏻
@neniiittta
@neniiittta Год назад
🤩
@jessikaguzman3155
@jessikaguzman3155 Год назад
GRACIAS!!! Un beso y un abrazo desde México
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🇲🇽🇲🇽🇲🇽💪🏻💪🏻
@yazmaldonado7509
@yazmaldonado7509 Год назад
Que delicia de receta y la decoración ni se diga gracias por compartir saludos y bendiciones de Guerrero México
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🇲🇽 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@zeudysantamarta2836
@zeudysantamarta2836 Год назад
Excelente 🎉👏👏 como todas tus recetas. Y que bien por tu nueva batidora. Te mereces todo ❤️🎊🎉💥 Saludos desd Santa Marta Colombia 😘
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🇨🇴 🇨🇴🇨🇴🇨🇴
@claudiasilva544
@claudiasilva544 11 месяцев назад
Delicioso pastel!!! Gracias por compartir. Saludos.
@dasilecocina
@dasilecocina 11 месяцев назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@katerinecruzkc
@katerinecruzkc Год назад
Qué delicia 😋😋😋😋 gracias Dasile!!
@user-pi4em1vy7f
@user-pi4em1vy7f 5 месяцев назад
Me encanta ver como lo realizas espero algún momento hacer mi pastel de mola Te sale hmoso y se ve delicioso
@josefinaavila2153
@josefinaavila2153 Год назад
Como todss tus obras de repostería, son una belleza, llevan tu personalidad y seguro que salió delicioso. Y felicitaciones por tu batidora nueva, me encanta el color blanco te deseo mas éxitos y muchas bendiciones y saludos a tu mamá. Desde Guatemala Centro América
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🇬🇹 🇬🇹🇬🇹🇬🇹🙌🏻🙌🏻
@ladyschamorro7755
@ladyschamorro7755 Год назад
Hice está torta para el cumpleaños de mi esposa y quedó deliciosa saludos desde Barranquilla Colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🙈
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🇨🇴 🇨🇴🇨🇴🇨🇴
@victoriavargas5732
@victoriavargas5732 9 месяцев назад
Genial gracias
@dasilecocina
@dasilecocina 9 месяцев назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@roxanacondori4997
@roxanacondori4997 Год назад
Eres increíble dasile hacer ver tan fácil la receta gracias hijo
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🫶🏻🫶🏻
@febepalacio8928
@febepalacio8928 Год назад
Una belleza esa batidora!!! ❤,Aca el clima es frio todo el año ,preparo la buttercream de merengue suizo pero solo agrego 300 grs de manteca de buena calidad y queda perfecta .se ve espectacular ese pastel❤🎉
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@anitaestanbienpadrestodast9113
@anitaestanbienpadrestodast9113 3 месяца назад
Es mi pastel favorito, lo haré muy pronto, muchas gracias por la rica receta, está super!
@dasilecocina
@dasilecocina 2 месяца назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@emilceferreira369
@emilceferreira369 Год назад
Hermosa, te pasaste 🎉🎉🎉🎉
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@oliviamarleniayalaespinoza1088
@oliviamarleniayalaespinoza1088 5 месяцев назад
Se ve delicioso
@dasilecocina
@dasilecocina 4 месяца назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@ladyeditaterronesperalta7846
Hola soy yo de nuevo te quedo increible la tortar una vez más te felicito por tu excelente trabajo Amo esta torta y hacerla sera algo divertido JASJJSAJASJA🤗🤗
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Claro 🙌🏻🙌🏻
@lourdesusca6878
@lourdesusca6878 Год назад
Maravilloso Dasile,podrias enseñarnos a preparar un Tiramisuuuu ,seria genial ❤
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Sí 👍
@manuelalejandromirandacasa9667
Sigue subiendo recetas seguidas
@mariajoseramirez8422
@mariajoseramirez8422 4 месяца назад
Se ve muy rico ❤❤❤y muy bien explicado la torta de moka es igual a la de café o chocolate ❤❤❤❤❤
@dasilecocina
@dasilecocina 4 месяца назад
Claro!! 🙌🏻💯💯
@luzquiroz2520
@luzquiroz2520 Месяц назад
La receta está en descripción apreta dónde más dos beses y saldrá toda la receta es muy rica suerte
@The-Doctor698
@The-Doctor698 Год назад
Siiiiiiiii Siiiiiiiiii por fin :c
@anniearevalopadilla8115
@anniearevalopadilla8115 Год назад
Que rico ..cuandl nos enseñas keke comercial 😬😬pastel de acelga ,espinaca ..o jamon y queso ..jijik saludos dasile ..siempre bien expicados tu recetas
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@pamelaasencioschangana1475
@pamelaasencioschangana1475 Год назад
Excelente receta esquisita dasile prepara un pie de guindon porfa😁👍👍
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@gerardomartinezmendoza243
@gerardomartinezmendoza243 Год назад
Excelente la tecnica de tu crema de mantequilla, no sabia q podias montar un merengue asi Nos podrias enseñar a elaborar pastel opera por favor
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
@pameescobar1860
@pameescobar1860 5 месяцев назад
Cuanta cantidad de los ingredientes es
@andrearios3736
@andrearios3736 2 месяца назад
Está en la caja de descripción del vídeo, están todos los detalles bien explicados
@belgahh73
@belgahh73 9 месяцев назад
Tus recetas son espectaculares, gracias, y puedo hacer otro sabor de queque pero forrado con moca???
@dasilecocina
@dasilecocina 9 месяцев назад
Claroooo!
@maritaalvarez9794
@maritaalvarez9794 Год назад
Haz un pie de lúcumaa🥳
@soniafuentesguerrero3470
@soniafuentesguerrero3470 Год назад
Dasile tu me inspiras a hacer postres cada vez mas por lo que aveces los quques me salaen muy apelmasados pero quisiera saber que mantequill usar y de que marca para que salga rico porfavor ^♥^
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Utiliza de Gloria o Laive. Son buenas marcas y comerciales.
@virginia8309
@virginia8309 Год назад
Gracias mi próximo proyecto para disfrutarlo con la familia. Aquí qué son en casa cafeteros. 😋🌟🌟🌟
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🙌🏻🙌🏻🙌🏻💪🏻💪🏻
@oliviamarleniayalaespinoza1088
@oliviamarleniayalaespinoza1088 5 месяцев назад
Hola Dasilé. Muy buenos tus recetas. Te agradecería si nos pones las cantidades o medidas para poderlo hacer. Te lo agradecería mucho. Bendiciones
@dasilecocina
@dasilecocina 4 месяца назад
Claro! Todo está en la descripción del video!! Nunca me olvido 💯
@victoriagadea3309
@victoriagadea3309 Год назад
Que delicia ,te sigo desde España ❤❤❤
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
🇪🇸 🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇪🇸
@yennid8613
@yennid8613 5 месяцев назад
El horno no se precalienta ? Porfa dime ❤
@dasilecocina
@dasilecocina 5 месяцев назад
Sí. 10 o 15 minutos antes. 👍🏻
@rosavelasquezchavez4787
@rosavelasquezchavez4787 Год назад
Howw que delicia,la hare es un reto,Dasile le puedo poner en lugar de Buttercream de cafe chantilly de cafe?,gracias por la respuesta
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Claroo 👍
@Vilma733
@Vilma733 Год назад
Hola Dasile deberias prepararar un delicioso keke De Manzana con canela🍎🍎 Por favor 🍎
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Que Rico. 😋
@amaliasanchez1823
@amaliasanchez1823 Год назад
Hola se ve súper delicada y suave como todo lo que haces con tanta delicadeza,para hacerlo en molde de 18 CM hago la mitad de la receta? Y otra cosa nunca he preguntado del merengue suizo x q me da la impresión de que es muy dulce disculpa tanta pregunta 😊 gracias noooooos vemos 🙏
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Aí, haz la mitad de la receta 👍 En cuanto al merengue suizo, la proporción que hice para esta receta es de 1:1 aproximadamente de claras versus azúcar. Entonces, no es para nada empalagosa ni muy dulce. Me parece que es lo correcto porque luego se combinará con el café y con los sabores del bizcocho. Lo común sí es trabajar con una proporción de 1:2 entre claras y azúcar. Sin embargo, me gusta trabajar con menos azúcar y queda con buena textura y resistente al ambiente.
@rachelguerra2281
@rachelguerra2281 Год назад
Exquisito gracias por la receta
@amaliasanchez1823
@amaliasanchez1823 Год назад
@@dasilecocina gracias x tener la disponibilidad de contestar ,muy pronto lo are y te cuento Dios te bendiga siempre 🙏
@dianakatherinepaulobernedo1812
Luce delicioso, una consulta para el buttercream se puede utilizar margarina?
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Podrías 👍
@yasserdnarvaez4283
@yasserdnarvaez4283 Год назад
Muy lindo, podrías hacer un tiramisú!
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Clarooooo 🔥
@chhijosdedios5548
@chhijosdedios5548 10 месяцев назад
que delicia 😊 y con que más puedo decorar ..aparte de crema
@dasilecocina
@dasilecocina 10 месяцев назад
Bombones de chocolate podría ser una buena opción 💯
@mariaval1574
@mariaval1574 2 месяца назад
También se puede bañar con chantylly? Y en lugar de ganache se puede usar fudge? Gracias
@dasilecocina
@dasilecocina 2 месяца назад
Claro!!
@paulitoxesspe9714
@paulitoxesspe9714 11 месяцев назад
Buena receta, con que se puede remplazar la glucosa. Saludos!
@dasilecocina
@dasilecocina 11 месяцев назад
Puedes omitirla y sale como una ganache común
@lucerojaimes5925
@lucerojaimes5925 11 месяцев назад
Buen día Dasile 🎉 por favor envíame la receta .. muchas gracias 👍 Bendiciones 🙌
@dasilecocina
@dasilecocina 11 месяцев назад
Hola, está en la descripción
@ruthaguilartapia1730
@ruthaguilartapia1730 7 месяцев назад
Hola gracias porcel video....puedes compartir Receta?
@dasilecocina
@dasilecocina 7 месяцев назад
Claro! Todo está en la descripción 💯
@elviramacedo4181
@elviramacedo4181 Месяц назад
Una pregunta que tipo de boquilla utilizas para el merengue de cafe
@dasilecocina
@dasilecocina Месяц назад
Hola, boquilla rizada pequeña, la que más te guste ✌🏻🙌🏻
@ximeballadares6290
@ximeballadares6290 8 месяцев назад
Hola, una consulta si no tengo el café en polvo (solubre) se puede reemplazar con el café expreso? Gracias
@dasilecocina
@dasilecocina 8 месяцев назад
Claro!
@siusiu7049
@siusiu7049 9 месяцев назад
Hola, consulta se puede omitir la miel? o es muy necesaria Gracias 😊
@dasilecocina
@dasilecocina 9 месяцев назад
Claro! 💯💯💯
@Trukaplosqui
@Trukaplosqui 2 месяца назад
Presentación 100/100 ❤ Los discos son 20cm, de altura cuánto miden? 😮
@dasilecocina
@dasilecocina 2 месяца назад
Salen como de 2. cm.
@Trukaplosqui
@Trukaplosqui 2 месяца назад
​​@@dasilecocinaMe refiero a los discos (molde de metal), cuanto son de alto? 😅
@dasilecocina
@dasilecocina 2 месяца назад
@@Trukaplosqui hola, tienen que ser por lo menos de 4 cm de alto.
@laurabustos6624
@laurabustos6624 2 месяца назад
Por favor la receta 🎉🎉
@dasilecocina
@dasilecocina 2 месяца назад
En la descripción 🙌🏻🙌🏻
@stephanysalazaroficial
@stephanysalazaroficial Год назад
Me encantaaaa❤ una pregunta que boquilla usaste
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Boquilla 506 de ATECO Korea
@Zunanlara
@Zunanlara 8 месяцев назад
​ Como o en donde lo consigo la boquilla, espero su respuesta, gracias.
@mariajoseromero2246
@mariajoseromero2246 Год назад
Hola, se puede usar margarina para el butter cream?
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Se puede, yo no lo recomiendo.
@wiliamherencia7715
@wiliamherencia7715 Год назад
pregunta.... es nesesario la mantequilla? o lo puedo remplazar con margarina
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Para el buttercream, recomiendo mantequilla.
@guillerminaalvarado6953
@guillerminaalvarado6953 9 месяцев назад
y si solo tienes un molde redondo ...cuanto tiempo se debe hornear y a que temperatura?
@dasilecocina
@dasilecocina 9 месяцев назад
Tiene que ser un molde grande de por lo menos 24 cm. Entre 30 y 45 minutos. Chequear con un palillo pinchando a ver si está seco por el interior.
@guillerminaalvarado6953
@guillerminaalvarado6953 9 месяцев назад
muchas gracias , lo intentaré!!!@@dasilecocina
@iselakarinallancomostacero2841
@iselakarinallancomostacero2841 9 месяцев назад
El ancho del molde es de 20 cm, pero el alto de cuanyos centímetros es?? Gracias
@dasilecocina
@dasilecocina 9 месяцев назад
8 cm
@yennid8613
@yennid8613 5 месяцев назад
Se hornea a 150 por 30 minutos? Tengo cocina a gas
@dasilecocina
@dasilecocina 4 месяца назад
Cocina a gas a 180 C
@kristtyc5718
@kristtyc5718 Год назад
¡Que maravilla! Ese pastel te quedó de portada de revista 😍. Una consulta. ¿Cuantas porciones te salió de un molde de 20cm?
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
8 gigantes pero pueden ser como 32 porciones cortando estratégicamente. En lugar de que sean pedazos con forma de triangulo, pueden ser rectangulares y así salen muchos más pedazos porque la torta o pastel es alto.
@luismedina1351
@luismedina1351 Год назад
Buenas tardes. La receta insica 200 gramos de azúcar. Es granulada o en polvo.
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Granulada.
@user-do8kq7bq3c
@user-do8kq7bq3c Год назад
Amigo cuanto se pone a hornear en un molde de 26 cm?
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Podría ir toda la masa en un molde 26. Después puedes dividir el bizcocho ya horneado en 3 o dos discos para rellenar y armar la torta
@user-do8kq7bq3c
@user-do8kq7bq3c Год назад
​@@dasilecocina cuanto se hornea 1 hora con 160 grados?
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
@@user-do8kq7bq3c toda la masa en un molde de 26 cm.
@marcocasablanca7599
@marcocasablanca7599 11 месяцев назад
Hola para cuántas porciones alcanza esta mefida?
@dasilecocina
@dasilecocina 11 месяцев назад
Para 12 altas.
@jacquelinecondelopez2607
@jacquelinecondelopez2607 Месяц назад
Hola quisera hacerla para pasado mañana ..tengo una duda .. dice a 150° ..luego dice si es horno de cocina a temperatura alta ?? A cuanto seria .. a 180 ??
@dasilecocina
@dasilecocina Месяц назад
Sí, a 180 c 👌🏻
@jacquelinecondelopez2607
@jacquelinecondelopez2607 Месяц назад
Gracias ..justo la estoy haciendo ..en 180 pero en 2 moldes de 24 .. por cuánto tiempo lo voy mirando ?😊
@Elmundodephol
@Elmundodephol 10 месяцев назад
Que aceite utiliza ?
@dasilecocina
@dasilecocina 10 месяцев назад
Girasol 👍🏻
@yenymendez3059
@yenymendez3059 7 месяцев назад
No queda apelmazado?❤
@dasilecocina
@dasilecocina 7 месяцев назад
No 👍🏻
@angelicaalmirante3039
@angelicaalmirante3039 3 месяца назад
Donde veo los ingredientes y oara un molde de25
@dasilecocina
@dasilecocina 3 месяца назад
En la descripción 👍🏻
@guadalupecolinguillen5792
@guadalupecolinguillen5792 11 месяцев назад
No veo la cantidad de los ingredientes?? Nos apoyas a visualizarlo
@dasilecocina
@dasilecocina 11 месяцев назад
Claro! Todo está descrito en la caja de descripción del video 🙌🏻💯
@cristhoferdelaguila9788
@cristhoferdelaguila9788 7 месяцев назад
Y cuales son las medidas de cada uno???
@dasilecocina
@dasilecocina 7 месяцев назад
Todo el detalle en la descripción 💯
@merithgarcia-kb1zc
@merithgarcia-kb1zc Год назад
Son muy ricas tus recetas pero deberías decir la cantidad de los ingredientes
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
Claro! dejo todo escrito en la caja de descripción. 👌
@melvavillafuerte6692
@melvavillafuerte6692 7 месяцев назад
A la crema de moka se le puede hechar ron
@dasilecocina
@dasilecocina 7 месяцев назад
Claro!! Con moderación sino se puede aguar la mezcla y por otro lado poner muy borracha la preparación 😅😅
@estherzeladachavez2751
@estherzeladachavez2751 Год назад
Y los ingredientes
@ositajp1
@ositajp1 Год назад
Está en la cajita de descripción
@gabrielarobles2510
@gabrielarobles2510 6 месяцев назад
Lis ingredientes
@dasilecocina
@dasilecocina 6 месяцев назад
En la descripción
@gladyscastillo9074
@gladyscastillo9074 9 месяцев назад
Hola no lleva huevo
@dasilecocina
@dasilecocina 9 месяцев назад
El bizcocho sí lleva 👍🏻
@gladyscastillo9074
@gladyscastillo9074 9 месяцев назад
Puede darme detallada la receta por favor
@dasilecocina
@dasilecocina 9 месяцев назад
En la descripción está detallado todo 💯💯💯
@veronicapretellrios9322
@veronicapretellrios9322 Год назад
Y la receta 😅
@dasilecocina
@dasilecocina Год назад
En la descripción 💯
@consuelomunevar3636
@consuelomunevar3636 3 месяца назад
No coloca las cantidades
@dasilecocina
@dasilecocina 3 месяца назад
Están en la descripción
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