PASZTETOWA
Jest to wyrób wędliniarski, i jest produktem tradycyjnym. Produkowana z mielonej wątroby, oraz tłuszczu (podgardle, pachwina, słonina, oraz boczek)
Produkowana jest również w innych krajach - Niemcy, Czechy, Słowacja, Rosja, Holandia, Rumunia.
________________________________________
podstawowe przyprawy na 1kg wsadu:
Sól kuchenna 20-22 g
Pieprz czarny 1,5 g
Majeranek 1,5 g
Ziele angielskie 0,5 g
Cebula świeża 20 g
Kasza manna 30 g
Wywar z boczku 200 ml
Wsad :
boczek wp. 50%
podgardle wp. 20%
pachwina 10%
wątrobą drobiową 10%
wywar 10%
===============================++
pasztetowa,kiszka, wyrób wędliniarski, gotowanie, przyprawy, podroby,
5 сен 2024
