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Servus, ich habe das Rezept schon mehrmals nachgekocht. Ich bin absolut begeistert selbst wenns mal kalt draußen war und der Deckeltermometer vom Gasgrill nur 90° angezeigt hat, waren die Rippchen nach knapp mehr als 2 Stunden zart und vom Knochen fallend. Perfektes Rezept. Frage: Kann ich statt Zwiebeln auch Kartoffeln drunter legen, ich hab heute beim Hühnchen im Dopf Kartoffeln halbiert drunter gepackt, als Abstandhalter wegen dem Anbrennen. Das waren die leckersten Kartoffeln die ich je hatte. Mit den Ripperl stell ich mir das auch gut vor.
Hi , ich gebe immer 1l Apfelsaft dazu. Schließt der Deckel nicht ab wickel ich Alufolie um den Dopf. Nach der ganzen Kochaktion lege ich die Rips auf den Grill und glasiere sie 2-3 mal. Kommt gut. Deine Methode ist auch super, vielleicht probierst mal meine. Danke für die tollen Videos. Gruß Markus
Hallo Joscha, hab die Spareribs heute im Petromax ft6 auf Kohlen gemacht. Hätte fast noch 1 Leiter mehr kaufen sollen, aber so war noch ausreichend Platz im Dopf. Das Ergebnis nach 3 Stunden war total überzeugend … wir sind jetzt noch voll! Volle Punktzahl. VG, Claus
Unfassbar geil! Alle waren begeistert. Als völliger Neuling am Dutch Oven war es für mich easy umzusetzen. Allerdings... die Rippchen haben 5h gebraucht weil viel Fleisch dran war! Hat Spaß gemacht, danke für das tolle Rezept.
Tolle Idee und gutes Rezept! Ich habe es am Wochenende mit meinem Dutch Oven FT 6 (5,5l) ausprobiert. Die Deckeltemperatur musste ich dafür allerdings deutlich erhöhen, ansonsten hätte ich ewig warten können, bis der Dopf das köcheln angefangen hätte. Ich habe leider zu spät gemerkt, dass bei max. 200 Grad sich bei mir im Dopf nichts tut. Die Deckeltemperatur habe ich dann auf 230 Grad erhöht. Ein Thermofühler direkt auf dem Dopf hat 170 Grad angezeigt. Ansonsten habe ich auch, ähnlich wie beim Schichtfleisch, den Boden und die Wände des Dutch Ovens mit Zwiebeln ausgelegt. Im Video ist nur vom Boden die Rede, allerdings wollte ich vermeiden, dass die Rippchen an den Seitenwänden festbacken. Hat dann auch so durch die Schicht Zwiebeln am Rand gut funktioniert!
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Hallo, ich bin ein fruchtiger Griller! Ich werde am Wochenende Spearribs machen und als ergänzende Komponente werde ich noch frischen Ananas dazwischenpacken, was das Fleisch zusätzlich zarter macht. Das habe ich auch schon mit Schichtfleisch gemacht, mit einem herforragenden Ergebnis!
Als erstes, gesundes neues!! :) Ich hätte zum schluss den Dutch runter genommen, die Spareribs raus, dann glasiert und dann noch mal für ein paar Minuten zum direkten Grillen auf den rost gelegt. Ist natürlich Geschmackssache aber dein Video ist wirklich für jeden sehr verständlich. Auch die anderen Videos machen Spaß sie anzuschauen. Mach weiter so und bitte bleibe deiner Linie treu!!
@@MeatnGreat ja, irgendwie kam das gar nicht rüber? Das ist nur ganz kurz zu sehen, auch das du die Sauce mit einer Pfanne erhitzt? Und wolltest du nicht noch was wegen dem Rauch Aroma sagen? Gruß Malte
Wie im ersten Kommentar angekündigt habe ich es heute endlich ausprobiert. Zwar alles eine Spur kleiner, hat aber trotzdem super funktioniert und geschmeckt hat es 1a. Gewürzt mit dem Testgewürz R3. Als Flüssigkeit habe ich Fanta® benutzt und als Fleisch schottische Dry-Aged Beef Back Ribs. Es war ein Genuss 🤤 und soo einfach.
Guten morgen Joscha, dir und deinem Team erst mal ein gesundes, gutes ,erfolgreiches und was ihr euch sonst noch so alles wünscht Jahr. Und jetzt seh ich mir mal dein Videos an.😀
Servus und frohes Neues! Das letzte Bier heute Morgen war leider nicht mehr so gut, so dass ich das Video sowas von verschlafen habe 😢 (und somit nicht pünktlich kommentieren konnte). Zur Strafe muss ich das Video jetzt 3x gucken. Problem: Habe schon beim ersten Durchlauf Hunger bekommen und überlege schon, ob ich ein spontanes Frustgrillen starten soll 🤷♂️ Ich dopfen zwar gerne, aber Ribs habe ich tatsächlich noch nicht im Dopf gemacht. Sollte ich aber mal ausprobieren 👍 Also Schimpf und Schande über Euch für dieses gelungene Spontanvideo (sollte ja erst nächsten Samstag kommen 😤) mit Nachmachgarantie! Danke Dir und Team.
Erst einmal ein frohes neues Jahr 2022🍀🎉🎈 Das man Spare Ribs im Duch Oven zubereiten kann wusste ich noch nicht, finde ich klasse. Habe noch keinen Durch Oven, werde mir aber im Frühjahr einen holen und dann auf meinem Outdoorchef Lugano lecker kochen.
Ich bin gerade dabei, nach deiner Methode die Spareribs zu grillen. In der Mitte hatte ich auch noch Platz und habe diesen mit Chicken Wings gefüllt. Ich hoffe es gelingt.
Ich , auf der Suche nach nem gutem Grill Kanal, schaue was die Handschuhe kosten. Was hattest du gesagt zum Preis (?) 25€ für 100 Stück. Respekt nix für mich aber wer es mag ! Alles gute dir bzw euch.
Mahlzeit, erst mal ein gesundes, erfolgreiches, schönes, leckeres neue Jahr. 🎉Was ja schon sehr 👌🤤 lecker beginnt. Das wird definitiv nach gemacht, da Montag erst mal bestellt wird unser Vorrat ist leer.😁
Hammer geiles Video. Gute Qualität zahlt sich wie immer aus Frohes neues Jahr viel Gesundheit und Erfolg wünsche ich dir, deiner Familie und allen die dich unterstützen 💥👍🍻
Bin ganz neu auf deinem Kanal und ein absoluter Fan von Spareribs 👍👍. Ich habe aber noch nie gesehen, dass sie im Dutchoven zubereitet werden, ich besitze auch noch keinen , scheint aber zur Zeit voll im Trend zu sein ? Diese Rippchen sehen wirklich köstlich aus 😋😋😋👍. Da ich auch keinen Gasgrill habe, müsste es eventuell auch im Backofen gehen?
Sehr geil, sind auch einfsch genial😍 Klappt super im Dutch oven und es gibt viele leckere Rezepte darin, habe dieses Jahr auch ein paar hochgeladen🙊 Na klar gehen die auch im Backofen, dazu habe ich ein extra Video gemacht, mit 2 Ikea Koncis Schalen (wenn dich das Video interessiert, einfach Spareribs im Backofen eingeben) aber geht natürlich dort auch mit dem Dutch oven😁😊
Sehr geil und super erklärt! Ich frage mich ob es geschmacklich auch interessant wäre, statt Wasser Bier, Wein oder vielleicht sogar einen Schuss „rauchigen“ Whiskey dazuzugeben?
Scheisse man. Alleine schon beim zugucken läuft mir schon die Spucke im Mund zusammen!!!! Cooles Video, cooler Typ.Nice das ganze zu verfolgen. Abo direkt dagelassen
Servus Joscha, ich benutze anstatt Wasser immer einen ordentlichen Schluck Jim Beam. Die Gewürze sind ein guter Tipp, werde ich mir bestellen. Wir lieben Spareribs und die sind so einfach 😍👌
Wie immer ein tolles Video von Dir, nachvollziehbar erklärt, so kann auch der Anfänger sich an die Rippchen wagen. Wünschen würde ich mir, dass da vielleicht noch so zwei Infos zur Menge und der möglichen Personenzahl dazu kämen, dann könnte man es für seinen Bedarf ummünzen. Dazu die Frage, ich habe einen 9 l und einen 3,6 l Dutch, ist der eine zu groß und der andere vielleicht zu klein für 4 Personen, wäre da die "goldene Mitte" richtiger ?
Genial, freue mich schon es demnächst ausprobieren zu dürfen :) Du sprichst im Rezept davon, dass man die Rippchen zusätzlich 1-2h smoken kann. Würde man dies nach dem rubben tun und im Anschluss dann für 3h in den Dutch Oven? Oder erst nach den 3h Dutch Oven smoken? Dann wäre aber die Soße schon drüber, was nicht sooo cool ist, oder?! Gruß aus Münster
Die Zubereitungsart hab ich schon mal irgendwo aufgeschnappt ... aber NOCH! nicht probiert. Drei Leitern sind noch im Gefrierschrank - die gibt's irgendwann in dieser Urlaubswoche ... aus'm Dutch Oven - ich probiers 😎
Allererste Sahne eure Videos! Klar und verständlich, kommt man gleich in den Genuss es nachzumachen. Was ich gesehen habe, verfügt ihr auch über tolle Produkte. Und da wäre meine Frage versendet Ihr die Produkte nur innerhalb Deutschland? Lg Alex
Rippchen Videos sind immer interessant für mich. Kann es sein das dein rösle hinten rechts rostig ist? Ich wünsche dir nur das beste für 2022 das alles so funktioniert so wie du es dir vorstellst🎉👍🙏♥️
Moin , erst mal ein gesundes neues Jahr für dich und deiner Familie, wie immer sehr gutes Video und Rezept. Das mit dem Dopf werde ich einmal probieren . Weiter so mit der Qualität der Videos in 2022 . Eine Frage zu deinem Projekt Grillhütte habe ich da Filme verpasst oder ist da noch nichts weiter passiert? Grüße aus dem hohen Norden Jenzi 😊👍
Frohes Neues Könnte man als Boden nicht nur Zwiebeln nehmen, sondern zusätzlich auch zB Paprika, Zucchini, ... ? Grillgemüse als direkte Beilage für die Frau 😁
Sieht schon recht gut aus... Aber ich (Neuling) versteh nicht, dass man die besten Stücke Fleisch, Rubs, Gewürze ect nimmt um es dann mit einer BBQ Sauce zu erschlagen. Da kann ich auch in einem französischen Restaurant Ketchup ordern. XD
Danke für das Rezept! Hab ich es jetzt verpasst oder hast du vergessen den angekündigten Zusatzschritt zu zeigen, der noch mehr Raucharoma bringen soll?
Müssen nicht Rippchen immer zuerst scharf angegrillt werden für Geile Kruste dann Gedünstet für 2std locker ausreichend und dann nochmal raus kurz mit Glasur gebraten für 1-2 min und fertig ?
Super Video. Danke und noch ein gesegnetes Neues Jahr. Leider funktioniert der Link zum Fleisch nicht. Wo bekommt man den die Rippchen vom Duroc-Schwein?
ist es besser im größeren Topf die Zwiebeln ganz zu lassen und vielleicht noch Kartoffeln rein so dass die ribchen nur im Dampf garen? Weil so werden sie ja in der Flüssigkeit gekocht sozusagen? Danke für das Video. gleich aboniert :)
Hallo aus Trier Zunächst einmal Kompliment wie immer ein sehr gutes Video. Ich mag deine Art der Erklärungen. Kurz und knapp mit ausreichenden Informationen. Das es mittlerweile ein paar mehr „Empfehlungen“ gibt ist verständlich. Und wer sich darüber opponiert soll doch bitte die Zeitleiste benutzen und nicht Unternehmertum verurteilen. Es ist in der heutigen Zeit schwer genug und den Mut so etwas in die Hand zu nehmen sollte man eher honorieren als verurteilen. So nun zu meinem Anliegen. Ich finde die Produktempfehlungen in den meisten Fällen gut und habe schon das ein oder andere daraufhin gekauft. Aber bei den Zutaten, Gewürzen und Saucen stößt mir leider immer wieder etwas ein wenig unangenehm auf. Und zwar das in fast allen Produkten gerade im Bereich Gewürze und Saucen (Champions' Choice 33,3g) „Unmengen“ von Zucker in der Zutatenliste aufgeführt wird. Ich möchte jetzt hier nicht wie der Moralapostel erscheinen aber könnte man nicht hier ein wenig mehr darauf achten? Ok es ist ein wenig Arbeit eine gute BBQ Sauce selbst herzustellen. Aber mal ganz ehrlich 1. wir grillen über Stunden „Low and Slow“, marinieren 24 Stunden vorher und bezeichnen uns als Genießer und Gönner. Dann sollten wir uns auch hier ein wenig mehr Zeit nehmen und schauen das in unserer Zutatenliste einfach weniger Zucker mehr Geschmack drin sein sollte. Gruß Oliver Ps: 100% Empfehlung geht raus (ohne das ich dafür bezahlt wurde ;-)) ) an das Messerset incl. Messerblock. Top Qualität Preis Leistung UNSCHLAGBAR!
@@MeatnGreat Hallo Joscha Ein gutes Rezept für eine Sauce habe ich auch nur bedingt gefunden. Deswegen ja die Bitte vielleicht sich mal damit zu beschäftigen. Ich weiß das ist schon ein Aufwand und ich selbst habe da auch lange dran herum experimentiert. Bin noch nicht ganz zufrieden aber ich denke auf dem richtigen Weg. Nur ein Beispiel zu Gewürzen ein Hamburger Unternehmen (auch bekannt aus "Die Höhle der Löwen") hat zB. ein schickes BBQ Gewürz zunächst in einer Variante mit Rohzucker wie bei den meisten aber auch seit einiger Zeit eine ohne Zuckerzusatz (M... ZERO). Sehr empfehlenswert! Gruß Oliver
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