Polpette di Melanzane e Carne Trita

Подписаться 877 тыс.

Просмотров 120 тыс.

50% 1

#polpette #melanzane #polpettedimelanzane
INGREDIENTI
500 gr carne tritata di manzo
500 gr melanzane
un mazzetto prezzemolo tritato fresco
50 gr parmigiano grattugiato
70/80 gr scamorza
1 uovo
1 spicchio d'aglio
qualche foglia basilico
50 gr pangrattato
2 noci burro chiarificato
q.b. sale e pepe
q.b. noce moscata
PER FRIGGERE:
q.b. olio di semi di arachidi
per abbonarti al canale, clicca qui
/ @chefstefanobarbato
Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link
www.chefstefanobarbato.com/it...
❤NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE
★ SUBSCRIBE / chefstefanobarbato
★ FACEBOOK YT CHANNEL / chefstefanobarbato
★ INSTAGRAM / chef_stefano_barbato
★ TWITTER / barbatostefano
★ FB / st.barbato
★ WEB SITE www.chefstefanobarbato.com/

Хобби

Опубликовано:

22 июл 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 319

@andyp5081 5 лет назад

Non c'è niente da fare né da dire.... sei proprio il numero uno chef!!

@luigipezone2156 4 года назад

Come sempre spiegazione da 10 esecuzione10 bontà sicuramente 10 e tu sei il mago della cucina!!! Spieghi il tutto con una semplicità incredibile lo chef maestro che tutti vorrebbero avere!!

@edugarcia5347 5 лет назад

Increible Stefano, con todos esos sabores lo hice con soja texturizada para mi sobrina vegetariana y alucino, Felicidades y GRACIASSSSS

@lunalunera2782 5 лет назад

Gracias por compartirlo! Se ve Espectacular ❣️

@JamesBond-ut5jt 5 лет назад

Fossi un dirigente Rai ti assegnerei immediatamente la prova del cuoco 👍🏼🔝🤫🥳

@marcelloandreolini 5 лет назад

ma anche un po' di più.....

@GigiuChamp 5 лет назад

James Bond questo si è un commento intelligente

@sertimola 4 года назад

I RU-vidr son belli perche fanno quello che vogliono... Non sarebbe così divertente in RAI... Al massimo su sky 😁

@GigiuChamp 4 года назад

Sebastiano Cicognani non lo vedrei e sono egoista in questo caso 😂 non ho Sky

@JamesBond-ut5jt 5 лет назад

Date un oscar a quest'uomo 🤙🏼🔝🔝🔝

@nicolacaloisi84 5 лет назад

grande ricetta di un piatto estivo , tu come al solito sei molto estuasivo nello spiegare tutti i passaggi di questo piatto che negli ingredienti che hai messo, diventa piatto unico. bravo Stefano!

@Nighthawk799 Год назад

Ottima ricetta!!! Spiegata benissimo!!!

@angeladigiorno9350 2 года назад

Fatte e rifatte. Ricetta super come sempre. Strabuone. Grazie grande Chef

@EolApps 4 года назад

Le ho fatte oggi. Sono venute uno spettacolo... Grazie mille per la ricetta e per tutto il tuo lavoro!

@rosettacontigallenti50 5 лет назад

Ma che buone! Poi con le melanzane le polpette diventano favolose.Bravissimo chef ha fatto un piatto super, li preparerò al più presto grazie.

@antoniettacarrieri8838 2 года назад

Ciao stefano vederti mangiare mi diverte tanto .le tue ricette le faccio quasi tutte con ottimi risultati ti ringrazio tantissimo

@luanacarboni8631 3 года назад

Con te cucinare è semplicemente meraviglioso .. Mi fai fare certi piattini.. e l'applauso arriva 😘

@krikre7435 5 лет назад

Preparate per cena di ferragosto, ottime! Ricetta ben spiegata, bravo chef!

@federicocastaldo5282 3 года назад

Bravo ..anzi bravissimo..e simpatico come sempre ..oramai una garanzia.. quando si dice che nella vita si ha bisogno di Certezze..grazie Chef..noi viviamo per Lei!!!!!!!! Saluti da Firenze..

@analiliasalvador7077 5 лет назад

Que delicia la preparación van a salir deliciosas al voy a prepararlas!! Gracias por la enseñanza felicidades haces cosas deliciosas Stefano yo sigo tu página le encanta como explicas y todo es delicioso yo preparo todo lo que enseñas 👍🤗😛

@Maxayrton83 5 лет назад

Grande chef numero 1.......Mi fai venire una fame bestiale mannaggia mannaggia ahah... Le tue ricette sono veramente speciali.

@lauratoscano7405 5 лет назад

Ciao chef, le ho appena fatte! Non mi hanno dato neanche il tempo di metterle a tavola. Grazie mille

@cristoroi420 4 года назад

Fantastic Recipe and Great representation , Thank you Chef

@DenisCarbonaro 5 лет назад

Stefano! Questa ricetta la provo ... e ci puoi metter la mano che la faccio... SPETTACULARE!

@rossellasalvatore4108 6 месяцев назад

Bravissimo come sempre.

@sparviero37 5 лет назад

Bravo!da provare

@enzopetrosino5496 5 лет назад

Sempre il migliore!grande chef!

@elenapivetta1152 5 лет назад

'Giorno CHEF ....sicuramente buonissime , solo a guardarti assaggiarle sto svenendo dalla fame.!!! Le polpette di melanzane le ho fin'ora fatte col tonno , ora le farò anche cosi ! Grazie !!!

@lilianaleticiatolfo6118 5 лет назад

Grazie,buonísimo!! le faró piacciono molto a mio marito le melanzane.Auguri!

@florianapagani6270 3 года назад

Ogni parola è preziosissima. Grazie

@tomrestuccia1007 4 года назад

Ottime! Imparare da te è utile ed un piacere, soprattutto al momento dell'assaggio. (y)

@teresacundari4985 Год назад

Grazie mille per le tue ottime polpettone 👏😋

@bra9933 5 лет назад

Quelle Barbato tutta la vita! Eccezionale chef

@sax503110 5 лет назад

Bravissimo. Grazie, le provo subito.

@mrxman55 5 лет назад

Grande chef! Grazie!

@rossellamonaco2762 5 лет назад

Ho tutti gli ingredienti! Le faccio subito!!!!! ♡

@marcosoliveira7874 5 лет назад

🙇‍♂️😋♥️ TOP ricetta buonissima, grazie!

@Puccio_Hunter 5 лет назад

Grazie! Provata ieri sera, ma non avendo il prezzemolo l'ho sostituito con la mentuccia (conosciuta anche come menta romana) ed era la fine del mondo, gli dava quel sentore di freschezza e di spiciness che le ha rese memorabili!

@vincenzomarazzi1111 3 года назад

Un'altra perla proprio a me che adoro le polpette fatte in 1000 modi, ma questo non lo avevo mai fatto. Grazie mille per le tue ricette deliziose 🍾🥂🍽👍👍👍👍👍👍🤜🤛

@tonynapoli5549 5 лет назад

Thanks for sharing chef they look delicious 👍🇬🇧

@Fabio-fv1xl 5 лет назад

Mmmmm che bontà... Le farò sicuramente...

@giuseppeadamo4775 5 лет назад

Gentilissimo Signor Barbato, quando io mangio l’aglio che metto dentro le polpette, vado in estasi, l’aglio lo adoro crudo, cotto nelle polpette, lo amo fritto, a forno. Distinti e cordiali saluti. Grazie della bella ricetta.

@Lucy-iu8oo 5 лет назад

Chef ! Complimenti ! 👍🌻Ne sai una più del diavolo ! Goduriose a dire poco ! 🙏👋🌻

@carlopipitone6191 5 лет назад

Caro chef, da quando ti ho scoperto sei diventato la mia fonte n. 1 di ricette su youtube! :-) Dalle mie parti (Sicilia) si fanno spesso le polpette di sole melanzane, queste tue le proverò presto. Interessanti anche le due diverse tecniche di cottura, alle quali in verità non avevo mai pensato. Normalmente io avrei usato la prima (in abbondante olio di semi), ma alla fine credo che preferirò la seconda. Mi permetto di suggerire una variante: al posto del prezzemolo (che in questo caso francamente non vedo bene) e del basilico (o in aggiunta a quest'ultimo) provate la menta: si accoppia magnificamente alle melanzane.

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Menta ottima

@marcellom2292 5 лет назад

Quando ti godi il cibo mentre lo assaggi (anche se reciti) mi fai venire una fame pazzesca....

@GigiuChamp 5 лет назад

Grande grande grande grazie chef 👩‍🍳

@MrMygiorgia 3 года назад

BRAVOO, BUONISSIME

@cristinacuda7363 3 года назад

Bella questa ricetta la faro chef sei grande👍♥️

@berardofitnesstrainer 5 лет назад

Sei un grande!!!

@analiliasalvador7077 5 лет назад

Se me antoja wooo... Espectacular!!!

@piccolali8 Год назад

Bravissimo shef Barbato 👏🏻🙏🏼😘

@madonnaperri5274 5 лет назад

Il tuo Gatto e' tropp simpatico...🐈ciao dal Canada!🤗

@giorgio8530 5 лет назад

Appena hai aggiunto la scamorza e il parmigiano mi è venuta fame!

@sergioabbiati930 5 лет назад

Mi viene già fame: buon appetito a tutti coloro che apprezzano le tue squisite ricette e, non ultimo, la tua carica umana!! Un fraterno abbraccio👍👍👏👏🤝🤝

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Grazieee

@sergioabbiati930 5 лет назад

@@ChefStefanoBarbato GRAZIE A TE !!!! 👍👍👍👍🤝🤝🤝🤝👏👏👏👏

@annaf.9942 5 лет назад

Spettacolare purpett 😍😍😍

@seerdavid8388 5 лет назад

Vi devo confessare che mi sono emozionato , ci facevo merenda a scuola con queste polpette , che Buone anzi Fantastiche 😍😍😍😍😍

@francescoborga5050 5 лет назад

Ottimo chef, devo farle! Un forte abbraccio, igne ignè 😂😂😂

@mariabregova7433 5 лет назад

Chef. Bravo.

@giannino25 4 года назад

Fatte oggi! Spetaculari!! Grazie Cheffo

@ChefStefanoBarbato 4 года назад

Grazie a te

@danielerusso4654 4 года назад

Sei bravissimo.

@tinaiavarone8581 5 лет назад

Chef io le ho fatto sempre con il tonno e sono veramente schuisite , però voglio provare anche la tua versione 👍👏❤️

@sercapuz4030 5 лет назад

Tutto pronto ora le preparo poi faccio sapere. Da come sembra chef Barbato dovrebbero essere espettacular 👍🏻👍🏻

@gabemonster796 5 лет назад

Ottima ricetta... da noi in Salento si mette parmigiano e ricotta stagionata ! Che spettacolo !

@garganocarlo6555 2 года назад

Ciao Stefano, grazie!

@madonnaperri5274 5 лет назад

Ma...Sei il genio della padellaaa....espettacular sbramm! 😀👍👏

@tonistoian1480 4 года назад

stefano,sei pazzoooo. grandeeeee.

@aaabbb-ls1os 5 лет назад

Sempre il top barba

@alessandromicheli7673 5 лет назад

Grande ricetta!

@annaritabalzano3062 5 лет назад

Grazie chef 👍🏻👨‍🍳♥️💚🥇👋🏻

@annaf.9942 5 лет назад

CIAO BELLAGIOIA❤❤❤👏👏👏THE BEST STEFANO Y LOVE YOU❤❤❤

@giorgiogiorgetti3939 2 года назад

Grande Chef.

@eleonorapinna4338 5 лет назад

Ciao stefano oggi a pranzo ho preparato queste gustosissime polpette 10 e lode!! Buonisime come dici sempre tu " spettacular" So che sei nella mia terra cioè in sardegna benvenuto stefano divertiti!! :-) :-)

@MrTEREGG 5 лет назад

Mamma mia... sono qualcosa di... Mamma mia! 😂😂😂 Io le faccio anche con le zucchine, cioè, a voltw al posto delle melanzane ci metto le zucchine! 😉😉😉 Espetacularrrrr! 😍😍😍

@sabinamarchi4033 3 года назад

Meraviglia

@eikichilandia 5 лет назад

Il profumo che si sente è meraviglioso.

@tizianaorioli1926 3 года назад

Chef Barbato: SEI GRANDE GRANDE GRANDE !

@chefcasalingo8091 5 лет назад

Chef sei un grande, una domanda:secondo te la melanzana viola, sarebbe più dolce di quella classica?

@andreaboiocchi197 5 лет назад

che spettacolo di impasto...!!!

@giandelatb 3 года назад

Ciao chef, grande come sey👏👏👏

@lorislaurencig7098 5 лет назад

Da come gli dai di ganascia, devono essere spettacolari veramente.. 😉

@MattiaFender 5 лет назад

Mamma mia, devono essere spettacolari

@safiagaidi6138 4 года назад

Sono bellissimi 🌹❤️🌹complimenti🌺

@cookingmama80 4 года назад

Chef questa ricetta è eccezionale

@paolodag81 5 лет назад

Sei un grande chef tvb

@wyotube123 3 года назад

premio nobel per la cucina!!!!!!!

@sercapuz4030 4 года назад

Le ho fatteeee!!!! Seguito passo passo e vuolà le jeu son fatto☺️

@87ped 5 лет назад

per sentire il sale dal profumo si deve sbloccare l' Ultra Istinto ... Chef sei un ìn Grande !!

@buongiorno007 3 года назад

Sì potrebbero cuocere senza rovinarle anche al forno,magari solo con una spennellata di olio?

@voiceface 2 года назад

Appena fatte. Ottime. Devo dire che bisogna seguire bene tutti i consigli di Chef Barbato perché fanno la differenza. In particolare come stufare le melanzane e come amalgamare gli ingredienti dosando il pan grattato. Una considerazione che faccio spesso: ci sono in giro centinaia di blogger, youtuber o anche conduttori di trasmissioni televisive, che quando cucinano non riescono mai a trasmettere un dettaglio utile, ma si limitano ad eseguire procedure quasi meccaniche. Ecco, in questo caso mi pare che siamo di fronte ad un professionista, non solo della cucina, ma della comunicazione.

@ChefStefanoBarbato 2 года назад

GraZie di cuore 💓

@vincenzobarbato8353 5 лет назад

Bravo,bravo,bravo.

@ivanbx1 5 лет назад

Chef, 6 expectacular!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@monicabortolini3837 4 года назад

Meraviglioso

@FranceskaChef 5 лет назад

Ciao Stefano,buonissime queste polpette..spettacolariii! Quasi sempre le taglio anch'io di lungo le melanzane ma non avevo idea che questa tecnica togliesse l'amaro o il piccantino. Grazie per l'informazione. Buona giornata 😉👍👍👍

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Ciao Francesca con la K, non conosco la motivazione scientifica, ma so di per certo che in questa maniera non diventano assolutamente né amare né piccanti. Complimenti per il canale. Un bacione Stefano

@FranceskaChef 5 лет назад

@@ChefStefanoBarbato Grazie di cuore , ricevere i complimenti da un grande maestro come te è un onore immenso. Ti seguo sempre e ti ringrazio tantissimo perché mi insegni sempre tante cose nuove . Complimenti anche a te per le tue bellissime ricette e preziosissimi consigli . Besos 🙂

@angelaricci5526 4 года назад

Mi piace bravo

@mimmo590 5 лет назад

Complimenti

@aleeuropa-rh8im 4 года назад

Ma questa è Felicità! Grazie!

@susan1975ify 5 лет назад

ci troviamo a Rochester ,NY e con mio marito ti guardiamo sempre , a parte de ser simpatico eres claro con tus recetas y lo trato de hacer siempre per i miei figli che li manca tanto l"Italia. grazie mille. si vienes por el Niagara con gusto nuestra casa es tu casa.

@ChefStefanoBarbato 5 лет назад

Grazieeee con immenso piacere

@jeannoriega3409 3 года назад

Stefano, félicitations pour ce que tu fais c'est très agréable de te voir cuisinièr juan de belgica

@buongiorno007 3 года назад

Bella ricetta!ben spiegata! Ottima idea mettere nel box informazioni ingredienti e dosi, più facile consultare.

@eleonorapinna4338 5 лет назад

Bravo stefano anchio le faccio con le melanzane parmiggiano ma mai con la scamorza e la noce moscata le proverò come sempre acquolina in b....... sei troppo simpatico

@thereseaubert6698 5 лет назад

Bonjour chef Stefano vous avez passé un bon weekend ? j'adore les aubergines je ferai cette recette ! j'attends avec impatience vos recettes bisous ♥️🍆