Praktyka u Praktyka - Parówki Wieprzowe 

ech- miło się ogląda te twoje produkcje-fajnie że są jeszcze normalnie ludzie w tym porąbanym świecie 😊

Witam! Naprawde jestem pod welkim wrażeniem kazdego Pana filmu oglądam od początku każdy z nich. Kanał ten jest po prostu dla mnie rewelacją ! Pozdrawiam i życze kolejnych smacznych praktych tudzież wędliniarskich, domowych oraz procentowych !

ogromny szacun dla Pana umiejętności. .....

Witam Pana. Ja również przyłączam się do uznania , jest mi niezmiernie miło oglądać i czerpać z Pańskiej wiedzy i umiejętności. Bardzo dziękuje, ostatnio zakupiłam wędzarkę i ją testuje. Pozdrawiam

Człowieku, genialny jesteś!! Dziękuję Ci za twoje filmy :) pozdrawiam

Panie Arturze, nie tak szybko bo nie nadążam :D (żart) Choć niektóre pańskie przepisy zrobiłem już kilkakrotnie. Wczoraj odbezpieczyłem schab dojrzewający z toną chilli. Dla mnie w zaszczycie i glorii chwały przypadła piętka z warstwą przypraw... a następnie litr mleka żeby ugasić pożar paszczy. Ale warto było. :D Schabik rewelka jak i kolejne pozostałe przepisy. Dziś zakupiłem kolejny schabik, może zdążę go wysuszyć na święta. I taka nowa świecka tradycja zagościła w naszym domu - zajrzeć co Nomart znów upichcił i zajrzeć do sklepu czy nie ma czegoś nowego ciekawego ;) Ze wszystkich kanałów dla dorywczych amatorów domowego pichcenia pański jest dla mnie najbardziej strawny, pokrywa się z tym, co lubię w kuchni zrobić (bo nie sprzątać przecież :D ), no i jak napisałem - jak do tej pory wszystko wyszło znakomicie. Pozdrawiam.

Trzykrotne mielanie. Jestes nastawiony pozytywnie, znieczulasz sie czasowo, ale jak cholera wytlumaczyc to maszynce do mielenia? Taki zarcik haha. Ja mam jeszcze inne sposoby. Artur jestes zawsze pozytywnie nastawiony i zawsze masz kciuk w gore. Pozdrawiam serdecznie.

Panie Arturze, szacun, za kilka dni odwiedzę Pana sklep we Wrzeszczu aby zakupić niezbędne artykuły do domowego wyrobu - zaraził mnie Pan swoją pasją, wszystkiego dobrego :) proszę o więcej filmów

Dziękuję za odpowiedż i gorąco pozdrawiam.

Uwielbiam parówki !!! A te to bym wchłonął nosem. Dzięki za przepis ! Mistrzunio !

Swietne filmy ,kupilem sprzet i jelita i bede robil swoja pierwsza kielbase na weekend.

hmm nic dodać nic ująć jednym słowem mniam mniam he he . na pewno skorzystam z przepisu . POZDRAWIAM

Artur i jego wiedza wymiata

Robiłem parówki. Po nabiciu w jelita baranie i podaniu na stół jedynie po pół godzinnym podgotowaniu nie były dobre, Wędzenie przez 2 godziny z użyciem zrębki olchowej spowodowało , że smak był rewelacyjny, nieco przed podaniem podgotowałem. Żona i dzieci się zachwycały, zrobię niebawem jeszcze ! Dzięki za przepis

Super pozdrawiam serdecznie ❤️

Wreszcie parówki które zawierają mięso :)

Super film, super kanał. Dziekuje za to co robisz. Ps musimy jesc tłusto a nie słodko by nie chorować i prosto od rolnika. Pozdrawiam

Uwielbiam Pana kanał ,)

dawno ogladam Pana kanal, i bardzo mi sie podoba ,dzieki. Tym razem jednak troche Pan przesadzil z iloscia soli. dalem tak jak Pan rekomenduje, i cztery kilo przesolone. Morze Pan wniesie korekte co do ilosci soli, a to szkoda jezeli ktos jeszcze przesoli. pozdrawiam Tomasz

Super przepis! Na jedną rzecz Chcę tylko zwrócić uwagę- mięso jest tak bardzo zhomogenizowane, że w nadziewarce browinowskiej zwyczajnie cofało mi się za popychacz. Dopiero uszczelnienie go (nałożenie kilku warstw folii) trochę pomogło. Pozdrawiam

witam, czy zamiast wędzić w wędzarni można parówki "podsuszyć" w piekarniku w tej samej temp. i czasie?

Jezusie Kochaniutki! jakie ty te chłopie miesiwa robisz!

Super przepisy jak zawsze 😍 Czy można prosić o przepis na parówki takie prawdziwe z kolagenem. Teraz te przepisy są pozmieniane. Parę lat wstecz zaczęło się mówić jakie to parówki fuj ale ludzie przynajmniej na stawy nie chorowali. Teraz wszystko fit i chude i choroby stawów przybyło. 😊

Panie Arturze chodzi o wołowinę dojrzewającą czy ma Pan na to jakiś dobry patent. Obecnie robię karkówkę dojrzewającą z Pańskiego przepisu i wszystko jest w idealnym porządku świetnie pachnie i tak samo wygląda.Z wielką przyjemnością oglądam Pański kanał .

mistrz poprostu mistrz !!!

Gdzie mozna znaleźć przepisy na kielbase, parowki, serdelki itp… które pan wykonuje i udostępnia w filmach?

Dziekuje :)

Czy te paroweczki wyszły takie że mięsko w środku było gładkie czy jednak takie 'szorstkie'?

Witam Panie Arturze. Robi Pan kawał dobrej roboty i mam takie pytanie czy da się uwędzić boczek w tej małej turystycznej wędzarce.Prosiłbym o jakieś wskazówki z góry dziękuję i pozdrawiam czekając na następny fajny filmik.

Witam a co w wypadku jeżeli nie chcę wędzić. Co dalej?

U lala, po kolorze elementów aluminiowych maszynki wnioskuję, iż ktoś popełnił zbrodnię i umył je raz w zmywarce. I to był pewnie pierwszy i ostatni raz...:-P

Dzien Dobry mam takie pytanie do pana czy mozna odrazu zaparzyc te parowki? czy trzeba wedzic?

Panie Arturze, czy te parówki naprawdę potrzebują więcej soli niż zazwyczaj kiełbasa czyli ok. 18-20g na 1kg, bo w filmie mówi Pan że 25-30g

Panie Arturze. Super jest ten Pana kanał, a moja rodzina już nie jeden raz raczyła się pysznościami przygotowanymi przez moją skromną osobę w oparciu o Pana przepisy i recepty. Mam pytanie co do temperatur: 1) czy Stara Księga nie nakazuje, aby mięso w czasie mielenia/kutrowania nie przekraczało 12 stC? Jak jest u Pana, czy zawraca Pan na to uwagę? Ewentualnie: czy ma to znaczenie, czy to sztuka dla sztuki jeno? 2) Czy parzenie ok. 15 min w prawie-wrzątku nie jest nieco za długie? Ja preferuję 8 min w 80stC, potem wiadomo - chce się zjeść, to podgrzewamy lub na 1 min do mikroweli, jak czas goni ;) Zdrowia życzę i na odp czekam. Pozdrawiam.

Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤❤ super 🥰 brawo brawo brawo dla Pana LOVE POLAND VIVA POLONIA ❤

Przepraszam jeśli zadam laickie pytania Czy można tak zrobić Wędzę parówki ( wszystkie pana przepisy) krócej niż pan ( czy muszę podczas wędzenia osiągnąć jakąś wymaganą temperaturę we wnątrz parówek) A dopiero podczas parzenia dostosowuję temperaturę do wymogów 68-70 stopni we wnątrz.Dlaczego krótsze wędzenie - mocne wędzenie mi nie służy- tylko dlatego

Trzeba tu dodac by mieso przed 3w krotnym mieleniem czy tez kutrowaniem blenderem maksymalnie schlodzic ,mozna podzielic na mniejsze porcje ,dodawac pokruszony lod wtedy mieso sie nie przegrzeje ,max temp to 12st

w swojej ofercie sklepowej masz wędzarnie ' balkonową' mam klika pytań bo jestem zainteresowana kupnem : czy można wędzic w niej kiełbaski ? czy zrębki wymienia się przed każdym wedzeniem ? czy ulegają one spaleniu ? jak długo można przechowywać produkty wędzone w tym urządzeniu ? . krążą opinie że produkty się w tym pieką a nie wędzą , co możesz na ten temat powiedzieć z twego doświadczenia ?

Witam!! Parówki zrobiłam według przepisu (mniej soli dałam) wszystko szło super! Do momentu parzenia. Po parzeniu parówki podeszły tłuszczem. I są teraz jak kiełbaski w smalcu w foli. W smaku są niesamowite!! Ale wizualnie nie o to chodziło. Czemu tak się stało??? Pozdrawiam

Czy po nadzianiu jelit wieszamy do osadzenia na kilka godzin czy nie ma tej potrzeby i od rwzu do wedzarni ?

Czy do ponownego "zmielenia" można użyć blendera?

Witam jaki jest okres przydatności takich parówek po sparzeniu ?

dzień dbry czy nadziana parówka może wisiec przed wedzeniem dobę czy to za długo?

Panie Arturze, albo przeoczyłem albo Pan nie podał - ile trzeba wędzić, jakimi zrębkami i w jakiej temperaturze ?

Witam. A dlaczego parzy się tę parówki w tak wysokiej temperaturze ( do tej parzy patrzyłem szynki i kiełbasy w Max 80 st)?

Witam Panie Arturze. Zwracam się do Pana jako fachowca. Mam problem z moimi wędzonkami po wędzeniu maja bardzo intensywny zapach dymu zwłaszcza po parzeniu. Nie wiem w czym jest problem czy w wędzarni ( wędzarnia z beczki z kanałem dymnym długości 1.5m) czy jest to wina drewna czy ja popełniam jakiś błąd.Proszę Pana o radę. Pozdrawiam.

Panie Arturze a może kiełbaske PALCÓWKE dojrzewającą ?

umiesz robić tą sławna suszona wolowine? jeśli tak to pokażesz?

sadzi Pan, ze malakser sprawdzi sie zamiast maszynki do mielenia, czy bedzie za drobno?

Jaką maszynkę do mielenia może Pan polecić?

Czy da się je zrobić z pominięciem wędzenia?

hellloooooo ;) Czy ja mogę podgardle zastąpić boczkiem świeżym?

Widzę że korpus maszynki był prany w zmywarce? Ja swoją też tak załatwiłam i zastanawiam się czy dalsze korzystanie z takiej maszynki bez tej powłoki jest bezpieczne? Pozdrawiam.

Z moich przepisów wynika, że parówki od serdelków różnią się między innymi tym, że serdelki robiono, kiedyś, z cielęciny.

Jeśli ktoś nie ma pojemników próżniowych to czy można takie paróweczki mrozić?

Na filmie mówisz, że jest problem z mieleniem 2 i potem 3 razy. Ja za 2 i 3 razem małą łyżeczką nabieram małe ilości farszu i wrzucam do garda maszynki. Problemu nie ma , nie używam w ogóle popychacza ,spróbuj proszę Arturze ....

czy te paróweczki można dać do zamrażarki

mniam

Moje paróweczki wyszły bardzo smacznie lecz mnóstwo w nich galarety. Co mogło być tego przyczyną?

zrobiłem, za tłusta. następnym razem zrobię 3 do 1.

A co jeśli chodzi o grzanie produktu? Fachowcy twierdzą że mięso nie może być zagrzane do więcej niż 12 stopni. Potrójne mielenie to pewnie koło 20stopni lekko. Pozdrawiam,

adoptuj mnie:-)

Takie Parówki , to dopiero są parówki ,a nie to co w sklepie.

W wielu przepisach dodaje się albo mąkę ziemniaczaną, albo mleko w proszku. W Twoim przepisie tego nie ma... Dlaczego?

ja do dzis używam mojej diany i jest oki

Parówki wieprzowe są bardzo zdrowe, generalnie im więcej wieprzowiny, czerwonego mięsa, soli i cukru tym lepiej nasz organizm funkcjonuje. Najlepsze są oczywiście smażone na głębokim tłuszczu. Ja osobiście nawet wypijam codziennie na czczo wodę z 20 łyżeczkami cukru by mieć energię na cały dzień: )

30g soli peklowej na 1kg mięsa to przesada nawet po sparzeniu będą słone 10g soli na 1kg mięsa jest wystarczające.

Przepis niezbyt precyzyjny.

Będę robił takie parówki przed wigilią w poniedziałek. Kurde przesłałbym panu jakąś dotacje, ale biedny jestem jak szczur

prosze sobie moi panstwo poszukac kanalu Opa Jochen. nic tam nie sprzedaje i przepisy sa rownie dobre i w wielu przypadkach bardziej z prawda zwiazane. a praktyk powinien sie zakasac do roboty tak ,jak to bylo na poczatku kanalu.

Tylko pieprz i sól nic więcej ?

Ale pycha

Z tą sala to przeginka

25 - 30 g soli na 1 kg ???? Kto to zje ?!

dlaczego soli dajemy więcej niż standardowe 20gr /kg?