Te veo desde Irlanda y a veces hago tus recetas, cuando encuentro los productos de calidad, y que sepas que me has echo añorar mi tierra aún más. Eres un grande Ángel.
Muy buenas pareja,k me gusta veros con esa alegría y sonrisa k tenéis 😉,espectacular y único especial como todo lo k haces siempre Angel,tiene una pinta de ole un beso para 😘los 😘 dos 😘 desde sanlucar de barrameda 😘💋 k arte dios mío y k pinta tiene el pulpo 🐙 maravilloso 👏
Una cosa es el pulpo asado a la murciana, que se hace fundamentalmente en Murcia ciudad y en los alrededores, aunque cada vez se extiende más, quese toma como tapa o aperitivo en pequeñas, y caras, porciones, y otra cosa es el asado de pulpo a la murciana, pero especialmente típico de Águilas, también de Lorca (Puntas de Calnegre), emparentado con el anterior pero con patatas, cebolla, tomate, ajos, piñones, laurel, aceite, vino, pimienta fresca en grano y molida, sal, ... y que es un plato completo, un primero o segundo, o plato único, ambos están emparentados, claro. En realidad es un asado a la murciana muy parecido a cualquier otro: cordero, conejo, pollo, mero, corbina, ... (Aunque yo al cordero nunca le pongo cebolla, sí a los de pescado o pollo).
Una pregunta…. Podrías darnos referencias de temperatura del horno?. Yo tengo uno, también de leña…. Y como comprenderás esa referencia es la vida…. Muchas gracias! Soy súper FAN!!!
Angel, soy seguidor suyo desde hace mucho tiempo, me enteré hace dos días de este restaurante. Iré en cuanto pueda. La bandeja debe cubrirse con papel aluminio en una primera fase de cocción, o pasaría lo que ha pasado. Menos mal que lo advirtió a tiempo. Lo del tomate, Hummuum. Saludos a ambos.
Hola Ángel, vaya mano que tienes Donde tienes el restaurante que vayamos a disfrutar tu comida ? Está permitido dar la dirección? Yo te lo agradecería. Un saludo
Ha tiempo que no me detenía a verte. Últimamente había más publicidad que recetas. Celebro que vuelvas a la Estrella. Con ver las etiquetas basta. Mira que es pesada la receta mezclada con publicidad.
Yo no diría que uno es mejor que otro, son diferentes formas de cocinar un mismo producto y las dos muy ricas. Es lo bueno de la cocina española, en cada sitio se le da su toque y el pulpo asado a la murciana está de muerte!
El pulpo a la gallega es espectacular, y el pulpo al horno a la murciana no desmerece para nada, por cierto antes de opinar pruébalo, porque compararlo con el pulpo a la brasa es de no tener ni idea
Pulpo a tu estilo.Mi familia tenía un bar en Torreaguera que vendía lo indecible y la receta llevaba menos ingredientes y estaba riquísimo,osea que lo que llamas a la Murciana que estará de muerte es otra forma más,no adjudicarse la receta bajo el nombre de Murciana.
