A rántott karfiol remoulade (remulád/römulád) mártással receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók
1,2 kg friss karfiol (tisztítva 1 kg), só, őrölt fekete bors
a bundázáshoz (panírozáshoz):
5 evőkanál finomliszt, 2 tojás + 2 tojásfehérje, kb. 8-8 dkg zsemlemorzsa és pankó morzsa
a sütéshez:
bő olaj
a remulade mártáshoz:
2 tojássárgája, fél kiskanál só, 1 púpozott evőkanál mustár, 1 evőkanál citromlé, 2,5 dl olaj, 1 dl zsíros sűrű főzőtejszín (tejföl vagy görög joghurt is lehet), 2-2 evőkanálnyi finomra vágott petrezselyem, metélőhagyma (újhagyma zöld is lehet) és kapribogyó, 1 evőkanálnyi finomra aprított friss tárkonylevél (ennek híján 1 csapott kiskanál szárított), 3 evőkanálnyi apróra vágott csemegeuborka
18 авг 2024
