Pokud si osvojíte měření vnitřní teploty 🍖masa, dokážete již bez problémů ugrilovat nejen šťavnatá 🐤kuřecí prsa, ale i vepřovou panenku, svíčkovou a hlavně i 🥩steaky na požadovaný stupeň propečení. Pamatujte, že pouze měřením vnitřní teploty dokážete rozhodnout, zda je maso bezpečné propečené, a to nejen pro vás, ale i pro vaše 👨👨👧👦hosty.
V tomto receptu jsem pro vás ugriloval plněná kuřecí prsa v keramickém grilu Big Green Egg. Jako přílohu jsem zvolil kuskus se 🥕zeleninou a 🍋citronovou omáčku. Prsa jsem plnil sušenými nakládanými 🍅rajčaty, mozarellou a lístkem bazalky. Následně jsem je 4 hodiny marinoval v pastě z olivového oleje a Středozemního koření Mistr grilu. Úmyslně jsem si požadované množství koření naložil den předem do oleje, aby složky koření změkly a bylinky uvolnily svoje aroma.
🔥Griloval jsem nepřímou metodou do vnitřní teploty v mase cca 65°C a následně přímou metodou do cílové bezpečné teploty 74°C. A výsledek? Krásně měkká a šťavnatá kuřecí prsa nádherně ochucená bylinkovým Středozemním kořením Mistr grilu.
A jaké budete potřebovat suroviny?
◽ 4 větší kuřecí prsa
◽ Středozemní grilovací koření Mistr Grilu
◽ nakládaná sušená rajčata
◽ mozarella
◽ lístky bazalky
◽ olivový olej
◽ 1 lžíce citronové šťávy
👉 Keramické grily Big Green Egg - www.grilovani.cz/biggreenegg/
👉 Středozemní grilovací koření Mistr grilu - www.grilovani.cz/grilovaci-ko...
Kapitoly:
00:00 Úvod
00:40 Příprava masa ke grilování
01:60 Marinování
03:10 Grilování
05:25 Servírování
👀 Můžete nás sledovat také na:
➡️ www.grilovani.cz/
➡️ / grilovanicz
➡️ / grilovani.cz
👉🏼 Odběr kanálu / grilovani
👉🏼 Recepty na grilování www.grilovani.cz/recepty/
👉🏼 Gril poradna www.grilovani.cz/poradna/
👉🏼 Něco o nás www.grilovani.cz/o-nas//
#grilovani_cz
25 июл 2024
