C'est trop bien.... de plus j'adore le conseil sur la fine couche d'huile qu'il faut mettre dans la poêle j'aurais dû venir avant j'ai testé d'autres recette sur RU-vid mais ici Little Jean, c'est le patron ! Merci beaucoup pour ces vidéos aux conseils et astuces pertinentes !
Je suis une piètre cuisinière, mais j'aime trop regarder les vidéos de cuisine et particulièrement les tiennes! Je trouve que tu expliques bien et on s'ennuie pas du tout. Je vais peut être essayer cette recette d'ailleurs, ça m'a donné faim 😅😅😅
+Sophie Mhd Merci ! Ca me fait super plaisir de savoir que mes vidéos sont appréciées . 😊. Il y a un début à tout , le plus important c’est de préparer tous les ingrédients et tous les ustensiles à disposition près de ton plan de travail. Ce que je fais d’habitude, je prends un grand plat (ceux qui vont au four) et j’y entrepose tous les produits qui doivent être utilisés , comme ça je suis sûr que je ne vais pas en oublier . Au fur et a mesure que je cuisine si je prépare des mélanges je les remets dans ce plat/plateau . Si des ustensiles ne sont plus utiles je les mets tout de suite dans l’évier . Par exemple une chose qu'on ne voit peut être pas sur la vidéo c’est que j’ai toujours une assiette creuse à coté de moi pour pouvoir poser le fouet quand je l’enlève du bol/saladier et j’ai toujours 2 serviettes en tissus pour m’essuyer les mains . Si tu testes la recette tiens moi au courant et fais moi en part. ☺️👍
Oh tu as une belle collection de ramunes derrière toi! J'en ai mangée qu'une seule fois un dorayaki et il était au thé matcha lors d'un salon sur Paris, je crois que le nom de la patisserie c est Sadaharu. Une tuerie!! Mais j'ai ta recette, je suis sauvée!
Je viens d'essayer, c'est excellent ! J'avais peur de rater parce que mes deux premiers pancakes étaient plutôt plats et moches, mais finalement le reste était bien lisse et brillant ! Et en plus, délicieux ! Je les ai garnis de la pâte anko d'un autre tuto de la chaine, j'adore.
Félicitation !!!!! Ce n’est pas simple d’avoir la bonne température au niveau de la plaque de cuisson . Je suis content que tu les aies réussi . Bonne dégustation !
bonjour, la recette est trés bien expliqué cependant je n'ai pas reussi le dessus n'etait pas lisse et brillant c'etait limite cramé , pourtant il ya bien les petite bulle qui ce forme a quel moment j'ai pu loupé ?? je ne l'ai pas encore gouter mais l'aspect n'a rien a rien a voir avec les votre , vous pouvez me donné des conseils
Bonjour , cela doit être à cause du feu sur votre poêle . Il vaut mieux baisser le feu dans ce cas et attendre que la poêle soit bien chaude avant de lancer la cuisson du pancake . Si tu as la possibilité d’utiliser une machine à crêpe par exemple ça te facilitera la température de cuisson . 😊
+Luer nos Merci pour ton aide d’hier soir ! Ha ha ha ... la boulette du mois 😅 ... j’ai une amie qui s’est foutu de ma gueule en me disant que les vidéos de mime c’est nouveau mais pas tendance .... en tout cas je suis content que tu aies pu la faire et que tu apprécies la recette ☺️👍. Bonne dégustation !
Salut, je suis en train de réaliser des dorayaki avec ta recette de anko. La recette de anko fontionne bien (même si c'est trop sucré à mon goût), mais pour les pancakes j'ai plus de mal. Je n'obtien pas la coloration uniforme et l'effet brillant! Un conseil?!
Bonjour ! Oui le Anko est relativement sucré . 😅 Concernant la coloration uniforme il faut que ta poêle soit huilée mais sans goûte d’huile apparente sur la surface. Il faut aussi au niveau du geste que tu déposes de la pâte sans revenir dessus . Versez la pâte en hauteur et ajuste la quantité en faisant un geste de haut en bas uniquement en une fois . Pour l’effet brillant ça dépend aussi de la chaleur de la poêle si tu as une poêle lisse comme pour celle utilisée pour les crêpes ça sera plus pratique pour t’entraîner . ☺️ j’espère que ça t’aidera un peu .
Bonjour , en ne mettant pas de sucre on obtient une matière neutre . Il est donc envisageable d’en faire une version salée . Les Dorayaki sont comme des pancakes, si on ne fait pas une version sucrée avec du sirop d’érable on peut en faire une version salée et servir avec du jambon cru par exemple . Tout est envisageable mais on s’éloigne du nom et du terme de Dorayaki. 😅
Sailor Negapi Hello , non il est inutile de le mettre au frigo . Tu le mets juste de côté le temps de chauffer la plaque . Je ne le laisse pas reposer longtemps au Max 3 min. Il n’a pas besoin d’augmenter en volume ☺️ la pâte peut s’utiliser rapidement . Ce n’est pas une pâte à gaufre ou à crêpe . 😊
Merci beaucoup pour votre vidéo ! Grâce à vous j'ai pu réaliser des Dorayaki pour un repas à thème japonais. Les convives se sont régalés même si pour ma part je n'étais pas satisfaite de l'anko que j'avais préparé. J'ai suivi toute la recette comme il le fallait mais les azukis sont restés un peu ferme et secs... Est-ce que cela peut être le cas lorsqu'ils sont un peu vieux ?
C’est génial d’avoir réalisé tout un repas japonais . Ce n’est pas simple et ça demande beaucoup de temps et d’ingrédients . Bravo ! Concernant l’anko vous pouvez laisser cuire le mélange plus longtemps à feu doux à l’étouffé avec un couvercle ou de faire tremper les graines azuki toute une nuit avant de les utiliser pour être sûr que les graines soient bien molles. Concernant la texture que vous avez obtenue ça peut être lié à des graines plus vielles ou juste un temps de cuisson pas suffisant. 😊. Si vous avez encore de l’anko vous pouvez prolonger la cuisson sur une poêle ou une casserole anti adhésive jusqu’à ce que la texture vous convienne . ☺️ en tout cas félicitation pour le repas . Je suis sur que c’était très bon ! 👍bon dimanche !
Hello ! Oui il faut en mettre . La reaction chimique du bicarbonate de sodium et celle de la levure chimique est différente . Si tu es en France tu peux en trouver facilement au rayon épices au niveau du rayon avec le sel . Bizarrement on ne le trouve pas au niveau farine/levure. En terme de prix ça doit coûter 1,5 euros la boîte environ . Tu en a des plus ou moins fin en terme de granulation . Moi j’utilise une version très fine que j’ai acheté en Allemagne. Si tu as un mark and spencer du côté de chez toi ils en vendent aussi. ☺️
