Recette : La roussette à la tomate de Germaine | Archive INA

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Les recettes de mon village | TF1 | 04/11/1980
Pierre Bonte a suivi l'itinéraire d'une roussette de sa pèche en Méditerranée à la poêle de Germaine Combas, poissonnière de son état et figure emblématique du Grau d'Agde. Nous la voyons acheter son poisson sur le port puis le transporter dans une remorque accrochée à sa mobylette, le vendant sur le marché de Montblanc avant de le préparer dans sa cuisine sous les yeux de Pierre Bonte. Elle lui explique sa recette de la roussette à la tomate avant de danser un fandango endiablé dans une robe a volants.
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#INA #Cuisine

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Опубликовано:

23 авг 2020

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Комментарии : 119

@yusufdemirag15 4 месяца назад

Une période très passionnante digne d’un conte de fée… Les Archives de l’INA une vraie thérapie pour les personnes de génération 2000 nostalgique d’une période qui n’ont pas connu…. ❤️

@tontonsixtysix 2 года назад

il y à des gens qui n'ont pas besoin du soleil,car ils l'ont dans le coeur

@sylviegzlsprz 17 дней назад

Pierre était sous le charme de Germaine, et on le comprend. Une femme solaire et magnifique. Nostalgie d’une autre époque

@rukijeidrizi370 3 года назад

Cette femme elle ma égaye la journée avec son charme sympathique tout souriant et ensoleillé.. ..quel bonheur de voir des personnes positives.🤎

@jc2b83 Год назад

Notre cher Monsieur Bonte a dû bien croire que lui aussi allait passer à la casserole ! 😉 Magnifique reportage, merci.

@irysbrassens1239 Год назад

hihi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@linettecil5248 11 месяцев назад

En effet il a l'air sous le charme de Germaine 😁

@zezettefelix9613 9 месяцев назад

@@linettecil5248 c'est vrai !!🙂🙂

@ygaltuil Год назад

Cette pépite est trop génial 👍 Quelle femme rayonnante 😊 Merci l’ ina 😊😊😊

@libertadahora6547 3 года назад

Elle est bien avenante Germaine, belle comme le soleil et souriante... Donne envie de manger du poisson et de la connaître, surtout, avec une machine à remonter le temps!

@rockarocky1384 3 года назад

Quel plaisir de retrouver Germaine. 😘

@Kapurikon_No_Shura 3 года назад

Germaine est trop belle, elle rayonne, un vrai soleil ! 😊 J'espère être aussi belle qu'elle à son âge et avoir sa forme, quelle femme extraordinaire :D !

@Dibipable 3 года назад

Ô oui ! J’ai 37 ans et elle m’a séduit...

@nivry84 3 года назад

Quelle était belle notre France

@pierremagnat1886 3 года назад

Oh que oui

@spore2009 3 года назад

c'était si beau.

@BabacarCHATELIER 3 года назад

Rien ne t'empêche de cuisiner de la roussette...

@PLC78690 3 года назад

Oui, un arrêt sur l'image à 1:02 mn pour lire le message sur sa remorque m'a permis de lire un texte sans aucune faute. C'était une autre époque...

@yvankaramazov77 3 года назад

Qu'elle* la préservation de l'identité passe d'abord par la langue.

@orkdek7312 2 года назад

Germaine elle a trop la classe😍 Vive la rousette de Germaine😂

@martindenommee6341 3 года назад

Le sourire de Germaine! Magnifique... Et des souvenirs qui remontent du sud.

@martindenommee6341 3 года назад

de mes séjours serait plus juste d'ajouter à la phrase. Je suis canadien.

@eh_had 3 года назад

Quelle douceur...

@liloulegoog2304 3 года назад

J'adore la simplicité de ce reportage 😊

@Dibipable 3 года назад

C’est l’authenticité, la vraie France...

@youssefazzouzi344 3 года назад

Cette femme est extraordinaire

@audreykarelita 3 года назад

j'avoue

@jacquelineroux7374 3 года назад

Quelle joie de vivre!! J'espère qu'elle est tjs de ce monde!!!

@juliendgedge1671 3 года назад

Décédée en 2012 à 91 ans, elle serait centenaire, elle a déjà eu une longue vie ;-).

@tomglynt2767 3 года назад

@@juliendgedge1671 hooo 😌 merci pour l info.. paix à son âme....😌

@jacquelineroux7374 3 года назад

Apres mon commentaire, j'étais allée regarder sur Google!! Elle était pétillante....

@deanedge5988 3 года назад

@@juliendgedge1671 superbe!

@mmokhtari3209 2 года назад

Toujours en vie

@martinemisstik4711 3 года назад

Quelle femme cette Germaine ! !

@jude2671 3 года назад

Quelle femme!!!!

@ghislaine3016 23 дня назад

Apparement cette femme etait apprecie dans son village Grau,et morte en 2012 a 91 ans ... Toute une Belle epoque en France

@Zaz_A_1040 3 года назад

Une femme incroyable 😍

@tomglynt2767 3 года назад

J adore cette femme !!! J aurais aime la connaitre

@irysbrassens1239 Год назад

phosphore ou phosphate ??? HIHI !!!! Pierre Bonte, éternel enchanteur ! Germaine sublime !!!! Grand MERCI like

@BANQUIERYUGIFRANCE 7 месяцев назад

Ma grand mère de cœur j ai u la chance de la connaître très très bien elle et tout la famille combaz à sa mort elle était la femme la plus riche du grau agde plus de 20 appartements et autre donc vraiment merci de la respecter dans les commentaires ❤❤

@marcpedrosa2799 Год назад

Magnifique génial pierre Bonte pionnier du vrai bravo ds le style de l'émission

@pierremagnat1886 3 года назад

Merveilleux

@Copernnic1473 2 года назад

"Un repas pour 25 francs" ... les temps ont bien changé :'(

@cdesfougeres3776 3 года назад

Pierre Bonté est en train de tomber amoureux.

@raymundus.lullus 3 года назад

J'allais le dire. Les regards qu'il lui lance...

@aresares5362 Год назад

Quelle dame

@nathaliemillion3338 3 года назад

C'était la bonne époque

@audreykarelita 3 года назад

j'adore Germaine, c'est the best ! 7:19 il est amoureux !

@miloudchnaifia2536 Год назад

Bravo pour la recette du plat de la roussette de la souriante germaine.

@SuperRustine 3 года назад

Vous caressez les tomates..... non non non avec le couteau !! 😂 il m’a tué lui !!!!

@campton6666 3 года назад

Grave 😂😂

@Dibipable 3 года назад

😄 crème

@horos5870 5 месяцев назад

Ahahah trop drôle ce moment-là

@PandemoniumMeltDown 3 года назад

O.O wow! C'était... unique.

@faberbosc6639 2 года назад

Le genre de plat qu'on pourrait retrouver en Grèce ou en Espagne... la méditerranée possède une certaine unité !

@HalemHouran 3 года назад

Il n’y avait pas toutes ces normes européennes asphyxiantes à cette époque

@misslulua 3 года назад

Super, j'ai tous les ingrédients sous la main 😋

@suzannesuzanne5925 3 года назад

j'aurais aimé la rencontrer !!

@juanjose9853 3 года назад

Moi aussi surtout que je suis chanteur flamenco hahaha , dommage je suis née 6ans après cette émission 🤷

@danielknops7478 3 года назад

Elle est décédée en 2012. Elle avait 91 ans.

@marieDeJaham Год назад

@@danielknops7478 Germaine a dû avoir une belle vie... Maintenant, c'est Pierre Bonte qui a 90 ans.

@philippebidou9093 2 месяца назад

excellent

@madrigal___380 3 года назад

Miam miam

@raoulvolfoni1800 3 года назад

Marthe Villalonga mitigée Maïté aux fourneaux ....

@vincentdjkoots7661 Год назад

Mais quel dame !

@beatricelafarge3421 3 года назад

Que de souvenirs pour moi , mon père était pêcheur......maman ne dansait pas !

@thomasbonnici1522 3 года назад

J'espère que je trouverais une Germaine bientôt

@co.l.8665 3 года назад

Je te le souhaite

@dupontmaserati1597 2 года назад

Je te le souhaite aussi

@Dibipable 3 года назад

Cette dame est très charmante, elle est pétillante, il a l’aire d’en être séduit...

@davidbcz3207 Год назад

Qui ne le serait pas...😏

@Lucien_Bramard 3 года назад

Vaut mieux faire une petite incision dans la peau des tomates et les passer à l’eau bouillante quelques secondes pour enlever la peau plus facilement

@ltricote9457 2 года назад

tu ébouillantes, elle caresse, c'est peut-être moins efficace mais c'est plus bienveillant ^^^

@philippebiendon5809 Год назад

@@ltricote9457 Mdr .... excellent !!!! Merci vous avez rendu ma journée plus belle qu elle ne l était.

@dupontmaserati1597 2 года назад

Le beau 103 de Germaine

@bhrog 3 года назад

1,20€ le kilo à l'époque, aujourd'hui c'est 12,20€/kg. Malgré la dévaluation depuis 1980 c'est énorme mdrr

@yvankaramazov77 3 года назад

En direct pêcheur non pelée elle est encore aux alentours de 6-7 le kilo.

@billaunewilliam559 3 года назад

J'ai tiqué sur la même chose que toi ! Impossible de trouver du poisson a se prix maintenant !!

@N3rval 3 года назад

10 francs en 1980, ça correspond à 5€ avec l'inflation

@gelishgard4936 2 года назад

Sauf que les prix de 1980 en Franc ne sont pas les mêmes que ceux de fin 90. Alors faire une simple conversion en euros ne fonctionne pas. 1,20€ en 80 correspond à 3 francs. Il n'en est pas fait mention une seule fois. C'est la même chose avec le salaire, entre un SMIC de 80 de 2300fr et le SMIC de 99 de 6800fr, il y a une différence, donc tu prends quelle base pour faire ta conversion simple de fr vers euro ? Prix de 80 ou 99 ? 10fr les 500gr de roussette ça fait 20fr/kg. Loin des 1.2e d'aujourd'hui.

@jeromemeyer2563 2 года назад

@@gelishgard4936 Il suffit d'aller sur le site de l'INSEE qui a justement créé un convertisseur pour cela. Et c'est Eric qui a raison. Compte tenu de l'érosion monétaire due à l'inflation, le pouvoir d'achat de 10,00 Francs en 1980 est donc le même que celui de 4,43 Euros en 2021

@pierremagnat1886 3 года назад

Époque bénie

@danieldany3719 Год назад

mon enfance dans l herault!

@vincentdjkoots7661 Год назад

La france dans tte sa splendeur

@mmokhtari3209 2 года назад

Quelle belle époque … 6 FR le kg J’ai beaucoup adoré le personnage de Germaine

@tomf3150 3 года назад

"... riche en phosphate." Euh.... phospore ?

@robloxrubis6007 3 года назад

😆😆🤣🤣🤣

@balooif 2 года назад

Olé la roussette de germaine

@gelishgard4936 2 года назад

J'ai eu un bug en voyant le titre, je me suis dit "merde, ils bouffés des chauve souris à l'époque ?" J'avais oublié que la roussette était également un poisson. 😅

@alainbothorel2404 3 года назад

Desolé monsieur et madame

@josef3793 3 года назад

La France éternelle ⚜️🇫🇷🙏😢😢😢

@Dibipable 3 года назад

La vraie France.

@AlanAlan-jn7hr 2 года назад

Elle a quoi 37 ou 40 ans. Aujourd’hui 80 ans ? Elle et toujours en vie ?

@MrTwentycent90 2 года назад

Elle a 59 ans dans le reportage. Elle est décédée en 2012.

@gil7555 3 года назад

Zut , j' ai bouffé du phosphate ..!

@wendyam3997 3 года назад

... et du "phospore"

@Flo7388 3 года назад

Il me semble reconnaître l’accent pied-noir chez Germaine

@juliendgedge1671 3 года назад

@@sansfiletdecolin l'accent marseillais?A Agde?Vous n'avez pas dû beaucoup vivre dans le sud ;-).

@salomeeeee 3 года назад

Julien Dgèdge en tout cas elle dit “ve” pour dire “regarde” comme en provençal

@juliendgedge1671 3 года назад

@@salomeeeee elle a l'accent du bord de mer vers Sète/Agde/Béziers dans le Languedoc et le Languedoc comme la Provence faisaient partie de l'Occitanie donc toutes ces langues régionales ont la même racine et beaucoup de mots en commun...Par contre au niveau de la sonorité elle n'a pas du tout l'accent marseillais...

@juliendgedge1671 3 года назад

@@salomeeeee quand je suis monté en région parisienne on me demandait si j'avais l'accent marseillais, et quand je disait non, on me disait "le Toulousain alors"...Apparemment pour les Franciliens il n'y a que 2 villes et 2 accents dans le sud ;-)

@danielknops7478 3 года назад

Elle est née et décédée à Agde. Son nom de jeune fille est Corporon.

@cmolodiets 3 года назад

quelle idée de bouffer des chauve-souris!

@alaindupont1339 3 года назад

très bon batmannnnnnnnnnnnn

@bisonravi06 3 года назад

first!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@JojoJojo-sg1cc 3 года назад

La dame est hyper nerveuse !!!! Une vraie poissonniere ! et Pierre bonte semble tellement gêné devant elle que lorsque elle lui demande d'éplucher les tomates et lui dit de caresser les tomates, il le fait bêtement sans réfléchir !!! alors que la dame lui explique comment éplucher les tomates!!!!!! Le pauvre devait se sentir très ridicule !!!!!