Recette : Le jambon persillé de Bourgogne | Archive INA 

Un petit village de Bourgogne, les cloches de l'église, la terre et la vigne, le vin, le jambon persillé, des gens simples, la France. J'adore tout ça.

"Le nez est une sentinelle avancée du visage qui évite bien des déboires". Voilà qui est bien joliment dit ^^

Pierre Bonte, l'icône de notre France éternelle. Merci l'ami Pierre.

Ah la Bourgogne... une région bénie des dieux en France ! Des vins parmi les meilleurs du monde, une cuisine fabuleuse, un patrimoine naturel et culturel extraordinaire. Peu de régions de France peuvent prétendre avoir été aussi gâtées. Dommage que les Bourguignons soient quand même, très souvent, un peu froids et distants (quand ils ne sont pas carrément méprisants avec les gens des régions voisines, ceux qui connaissent savent de quoi je parle...). N'empêche. Ca fait plus de dix ans que j'y habite et je me vois mal aller ailleurs !

Quel époque formidable. ❤❤❤❤❤ sans emmerdements .

Le jambon persillé un vrai régal .

Merci pour cette belle recette que mes grand parents, ma mère fait et je ferai a mon tour !

Fabuleux. La France que l’on aime et que l’on aimerait retrouver.

Douce France pays de mon enfance

18:15 et à moi... ça me rappelle ces merveilleuses 11 années que j'ai passé à Dijon !

Belle recetet!

Merci INA ❤Magnifique reportage chez cette famille bourguignonne c'est nos traditions françaises

Ces vidéos sont un véritable trésor patrimonial ! Pas sûr que tous ces jeunes chefs de plateaux télé sauraient les réussir avec autant d’authenticité ! 😄 Elles devraient être enseignées dans toutes les écoles de cuisines 😉 Un patrimoine qui nous colle aux tripes, si je puis m’exprimer ainsi ! 😄👍👌🤞🇫🇷

J'adore ces reportages

Il est magnifique ce petit reportage

Aaah les bonnes recettes d'autrefois ! Euh..pas tant que ça...cocotte minute 😍

Simple et délicieux !

Il faut sauvegarder tout ce patrimoine, en sachant également vivre avec son temps !! Je me suis arrêté une semaine à bragny sur Saône, dans le 71 l'année dernière, et je dois dire que "la pochouse" (blanquette de poissons de rivière) et le jambon persillé du charcutier du village voisin m'ont conquis !!! Des merveilles ! Et concerole vin de Bourgogne, malheureusement, les spéculateurs et autres personnes aisées, surtout asiatiques, font tellement monter les prix que même les gens du coin ne peuvent plus se les offrir ! Je parle en connaissance de cause, mon beau père est gérant d'un clos à morey St Denis, et lui même n'y a plus accès. Les cuvées sont achetées avant même les vendanges, par des investisseurs qui s'en mettent o'ein les fouilles. C'est vraiment rageant.

Charmante la Mme Dubreuil, Bravo pour le jambon persillé, La France qu'on aime ❣️ merci Mr Pierre Bonte🙏

Une femme très sympathique.

J'aurais aimé voir la nouvelle génération si ils sont toujours dans le domaine familiale

Amusant! L'utilisation d'instruments moderne à l'époque ne servait qu'à gagner du temps au détriment peut-être du goût ! Dommage mais fait maison c'est délicieux

❤️

Moi,je dis : que vive la France..!!

👌🙏

Ça, c'était avant !

Mon ami Pierrot, Pernand Vergelesses, ne se trouve pas dans les "Hautes Côtes de Nuits", mais bien dans les "Côtes de Beaune" . L'erreur est humaine, et tu es pardonné mille fois.

PERNAND VERGELESSES dans les Hautes Côtes de NUITS !! On aura tout vu ! C'est en Côte de Beaune à 7 km au Nord de BEAUNE.

"Il m'a entraîné dans sa cave sans violence" : ben oui tu m'étonnes !!!

Oh ça me donne envie d essayer. Ça peut se faire en partant d une rouelle fraîche ?

Elle est bien jolie cette petite madame Dubreuil

C'est beau, quasi religieux comme scène.

Tout à fait d'accord avec le commentaire précédent

Enfin de la vraie bouffe, loin de toutes ces conneries vegan et autres halal

L'ancêtre des mixeurs

Ah ça c est pas Pierre Bonte? A y est j ai faim

A deux mains !!

La France que j'aime. Pas celle des McDo et des kebabs.

Pomar Volnai des vins terribles.

11:42 , le jambon ou le présentateur après avoir été dans la cave ? 😂

A cette bonne vielle France des années 80. C’est pile poile à cette période qu’elle c’est modernisée. Le minitel. Le tgv. Les premiers mac do. Les prémisses de l’ordinateur. Une époque que nos enfants comparent à la préhistoire. Et ils ont bien raison 😜

Attention à vos titres ! Recetet…

bernard l oiseau ....... des femmes sont les fines gueules de la cuisines comme toujours..... BREL

le jambon a-t-il la couenne attachée

c etait la FRANCE !maintenant .........

Malheureusement de nombreuses traditions, recettes et richesses socio culturelles sont voués à disparaitre avec l'hyper industrialisation technocratique de nos sociétés modernes.

Le meursaul plus bas.

La c’est lui qui est imbibé

En somme un bon pâté de tête !