On fait revenir le jambon dont la moitié est de la couenne dans un peu d’huile. On y ajoute de la crème fraiche. Une petite noisette de beurre. Ensuite, on rajoute des lardons. On y met des onions avec leur huile de cuisson. Une bonne cuillère à soupe de graisse de canard (ça donne bon goût). on ajoute de la crème liquide 40% pour adoucir un peu le goût. Et on finit avec 2 jaunes d’oeuf pour bien lier la sauce. Il est conseillé d’arroser cela avec du lard fumé dans le fameux cocuron
C etait une nourriture adapté a l epoque meme bien avant cette emission ou on devait travaillé la journee a l exterieur mais maintenent dans un bureau tu depense pas ca tu fais meme une reserve pr 10 jour
Ah! La bonne cuisine d'antan.Le gras c'est la vie (sauf pour les diabétiques ). Vive la bonne cuisine sans terroriste végan, islamophile... Etc. Enfin, on mangeait en se faisant plaisir et on avait moins de problèmes de santé.
Pour ceux qui ont du cholestérol* Ce qui est meurtrier pour un diabétique c'est plutôt la confiture ! N'en déplaise aux phobiques du sucre, ça en fera plus pour moi ! 😀
@@mightyaxolotl74 C'était pas "mieux avant" c'était meilleur! Je vous défie de trouver à l'heure actuelle un jambon à l'os accompagné de son os comme dans la vidéo! Défi aussi de trouver des tomates, salades et autres légumes, cultivés en pleine terre..... Sachez que sur ces 3 dernières décennies, la "valeur nutritionnelle" de nos aliments à perdu plus de 40 % de ses vitamines, minéraux etc.... Evidemment quand les multinationales agroalimentaires vous produisent des légumes cultivés dans de l'eau avec des engrais chimiques, c'est clair que cela n'a vraiment plus rien à voir avec la qualité de cette époque là! Fouillez internet et vous trouverez des reportages passés à la télévision sur France 2 après enquêtes approfondies de plus de 2 ou 3 ans. Et oui, je fais partie des ces personnes que vous appelez "pleurnicheuses", mais pas pour me plaindre, juste pour dénoncer la "mafia" qui nous fait manger la nourriture qui n'a vraiment plus rien à voir avec ce que l'on nous proposait dans ces années là. Au plaisir de vous lire.
J'ai toujours eu l'impression qu'elles ne pouvaient pas se supporter... Micheline ne sert absolument à rien, elle est dans les pattes de maité constamment à commenter mais le duo marche pour ça je trouve.
