Non solo un bravissimo Chef, ma anche un gentleman italiano che espone le ricette in modo molto garbato e gentile. La ringrazio delle sue ricette, per la competenza che mostra. Cordiali e rispettosi saluti da Siracusa.
Quando cerco una ricetta e la trovo sul canale del chef Luca, faccio salti di Gioia. Grazie chef per condividere la passione per la cucina. Un abbraccio.
Non prendo mai il risotto alla pescatora al ristorante perché non mi attira..ma questo!!!!acquolina in bocca 😋 grazie!!!con queste porzioni per quante persone è??
L'ho fatto stasera. E' venuto una squisitezza. Mi tengo il telefono sul mobiletto di cucina e seguo la ricetta sul video mentre preparo. Non pensavo che mi venisse così bene. Fantastico. Sei bravissimo, grazie mille!
Risotto da preparare per la cena di natale ... Seppie, calamari e gamberi... un piatto in ghingheri che riscalda l'atmosfera tra un abbraccio e una preghiera. Non importa se ti manca sulla tavola l'argento... può andar bene anche una panca e tanto sentimento! Bravissimo chef👏👏👏 Grazie Luca😘
Chef un consiglio, avrei bisogno di preparare in anticipo il sugo alla pescatora per poi congelarlo in modo che per la vigilia di natale è già pronto, mi saprebbe consigliare in questo caso cosa sarebbe meglio fare 😊 Pensavo di cuocere, seppie, calamari, e mazzancolle direttamente nel sugo. Andrebbe bene ? Ed eventualmente congelare anche il fumetto che farò con le teste delle mazzancolle in modo poi di usarlo per il riso, che dice, farei bene? Grazie e complimenti per la sua bravura 😊
dear Luca, Maestro ! I love your recipes and want to thank you for showing us how to do them. But there's a lil problem. In your last seafood recipe you were talking about 'seppia' and 'polpo'. But is translated the same in my dic. OK, my italian food store told me the difference, but also Mr. Murano told said they trade everything italian BUT seafood. Wish me luck in finding it somewhere else ! Keep on the good work :-)
Sono le 0450 di mattina e vedendo questa meraviglia ho tradito il cappuccino per il tuo risottino!! Grazie chef!! Ps prossimi suggerimenti per delle colazioni alternative??
Maestro buongiorno eccezionale ma non ho visto frutti di mare ma nel risotto ci va qualche vongola qualche cozza e qualche lupino ? Vorrei sapere la sua opinione grazie mille
Oggi è Santa Lucia per tradizione a Palermo non si mangia né pane né pasta ma solo riso o arancine/i ceci o panelle, come si suol dire la tua ricetta capita a fagiulo !! ottima Chef complimenti per la presentazione, la spiegazione e il solito godurioso assaggio. 😘
I have not tried to make a seafood risotto yet, though gamberetti and calamari are not hard to source. Seppie... not always available. I must try this one.
Il vero risotto alla pescatora è in bianco....prezzemolo sopra all ultimo, ma niente pomodoro. Poi sui gusti ci si può ragionare ma quello vero è in bianco!
LUCA LA MIA DOMANDA COME POSSO FARE A NON FARE IMPAZZIRE LA CREMA DI PEPERONI CERTE VOLTE FA I GRUMI DA cosa dipende dalla qualità dei peperoni o dal frullatore che non frulla bene mi puoi dare qualche consiglio su come migliorare perchè e la mia ricetta preferita che faccio da anni le altre volte non è mai successo ma da un pò di tempo mi capita spesso questa cosa grazie CIAO. mi chiamo Marco.
Chef,scusi la domanda scema.Noto che a molte ricette con il pesce,manca il piccante, da olio santo o semplicemente dal peperoncino.Lega proprio male? Dovrei stare lontano dai fornelli,anzi,dovrei chiudere proprio la cucina,ma con lei,proprio non si può.Mi avrà sulla coscienza,con la riconoscenza di moglie e figli,che sono a dieta permanente.Poverini.
Ciao 👋, sei un artista, ma non ho mai capito una cosa, e quindi ho bisogno del tuo aiuto, ho fatto sempre risotti, ma mai la tostatura, non so come si fà cioè quanti minuti o se è pronto dall'olfatto 😋 Andreaaa un pizzico di Jalapeno 💖 ci stava bene
Casa Pappagallo ma perché si usa la tostatura ? è perché hai messo il vino prima e non dopo ? grazie dall'ucraina ti seguo tantissimo, un abbraccio è Buon Natale 🎄
ciao Luca! sei fantastico, i tuoi video sono sempre simpatici e semplici da seguire, ho scoperto il canale ieri e ho quasi guardato tutti i video, sempre in gamba! aspetto altri video!
mezzo bicchiere di vino bianco?... ci vogliono almeno un bicchiere e mezzo... mezzo per sfumare e uno per chi cucina.... cosa cucinerei a fare, se no? ;-)
x ovviare quello che dicevi dello scalogno etc in sudamerica io sempre ho usato il parboiled ,ho sempre odiato il cannaroli e risi amidosi che rendono il risotto na ciufeca,provalo,vaporizado ,parbolizado come lo vogliamo chiamar ee ti sbizzarisci perlandolo come si fa col cannaroli o altri risi,consiglio uncle beans o il riso lungo del suriname ,consigli e sapori ,della mia traiettoria ,e molta nonna Pina ,molto meglio delle scuole alberghiere e di lavorar esulle navi ciao,provalo e mi darai ragione
sono abituato e preferisco il risotto alla pescatora fatto in tutt'altro modo, in bianco e meno a "zuppa", poi mancano una cifra di ingredienti, cozze vongole totani ecc
