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Mi fai morire, ti ho seguito su Gambero Rosso e ora cucini anche senza mega produzioni, in presa diretta.. come a spiegare ad un amico come si cucina. Ci vuole molta padronanza e sicurezza bravissimo!!
Caro Max sei fantastico...non solo per i piatti che proponi ma riesci a trasmettere allegria ...mi assomogli nel modo di fare...cosi si deve cucinare... con tanto amore ed entusiasmo.
Max io ti stimo tantissimo! Come persona e come cuoco! Tutte le tue ricette le ho seguite con entusiasmo, ma questo che tu chiami risotto, sarà pure buono, ma è più che altro un riso saltato, risottato a sua volta.. E lo si vede poi nel risultato finale, un po' aquoso. Il risotto è crema pura alla fine, è n'altra roba, fatto in maniera diversa. Con grande stima! Un saluto, ti seguirò come ho sempre fatto!
Da lombardo mi ricordo ancora quando mio padre negli anni 80 lavorava a Fiumicino (aeroporto). Ero andato a trovarlo e mi aveva portato all'isola d'oro del Nello a Fiumicino (città). La prima volta mi consiglia il risotto alla pescatora, mi avvento per divorarlo ma c'era il peperoncino, che per me era un po' sconosciuto e fastidioso. Il Nello mi dà due consigli e pian piano finisco quel risotto che era una favola. Nei due o tre anni dopo in cui mio padre a lavorato a Roma ho imparato ad apprezzare la cucina romana: pasta cotta come si deve (quella che qui al nord la chiamano "cruda") e sapori veri. Peperoncino e aglio come se piovesse. E comunque quel risotto alla pescatore dell'Isola d'Oro del Nello me lo ricordo ancora adesso.
Ottima ricetta! Riprodotta oggi per il primo del pranzo domenicale e... Anche la mia piccolina di 3 anni ha lasciato il piatto completamente ripulito! Grande chef Mariola!
Ciao Max, io ti adoro! Tra pochi mesi mi sposo e non vedo l’ora di invitare persone a casa mia e di mio marito per cucinare loro i piatti deliziosi che proponi! 😍😍😍Grande chef! Sei simpaticissimo
Qua devono mettè Mi Piace tutti quelli che vojono provà personalmente sto risotto ,cosi magari il Chef si convince ad invitarci na volta tutti insieme a pranzo da lui 😂
Ciao Max, ti ho scoperto per caso su youtube e ho iniziato a seguirti. Oggi ho voluto provare a fare questo risotto, per la primissima volta. Beh, che dire.....spettacolo puro! Se sei riuscito a far cucinare un buon piatto a un imbranato come me vuol dire che ci sai decisamente fare! Grazie!
Chef...ma sei proprio un mito!! Ti ho sempre visto nei vari programmi, tutto ordinato e composto... ma a casa tua dai il meglio di te!! Piatti fantastici cucinati con una simpatia ed una naturalezza che mi fa divertire tantissimo! Sei troppo forte!! :D
Hey Max! Visto che la camerawoman va matta per i risotti, ti suggerisco la panissa: piatto tipico della mia città, tra l'altro famosissima per il riso (Vercelli) a base di carne e fagioli. Sarebbe anche molto divertente vederti cucinare una ricetta che mi sta così a cuore, ahahah. Comunque, continua così, sei il meglio!
Se vuoi max ti aspetto cuciniamo insieme a castano primo provincia Milano Pub la taverna del gufo ubriaco per me è un onore ,ci facciamo una coda alla vaccinara o maccheroni alla paiata ciao max
Bravo max questo è il tuo video migliore secondo me dove si vede realmente la tua abilità...questo è il risotto più difficile da fare perché non ci va ne burro né parmigiano che aiutano per la “Cremina”... Complimenti
Max oggi l'ho fatto è una cosa sublime!!!! Ecco.... mi son dimenticato del limone!!!! Non ho messo il peperoncino e pepe non piacciono a mio figlio ma è meglio del ristorante!!!!!
