Jak obiecałam, tak zrobiłam. Zróbcie te rogale!
Ciasto:
500g mąki pszennej typ 550
8g drożdży suchych (mogą być świeże, wtedy około 20g i musicie zrobić rozczyn)
2 żółtka
40g cukru pudru
50g masła do ciasta
250g ciepłego mleka
Szczypta soli
200g masła do przełożenia
Nadzienie:
500g maku
650ml mleka do gotowania
250g migdałów wcześniej podprażonych
150g orzechów włoskich
100g rodzynków - jeśli nie lubicie, pomińcie i dajcie więcej orzechów
80g rumu
200g miodu
60g brązowego cukru
70 g masła
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu migdałowego
Skórka z 1 pomarańczy
Skórka z 1 cytryny
Opcjonalnie 50g amaretto jeśli ktoś lubi
2 jajka
2 białka z ciasta
Lukier:
250g cukru pudru
Wrząca woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji
Dodatkowo:
1 jajko i odrobina mleka do posmarowania
Płatki migdałów, orzechy włoskie, skóra z kandyzowanej pomarańczy
Buziam,
Sugar
8 ноя 2023