Hallo lieber Marcel Vielen lieben Dank für deine vielen Anregungen was das backen von Brot angeht. Ich habe schon viele nachgemacht und auch die Rezepte verändert. Es war immer ein wundervolles Erlebnis: der Geruch der durch die Wohnung zog, der Geschmack, das Erlebnis wenn man sein Ergebnis in den Händen hält, einfach alles. Selbst wenn eine eigene Kreation nicht so gelingt oder schmeckt, ich möchte es nicht mehr missen. Mittlerweile esse ich Brot wesentlich lieber als eine andere Mahlzeit. Ein besonderes Erlebnis ist es, wenn man sich von dem noch warmen Brot eine Scheibe abschneidet und mit selbstgemachter Butter und eine leichte Prise Salz bestreut. Bei herzhaften Broten belege ich es gerne mit selbstgemachtem Schinken. Überhaupt verwende ich nur noch selbstgemachte Beilagen und Marmeladen da sie frei von irgendwelchen Zusatzstoffen wie Enzymen, Geschmacksverstärkern und anderen chemischen Zusätzen sind. Vielen lieben Dank und bitte mach weiter so.
Über Urkornrezepte freue ich mich immer sehr (bin grade das Waldstaudenroggen Mischbrot mal wieder am backen) - ich freue mich auf`s Nachbacken Aber was ich mal sagen muss- Ich mag Deine Offenheit und Ehrlichkeit was die Nutzung der Produkte angeht. Respekt! 👏😊
Hallo Macel, ich bin schon eine weile Kunde bei den Urkorn Poristen.Danke für das gute Rezept. Were es möglich, auch über Blu-Velvet Korn und über Waldstaudenroggen mal Rezepte zu erstellen? Hatte mir das Mehl mal bestell. Schönen Dank u. einen erfolgreichen Tag. viele Grüße aus HH Eva
Hey Marcel, geniales Brot. Könnte man auch Brötchen machen aus Rotkorn? Danke für deine Inovationen..💝 du bringst viel Freude in unser Genussleben!! Kein Tag ohne Marcels Backwaren!🥮🥐🥖🍞
Super Video. Da ich eine eigne Küchenmühle habe, mach ich mir mein Vollkornmehl immer selbst. Toll wäre mal ein Rezept mit reinem Urkorn-Vollkornmehl. Herzlichen Dank und ein toller Kanal!
Sehr interessant was man bei dir alles lernt. Mein Mehlsortiment hat sich sehr vergrößert seit ich deinen Kanal kenne und fleißig am Brot backen bin👍👏🙋♀️
Kann mich dem Wunsch anschließen! Mein "Hausbrot" (Mischbrot) backe ich ausschließlich mit Waldstaudenroggen. Den Weizenanteil tausche ich nach belieben mit allem was grad da ist (Gelbweizen, Rotkornweizen, Dinkel oder auch Einkorn). Meist alles frisch gemahlen. Wäre auch sehr gespannt was Marcel alles mit Waldstaudenroggen zaubert!!!
Hallo Marcel, ein sehr schönes Rezept. Auf deine Frage, was du mal backen sollst, hätte ich so einige Vorschläge. 3 Vorschläge habe ich ja schon gemacht, die noch nicht umgesetzt worden sind. Nun noch ein neuer Vorschlag. Im Urlaub habe ich ein sehr leckeres Brot entdeckt. 55% Roggenmehl und 45% Weizenmehl. Im Hauptteig noch zusätzlich Sonnenblumenkerne und Mais. Das Brot selber ist komplett in einer 6 Korn-Saatenmischung gewälzt worden (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, Weizenflocken, Haferflocken). Das Brot ist länglich geformt.
Hallo Marcel,, bin so froh dich gefunden zu haben Hab soviel schon gelernt, das Brot werd ich nachbacken, weiss ja jetzt wie es geht, ein großes Dankeschön
Super, genau mein Ding, hab ich vorrätig in Körnerform. Wird diese Woche noch nachgebacken, Ich würde mir noch mehr solche Urkorn-Rezepte wünschen.... bin gespannt auf das was noch kommt, danke Marcel
Lieber Marcel! Das „Mmmm" beim Probieren, das du sonst immer machst, hat mir gefehlt 😉. Ich habe jetzt schon so viele Videos von dir gesehen, und immer hast du am Schluss probiert. Es sind kleine Unterschiede, natürlich, aber ich habe gesehen, dass du nicht sooo überzeugt bist 😜. Alles gut, ich komme ohnehin nicht an diese Sorte Mehl ran, und es gibt noch so viele andere Rezepte von dir. Mach' auf jeden Fall weiter so 🤗👍👊.
Hallo Marsel, das Feierabend Brot ist sehr, sehr lecker 😋, ich wünsche mir noch ein Rezept von Bier Brot , und übrigens das Buchweizen Brot habe ich auch schon 2 mal gebacken, deine Brot Rezepte sind super und lecker, mach weiter so, danke schön
Sieht super lecker aus und der Knusper-sound dabei...🎶😊 mmmmmh! Auch sehr schön erklärt und informativ. Gewohnte Qualität ,wie immer Marcel😊 🎁🥮✌👨🍳 vielen Dank
Hallo Marcel, vielen Dank für das tolle Rezept, möchte es gerne nachbacken, habe aber kein Sauerteig. Kann ich den Vorteig auch mit Frischhefe machen und in welchem Verhältnis? LG aus Hamburg
