Stekt fläsk med löksås 

Tack själv. Roligt att du tittar.

Tack snälla för allt beröm.

Där har vi tydligen samma uppfattning. En del gammal husmanskost når liksom fram till själen. Man blir inte bara mätt i magen av den utan även upplyft i anden.

@@matbohman Du har så jäkla rätt i vad du säger! RWM

Tack. Det är min tanke. Det finns så många matbloggar, men jag hade tänkt mig att vara väldigt tydlig med hur man gör så att även den som är mindre erfaren i köket ska våga att pröva. Inte så mycket glassiga och eleganta grepp från bloggaren utan mer vardagligt.

Visst det är något magiskt med denna rätt. Liksom med kärnkraft.

Kökmästaren är egentligen Mikael - min sambo sedan mer än 30 år. Jag är "restaurangchef".

Ja, enkel mat som överlevt i generationer har något visst. När jag kommer till maträtterna du nämner så får du gärna bidra med dina erfarenheter.

@@matbohman Enkel men god mat! Absolut, kontakta mig på nickeboy24@gmail.com så skickar jag över några recept :)

Tack snälla.

Tack. Roligt att höra.

Tack.

Tack. Ja, jag lär mig vartefter. Från början hade jag aldrig redigerat (det gädjer mig att du skriver redigering istället för editering) video. Bra att lära sig nytt för att hålla hjärnan igång på äldre dar. Man irriterar sig på fel och brister och det gör att man vill lära sig mer. Perfekt blir det aldrig, men det kan jag leva med. Jag har aldrig bett om prenumeranter, men till min stora glädje så har nu dryga tusen personer visat sitt intresse. Det är överväldigande att tänka sig.

Tack - och välkommen till kanalen. Hoppas att du fortsätter att gilla mina videor.

Ja, jag såg det. Han är ju proffs och har min fulla beundran. Som jag också nämnt i en annan video. I detta fall steker han i teflon som inte ger lika bra "bottensats". Sedan gör han en bechamel separat med löken i. Blir lite mjäkigare smak. Så jag fördrar nog "mitt" sätt - det traditionella sättet. Men - Herregud - det blir gott hur man än gör. Vill man liva upp löksåsen så skulle jag nog såhär års strimla i lite ramslök. Potatisen tycker jag gärna kan vara skalad, men ska helst ha stått en bra stund - en halvtimme - innan den äts. Den blir liksom klistrigare och godare då. Så koka potatisen i god tid. Det var mina tankar efter att ha sett hans video.

@@matbohman Följer många kockar av Dignitet. Har sålt fisk till dom mesta i 30 år. Från GBG bästa fiskhandlare. Men i kategorin Amatör är Du min favorit sen 3 år tillbaka !

@@michaelerikssn9823 Tack så väldigt mycket. Det värmer att höra.

Vi tänker nog rätt lika. Rönnbär låter gott till.

@@matbohman Hej ja för både rätten och rönnbärsgelen har karaktär som jag tycker blir bra i hop man kan göra gelen litd sötare eller lite beskare naturlig smaksak för alla att välja själv.Det finns så många rätter vi i dag inte lagar så ofta men kul att du visar en del.Roger. vet inte om du gjort någon med då jag gick i skolan på 70 talets skolkök som var jättebra älskade när det var stuvad spenat och fisk och potatis och frikadeller i ris o curry sås åt så jag fick ont i magen ler. vet ej om du har nåt klipp ang dm. Men tack för dina tips Roger..

@@rogersoderqvvist9906 JAg har nog inte gjort några videor om stekt fisk med stuvad spenat eller frikadeller med ris och currysås, men vi äter de rätterna ganska regelbundet för vi gillar dem. Ska fundera på att göra en video om dem.

@@matbohman haha ja vi gillar ganska lika så kul. Du får laga nåt när du har tid ha en fin kväll Roger.

Tack för komplimangen. Visst har jag sett Chef John. Jag tycker att han är duktig och presenterar pålitliga recept. Ibland tycker jag att han är lite påfrestande med halvdana skämt och en rätt enerverande röst. Min egen raspiga röst är inte heller något att skryta med. Vi tackar för att det ändå finns någon som uppskattar oss.

Tack.

@@matbohman Har du möjligen skånskt påbrå? För såhär gjorde alltid min mormor det och vi är skåningar sedan urtid. (eller åtminstone sedan vi blev ockuperade 1658)

@@Afghanen Pappa var skåning från Kristianstad, så där har du rätt.Kryddpepparen i såsen var hans grej.

Tack. Det ÄR gott.

Visst är det så. Vi har semestrat mycket i Frankrike, ofta hyrt hus på mindre orter och njutit av den lokala maten i t ex Bretagne, Normandiet, Alsace, Loire, Nice, Lille och Provence. Det har blivit många aha-upplevelser under åren. Men fläsk med löksås är genomsvenskt och står sig bra i den internationella konkurrensen.

Den är nog rosa. Pink på engelska. Rosé på franska. Det är en lök som kommer från Roscoff i Bretagne i Frankrike. Vi har köpt den på MatHem av ren nyfikenhet, då vi aldrig hört talas om den tidigare. Det anses vara en särskilt fin lök. Det var en ren tillfällighet att det blev så. Jag tycker att den smakar ungefär som vanlig gul lök, kanske med en dragning åt schalottenlök. Ungefär lika stark som gul lök, kanske något mer aromatisk. Skillnaden är inte så stor att den motiverar det höga priset, tycker jag. Länk: www.finisterebrittany.com/discover/pink-onions-roscoff

Det är en lök som kommer från Roscoff i Bretagne i Frankrike. Vi har köpt den på MatHem av ren nyfikenhet, då vi aldrig hört talas om den tidigare. Det anses vara en särskilt fin lök. Det var en ren tillfällighet att det blev en så märkvärdig lök. Jag tycker att den smakar ungefär som vanlig gul lök, kanske med en dragning åt schalottenlök. Ungefär lika stark som gul lök, kanske något mer aromatisk. Skillnaden är inte så stor att den motiverar det höga priset, tycker jag.

En del använder vitpeppar som sin "vanliga" peppar medan andra hellre använder svartpeppar. Båda går bra som "vanlig peppar" i detta recept.