O que uma cozinheira e um diretor de filmes de gastronomia fazem nas horas vagas? 😊 Nossa Cozinha é uma série de vídeos que fizemos ano passado com ajuda de alguns amigos queridos... Espero que gostem! Com amor de nós para vocês
Meu Deus!!!! Fiz aqui em casa, foi a melhor massa que já fiz na minha vida. Simples, mas saborosíssimo. Paola, muito obrigado por compartilhar não "o que" fazer, mas o "como fazer" e o "porque fazer".
Você usou parmesão PARMESÃO ou parmesão que a gente acha em vendinhas? Tenho essa dúvida. Esse parmesão de vendinhas tem um sabor bem diferente do parmesão tradicional. Eu não acho nenhum dos dois ruins, embora não existe comparação, o tradicional é outra coisa e MUITO melhor, hahaha! Mas fiquei na dúvida se a receita, como é muito leve, fica bem associada com o parmesão de vendinhas (que tem um sabor muito forte). Além do mais, o parmesão tradicional é mais difícil de achar, tem que ir numa queijaria de confiança, onde não vão te passar a perna e só fazer você pagar mais caro por um produto que não é real.
@@renancunha4799 Verdade sobre o parmesão, aqui onde moro tem uma feira que vende 3 tipos ( 1 nacional e 2 importados) e o sabor deles são completamente diferentes, o argentino (que comprei) é mais suave, não tem aquele cheiro de "chulé" e não é muito salgado.
@@renancunha4799 não estou fazendo propaganda, só compartilhando experiências, por isso indico o parmesão faixa azul. Dos nacionais encontrados facilmente em supermercados, esse pra mim é o melhor!
@@renancunha4799 Tem 3 opções: queijo parmesão gourmet, que custa caro (200 reais o kg ou mais), o intermediário (que eu usei) que já faz uma diferença boa (80 reais o kg) e aquele ralado de saquinho, que acho que não combina com esse prato!
@@RicardoOrsini @Daniel Barbosa e @Como se faz, creio que vocês responderam coisas parecidas aqui. É o que eu suspeitava também. Eu até gosto do parmesão chulé. Só não é parmesão. Hahaha! E nem tô falando do original Parmigiano-Reggiano não. Como o @Daniel Barbosa falou, o faixa azul já dá de 10 a 0. Meu ponto era justamente esse: aquele parmesão nacional de feirinha, por mais que tenha deu ligar em algumas receitas, aqui me parece que ele ficaria forte demais. Valeu pela dica, pessoal! Parmesão clássico mesmo é uma delícia. Deve ser meu queijo favorito. Pena que é o olho da cara! Hahaha!
@@camilafernandes667 eu fiz e achei que ficou uma merda. Como não tem medida de nada, meu macarrão ficou mega ácido e eu tive que ficar corrigindo a acidez. Além disso, 100g de manteiga deixou o molho muito pesado. Enfim, achei bem ruim...
Paola é a segunda vez que faço essa receita, hoje meu filho (6 anos) chegou todo interessado no cheiro que vinha da cozinha, ficou olhando feliz por ser "dia de macarrão", ele tem uma certa rigidez pra provar pratos diferentes, só comia molho pesto, aí se apaixonou pelo molho de tomate quando comecei a fazer a sua receita, e hoje após comer o prato dele (com molho de tomate), pediu pra provar esse prato! Fiquei tão feliz, cada vez que ele experimenta um novo prato é uma vitória, a seletividade dele me preocupa e ver ele pedindo mais da abobrinha com hortelã junto com o macarrão... Pode parecer muito pouco, mas quem convive com crianças autistas talvez entenda a minha emoção hoje. Muito obrigada Paola! 🥰
300g de macarrão 100g de Manteiga 1 limão siciliano 1/2 abobrinha 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 xícara de hortelã Azeite de oliva (opcional) Pimenta do reino Sal
Eu comeria sozinho, essa quantidade. @@luizaportugal8480 A receita da Paola foi 400 gramas de macarrão para "quatro pessoas", segundo ela. Só o macarrão, sem carne alguma é muito pouca comida.
@@naolavo394 Macarrão se lava para corta o cozimento, ali ela ñ lavou pq queria derreter a manteiga. Mais sla né kkk já jogar óleo na água sempre joguei kkk e agr n vou mais, por isso meus molho n se juntava com o macarrão
Inclusive, quando comprei o macarrão para tentar fazer essa receita, quando li na embalagem, lá dizia: "Numa panela grande, ferva 1 litro de água para cada 100g de macarrão, adicionando sal a gosto e 1 colher de sopa de ÓLEO." Acho que os fabricantes de macarrão Dona Benta tem que ver esse vídeo. 😂😂
Receita perfeita que já fiz 100% igual e também testei veganizar. Aos veganos de plantão, rolou bem com o queijo de castanha de caju e a manteiga da VegSeed. A manteiga da Qualicoco também ficou legal, mas a da Vegseed é mais bacanuda. Obrigada, Paola! ♥️
Fiz em casa, e sinceramente, minha mente parece que explodiu! Nunca imaginei que uma receita com tão poucos igredientes (a maior deles inclusive nunca usei com macarrão!) pudesse ficar tão, tão, tão boa! Sério, tentem em casa!
Muito linda a receita. Minha esposa te admira muito e ela ama macarrão, de todos os tipos. Vou fazer para ela assim que ela chegar do trabalho. Vou comprar os ingredientes aqui na mercearia de orgânicos do bairro. Muito obrigado pela aula.
José! Que comentário lindo, de verdade. Não é pelo marido estar fazendo pela esposa, mas por demonstrar teu zelo e carinho por ela. Ver algo que ela gosta e pensar em preparar pra quando ela chegar do trabalho, pra deixar ela feliz... É algo tão simples, mas tão genuíno! Espero que a vida de vocês seja repleta de amor. :)
Adorei a receita, mas adorei mais ainda o cuidado com os detalhes desde não colocar olho na água ao romance entre abobrinha, hortelã, parmesão e limão siciliano. E as figuras de linguagem tão românticas tipo água salgada como água do mar, todos os ingredientes serão amigos aqui n receita. Para mim essa é a melhor comida, a afetiva. E ainda com um toque ecológico usando ingredientes orgânicos.
O triste de assistir os videos da Paola é que você se sente na cozinha dela enquanto assiste o processo, mas quando a receita acaba você não ganha um prato.
Fiz o prato com a massa capellini, colhi hortelã do meu pezinho e fiz tudo igual. Quando senti o cheiro deu vontade de chorar, era simples porém perfeito, refrescante e leve. A Paola explica de uma forma que desperta sentimentos, ela passa essa paixão pra gente. E isso é lindo. Nunca mais vou usar só alho e cebola como tempero.
Pelo amor de Deus mulher!!! Não para, seu programa no RU-vid e melhor que 99,99% dos programas de culinária de qualquer emissora de TV. Se fizer conteúdo pra membros eu inscrevo. Se vender curso eu compro, só não pare de fazer esse serviço as pessoas. Você tá me fazendo gostar de cozinhar.
Acabei de ir em um date no qual o boy fez esse macarrão. Eu ajudei também no processo, e além da experiência perfeitamente romântica, o sabor do prato compôs tudo.... A melhor massa da minha vida num momento único. Obrigado Paolla, você tocou meu coração com essa receita.
Acabei de voltar da Itália, e em um mês, não comi nenhuma massa com o sabor tão surpreendente quanto essa!! Por mais vídeos e receitas maravilhosos desses!!!
Obrigada por compartilhar essa receita! Sou vegetariana, porém essa semana não pude ir a feira e os legumes estão faltando, eu e meu namorado íamos fazer macarrão com molho de tomate industrializado, porém (felizmente) tinha acabado e sugeri fazer sua receita, ele torceu o nariz pois tem preconceito de massa sem molho vermelho. Eu fiz com os ingredientes que tinha em casa, limão Taiti e salsinha no lugar da hortelã, ele amou, nós amamos! Por mais receitas fáceis e refinadas! Te admiro muito!
Aprendendo cada dia mais a amar a cozinha, cuidando e respeitando os ingredientes. A delicadeza e força dessa mulher na cozinha me encanta, quero ser assim quando eu crescer, rs. ❤️
Paola voltou ser Paola! Agora realmente ela está literalmente em casa, falando o seu portunhol, sem precisar se esforçar para falar português! Você é divina!!! #VoltaPaola
Este é sem dúvida o prato de macarrão mais rico que já comi na vida, tentei replicar não só a receita mas a leveza, sutileza que a Paola usa na cozinha. ❤️
Quando Deus Tava fazendo a Paola ele Tava inspiradasso, tipo "hmmm, como posso criar uma mulher linda, elegante, sensacional, sutil e com dotes culinários?" Ai nasceu a Paola 😍
Gente achei essa receita a pouco tempo em torno de um mês já fiz 3x, meeeeeeu Deus que receita é essa? Minha cabeça quase explode de tanto sabor, coisas simples que causam um impacto, sério eu quase como um pacote de macarrão sozinha, é a receita perfeita 😍❤️
Em tempos de quarentena, desespero e muita desanimação.. Vem a PAOLA com este canal, dicas maravilhosa, esta arte que ela faz..nossa é divino.. Obrigada por fazer meus dias mais felizes
300g de massa Molho: 100g de manteiga Raspas e suco de 1 limão siciliano (2 se estiverem com pouco suco) Sal a gosto 1/2 abobrinha crua cortada com descascador de batatas 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 xícara de folhas de hortelã inteiras Azeite de oliva opcional Pimenta do reino Enquanto a massa estiver cozinhando, misturar os ingredientes do molho numa vasilha grande. Quando a massa estiver pronta, despejar na vasilha do molho com um pouco de água. Misturar tudo para derreter a manteiga e formar o molho. Finalizar com mais um pouco de parmesão e manjericão (opcional).
300gr de spaguetti,. Molho 100 gr de manteiga, 1 limão siciliano (caldo e casquinha ralada), sal ,1 abobrinha (só a casca tirada no descasacador), 1 xic (cheia) queijo parmesão, 1xic folhas de hortelã inteiras, azeite, pimenta do reino bastante . Mistura com 2 garfos. 1xic (ou menos) água da massa. Fiz! Ficou muito bom, acho que tb fica bom com aspargos verdes, cortado ao longo no mandolin... Obrigada #PaolaObrigada
A questão de adicionar o sal antes ou depois de a água ferver não faz diferença na verdade. Esse processo, na química, a gente chama de "propriedade coligativa". Basicamente, ao adicionar um soluto (sal) em um solvente (água), algumas novas características surgem nessa solução, como, por exemplo, o ponto de ebulição, ou seja, a temperatura que a água vai ferver. É uma diferença muito pequena. A água, que normalmente iria ferver a 100 graus Celsius, vai precisar de uma temperatura um pouco maior. De fato, ao se colocar o sal antes, essa temperatura vai demorar um pouco mais para ser atingida. Da mesma forma, ao se colocar o sal em uma água fervendo, ela para de ferver por alguns instantes, retomando o processo assim que essa nova temperatura é atingida. Ótimo vídeo e receita deliciosa!
totalmente linda falando "hortelá"! nessas horas eu sinto profundamente ser alérgica a proteína do leite e não poder fazer uma receita como essa! mas a admiração pela chef é infinita!
Como é que as pessoas ainda têm coragem de fazer macarrão instantâneo com aquele pózinho horroroso gente ?!?!?! Isto é fast food com dignidade! Amei e farei!
Ariela, em casa era a "briga" porque eu nao queria colocar o pozinho no macarrao das criancas e sim fazer um molho... também acho horrível, química pura!
Não sabia que podia ser tão mais feliz comendo o que você nos ensina a fazer! Que receita maravilhosa... dos Deuses... Obrigada pela receita, pelos ensinamentos... 🙏✨
Eu estava prestes a fazer um miojo, mas não queria usar o tempero pronto. Fui pesquisar e caí nesse vídeo. Vi que tinha os ingredientes e resolvi fazer. Ficou absurdamente bom!
Paola é minga inspiração porque tem amor ao cozinhar, é delicada com os ingredientes e tem um respeito pelo que faz, um cuidado com os ingredientes, valoriza cada grão de arroz...eu fico encantada quando a vejo cozinhar, quando a ouço falar...É um presente para nós! Gratidão por tanto! Estou escrevendo um livro sobre receitas e memórias! Com certeza enviarei um exemplar pra ela! Foi muito inspirador poder aprender com ela!❤👩🍳😋😘
sem perceber eu já assisti todos os videos :( ... e agora? kkkkkkkkk amo demais o jeito da Paola, elegante, meiga etc etc, e a interação dela com o marido é top demais.
Hoje fiz essa receita maravilhosa, que você ensinou Paola. Que frescor! A massa fica divina. A família inteira amou. Paola, você ensina com amor, com um carinho que poucos tem e nos passa tanta tranquilidade na cozinha (uma verdadeira arte). Obrigada 🙏🏻 e muita luz em sua vida Princesa.
Paola é SEN SA CIO NAL!! Essa série com o Jason está fora de série! Tem muita informação, cozinha clássica e muuuito bom humor! Adorei! Sucesso e que venham muitos vídeos!
Gostaria de manifestar meu apoio a vc sobre a questão da alimentação saudável, principalmente com relação às crianças. Vc está certíssima, criança deve comer comida de verdade, feita em casa, sem industrializados processados. Parabéns por sua postura!!! Como professora e mãe compartilho da sua preocupação.
Simplesmente maravilhosa amei vc o.macarrao. tudo sempre objetiva prática inteligente um.dom de cozinhar vc tem o amor pela culinária. Parabéns vou fazer certeza. Agua na boca
Paola, por que não faz um vídeo mostrando suas panelas? Falando dos tipos, tamanhos e para quais preparos cada uma delas é indicada. Ficaria suuuper feliz
Acho que um tour também pela sua cozinha, falando dos principais utensílios e temperos que não podem faltar. Um geralzão de organização. Um beijoooo do seu BIG fã mirim >
Paola sou muito fã! Conheci sua história em um encontro seu em nossa empresa e a respeito ainda mais! Sucesso sempre!! Acompanhando tudo e anotando direitinho! Rs
